අසාමාන්ය ලෙස පොහොසත්, රසවත් හා පාහේ මුළුමනින් ම වන නිසා "Obzhorka" සලාද ප්රසාදය සිය නාමය දන්නවා. එහි අඩු පිරිවැය හේතුවෙන් එය ඔබේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ කොටසක් විය හැකිය, නැතහොත් සුහදශීලී ඔලිවියර් හා කකුළුවන් සඳහා විනෝද කිරීමේ මේසය මත පෙනී සිටීම ලාභදායී වේ.
සාමාන්යයෙන් එවන් සලාද එළවළු සහිත මාළු වර්ග, මාළු වර්ග හා මස්කූනින් හෝ තෙල් හා විනාකිරි වලින් සාදන ලද, නමුත් තවමත් අපි කුකුළු මස් භාවිතය සඳහා සපයන මෙම ආහාරයේ එක් අනුවාදයක් මත වාඩිවෙනවා.
චිකන් සමග සලාද «Obzhorka» සඳහා වට්ටෝරුව
"Obzhorka" සලාද සඳහා සරලතම හා ලාභදායී වට්ටෝරුව ප්රධාන වශයෙන් කුකුල් මස්, කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා වලින් සමන්විත වේ. ධනවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා කදිම සුලූ කෑමක් නොවේ ද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2-3 කොල.
- මෙයොනීස් සඳහා ඔප දැමීම සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය පිසින තෙක් කුකුල් මස් පිපෙන අතර, තීරු සමග කෙඳි විසුරුවා හරින්න. කැට කපා පිහින ලද පිපිඤ්ඤා, කුඩා කෝණයන් තුනක් කැරට්, ලුණු පෝච්චියක් සමග ලෙමන් යුෂ සමග කන්නයේ කැඩුණු ලූනු සමග සම්මත වේ. අපි සේවය කරන පාත්රයේ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ, මෙයොනීස් සමග කන්නයේ, රස කිරීමට හා එය මේසය වෙත සේවය කිරීමට.
චිකන් හා බෝංචි සමඟ "objorka" සලාද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (කකුල) - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු බෝංචි (ටින් කළ) - 100 ග්රෑම්;
- වීදුරු බෝංචි - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
චිකන් කලවුල සමෙන් පිරිසිදු කර පිසින තෙක් සැතූ ජලය තුළ ආහාර පිසීමට යවනු ලැබේ. කුකුල් මස් නිශ්පාදනය අස්ථි වලින් වෙන් කොට අත්තනෝමතික ලෙස ඇඹරීමට.
එළවළු මෘදුයි, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් වලින් සැරසිලි සකස් කරන්න, හතු සහ බෝංචි එකතු කරන්න, තෙතමනය වාෂ්ප වීමෙන් තොරව තෙතමනය වාෂ්ප වන තුරු පෑන් තුළ තබා ගන්න.
සලාද පාත්රය තුල අපි මස්, ටින් ඉරිඟු, හතු සහ බෝංචි සමඟ අපේ passekrovka වැතිර සිටිමු. අපි මෙයොනීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් (සෝඩියම් 2: 1) සමඟ සලාදයක් පුරවා, හරිතයන් විසිතුරු කිරීම හා පෝෂ්යදායී වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරන්නෙමු.
දුම් කුකුළු මස් සමග සලාද «obzhorka»
අමුද්රව්ය:
- මස් කුකුල් මස් පිරවූ 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිග්රන් ටින් කළ - ග්රෑම් 100;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 150 ග්රෑම්;
- කොරියානු කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් සඳහා ඔප දැමීම සඳහා;
- පිෂ්ඨය අතු - අතලොස්සකි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සලාද "Obzhorka" සලාද සූදානම් කිරීම, උණුසුම් ජලය පොඟවා පොඟවා, සහ කොරියානු කැරට් හා හතු (පෙර තහඩු සමග ඒවා කපන්න) අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීම තෙක් විනාඩි 2-3 ක තෙල් පිහියෙන් තොරව ඉඩ දෙන්න.
තුනී පටකවලින් කපන ලද පිපිඤ්ඤා ෆිලට් සහ පිපිඤ්ඤා, සාම්ප්රදායික ඇඹරුම් හා කප්පාදු මගින් කපා. සියලු අමුද්රව්ය සලාද භාජනයක දමා මෙයොනීස් සහ කුළුබඩු සමග සමරනු ලැබේ. අපි සලාද භාජනයක් තුළ හෝ කොටස් වලින් අපි සේවය කරමු - Kremankah හි, ලුණු සහිත රටකජු ඉස්සේය.
ස්ථර සමග සලාද «obzhorka»
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- කොරියානු කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 100 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු උනු හා කැට කපා, මුදු සමඟ ඔලිව් කපන්න සහ පිපිඤ්ඤා පිදුරු. නැවුම් ෂැම්පිගෝන්වල එළවළු තෙල් රන්වන් කරල් කර සලාද පාත්රය පහළ කොටසක තබා ගන්න. අපි මෙයොනීස් සමග ස්තරය පතුරුවන්නෙමු. අපි ඉහළට පියයුරු පැටවා, නැවත මෙයොනීස්, කැරට්, බිත්තර සහ හතු, සියලු ස්ථරයෝ මෙයොනීස් සැරසිලිවලින් ස්පෙකි. අවශ්ය නම්, ස්ථර නැවත කරන්න.
සූදානම් සලාද හරිත ලූනු වලින් සැරසුණු පොදු කෑල්ලක් හෝ කෑල්ලක් මගින් සැපයිය හැකිය. Bon appetit!