මෙම පළතුරු ඔවුන්ගේ නැවුම් ස්වරූපයෙන් විශේෂයෙන් අනුභව කරන අයට පවා quince සිට marmalade කැමති වනු ඇත. ප්රණීත රසයෙන් යුක්තව සුවඳ, ප්රසන්න ප්රසන්න හා අතිශය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. පළතුරු පීල් පැණි රස කුඩිත්තන් අඩංගු වන අතර එය අතුරුපස ඝනීකරණ හා එහි ඝනත්වය ඇති වීම සඳහා දායක වේ.
ජපාන quince සිට Marmalade ගෙදර - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජපන් quince - 2.4 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 260 ml;
- ප්රණිත සීනි - 310 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මාමලෙඩ් සෑදීමට, quince තරමක් බුරුසුවක් සෝදා, ගෙඩි කපා අඩක් කපා හා බීජ සමඟ කපා. මෙම ප්රමාණයෙන් පිරිසිදු quince කිලෝ 2 ක් පමණ විය යුතුය.
- අපි සාස්පේන් දී quince, පිරිසිදු ජලය වත් කර කුට්ටි පතුරු මත තබා.
- පෙති තාපාංක කිරීමට පෙර භාජනයේ අන්තර්ගත උනු හා ප්රායෝගික සමස්ත ද්රවනය තාපාංකය.
- දැන් අපි ක්රීම් පෙනුමකුත් සීනි සමඟ මිශ්ර කර තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග තැම්බූ quince පඳුරු දමන්නෙමු.
- උඳුන තුල නැවතත් බහාලුම් ස්ථානයක් තබන්න, පැය භාගයක් පමණ කාලයක් තිස්සේ අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, ගින්න මත එය උසි ගන්වන්න.
- කාලය ඉක්මවා පසු පැසිෆිල්ට් කොළ හෝ පිටි ගුලිය මත ඉදි කර ඇති ප්ලාස්ටික් පත්රයක් මත මාමලේඩ් තැබිය යුතු අතර, සෙ.මී. 3 කට වඩා වැඩි තට්ටුවක් සෑදිය යුතුය.
- එක් පැත්තකින් පැය 24 ක් ඇතුලත මාමලුද වියළීම සහ ඉන්පසු පරෙස්සමෙන් තවත් පැත්තකට කපන අතර අනෙක් පැත්තෙන් එය පිරිසිදු කරන්න.
- දැන් අවශ්ය ප්රමාණයට සහ හැඩයෙන් කෑල්ලක් මෙන් මාමලඩය කපන්න සුදුසු කන්ටේනරයකට එකතු කරන්න. ශීතකරණයේ ගබඩාව මත දින තුනක් හෝ හතරක් වැඩිපුර ඉවත් කරන්න.
- ටික කාලෙකට පස්සේ, ඔබට මාමලයක් සමඟ නියැදියක වෙඩි තියන්න පුළුවන්. එහි රසය සුළු වශයෙන් පැණි රස හා සම්පූර්ණයෙන්ම නොසලකා හැරිය. නමුත් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව මාර්මලේ සකස් කිරීමට මිහිරි දතක් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
බහුකාරකයක් තුළ quince සිට මිහිරි marmalade කිරීමට කෙසේද - වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජපන් quince - 2.4 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 2.8-3 l;
- වැනිලා යුෂ - 2 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 2-2,2 kg.
සකස් කිරීම
- මල්වෑඹකයක සිට quince සිට මිහිරි මාමලයක් සූදානම් කිරීම සඳහා, මගේ quince පළතුරු සහ brush සමග උදව් ප්රවේශමෙන් හා බීජ සමග බීජ ඉවත් කරන්න.
- පළතුරු පල්ප් කැට හෝ කූඩු බවට කපා, බහුකැලකින් එය තැබිය යුතුය, සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන තෙක් ජලය පුරවා එය විනාඩි විස්සක් හෝ "සුප්" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට.
- සංඥාවකින් පසුව අපි quince කෑලි කපාගන්නවා, සූපෙන් මිදෙන්න, පසුව බෙන්ඩර් සමග ටෙන්ඩර් සමජාතීය ඉස්ම වන පෙති පයින් පොන්ට් පොකුරක් සහ multivark වෙත ආපසු ලබා දෙන්න.
- අපි quince තුලට සීනි වත්, වැනිලා යුෂ සහ මිශ්ර.
- උපාංගයේ මාදිලිය "කිරි කහ" හෝ හුදෙක් "කෂා" වෙත මාරු කිරීම සහ විනාඩි විස්සකට විනාඩි 30 ක් විවෘත කර ඇති පියන සමඟ මෙම මාදිලියේ මැමරලා පදනම මැන ගන්න.
- අවසාන මාදිලියේ ක්රියාකාරිත්වය අතරතුර පියන විවෘත කළ යුතු අතර අන්තර්ගතය නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කළ යුතුය.
- පිළිගත් ස්කන්ධයේ ඝනත්වය ඇස්තමේන්තු කර ඇති අතර එය ප්රමාණවත් නොවේ නම් හා පැණි රසයක් වෙනුවට සිහින් අම්ලයක් වෙනුවට ෆ්රයිඩ් ඉස්මකට සමාන වුවත්, නැවතත් "කාෂා" ප්රකාරය යළිත්, ප්රණීත අවයවයේ අපේක්ෂිත වයනය ලබා ගැනීම.
- දැන් ඔබ සෙන්ටිමීටර දෙකක අනුපිළිවෙලකින් ඝන නොවන තට්ටුවක් සෑදීමට, පාච්මන්ට් පත්රයක් හෝ පයින්ට් තැටියක් සාදා ඇති පත්රයක් තුළ quince ස්කන්ධය දැමිය යුතුය.
- කාමර භුමියේදී සුවඳ විලවුන් සතළිස් අටකට පසු, පෙති කපා ගත හැකි අතර අතුරුපස ලබා ගත් විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග අගය කළ හැකිය.
- අවශ්ය නම්, මාමලාවේ පෙති සීනි හෝ පොල් කපන ලද දිරාපත් කළ හැකි අතර ඒවා ගෙඩි සමග අනුපූරක ලෙසද පරිපූරණය කරයි.