ඔබේ රසකැවිලි නිපැයුම පරිපූර්ණ කිරීම සඳහා, අප විසින් බිස්කට් ආහාරයට ගැනීමට හා අසමසම කේක් ලබා ගැනීමට හැකි වන පරිදි සිරප් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු. ඒවා නිසියාකාරව සකසන ආකාරය පහත දැක්වේ.
බිස්කට් පිරිපහදු සඳහා කෝපි සිරප්
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි කෝපි - 4 ෆොස්ෆේට්;
- පිරිසිදු ජලය - 220 ml;
- සිහින් සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චූටිය තුළ සුවඳවත්, නැවුම් මිශ්ර කෝප්පයක් වත් කර උණුසුම්, නිවාගත් ජලය සමග පුරවන්න. වායු උදුනෙහි උණුසුම් තහඩුව මත අපි සියල්ලම දමා කෝපි කෝප්පයක්, විනාඩි 2-3 ක් තාපාංකය ආරම්භ කිරීමෙන් පසු. අපි ගින්නෙන් ගිල්වන්නෙමු. සුදුසු පියනකින් එය මුද්රා කරමු. පැය භාගයකට පසු, කෝපි උණුසුම් වන විට, අප විසින් ගෝස් තුනකින් කපන ලද එය හරහා එය පෙරීම. මෙම කෝපි ඉන්ෆියුෂන් දී හොඳ සීනි නිවැරදි ප්රමාණය වත් කර ප්ලාස්ටික් මත එය සමග බහාලුම් දමා. තාපාංකයේ ලකුණු දක්නට ලැබේ නම්, ගෑස් නිවා දැමීමට හා සිරප් භාවිතා කිරීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හැකි තරම් එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
බිස්කට් ඉවතලීම සඳහා ලෙමන් සිරප්
අමුද්රව්ය:
- විශාල ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- සුදු සුදු සීනි - ග්රෑම් 80;
- පානීය ජලය - 240 ml.
සකස් කිරීම
ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් බවට පත් කරන ලද අහඹු කැබලිවලට අර්ධ විශාල ලෙමන්, සම සමග, කපා ඇත. මෙහි තියුණු තාපාංක ජලය මෙහි පිටතට ගෙන විනාඩි 5 කට පසුව මැද පිනි ගිනි දැල්ලක් දමමු. උණුසුම් ප්ලාස්ටික් පිටතට නොගෙන, සිගරට් සමග ජලය මිශ්ර කරන විට, මෙම කන්ටේනර් සීනි සිහින් සහ විනාඩි 4 ක් පමණ ලෙමන් සිරප් කන්න. වායුව නිවා දැමීම හා පියනක් සමග විනාඩි 20 ක් සිරපය ආවරණය කරයි. නිතරම ලෝහමය පෙරනයක් හරහා පෑන් අන්තර්ගතය පෙරූ සහ මෙම බේකර් ස්පොන්ජ් කේක් සමග පොඟවා පොඟවා.
බිස්කට් පිරිපහදු සඳහා සීනි සිරප්
අමුද්රව්ය:
- දුඹුරු සීනි - 90 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- vanillin - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සීනි සිරප් වර්ගයක් සාදනු කර ඇත්තේ රතු සීනි චාර්මට් කැරමල් රසය නිසා ය.
අපි සීනි, කුඩා කන්ටේනර්වලට සීතල වතුරෙන් පුරවන්නෙමු. අපි ගිනි උදුන මත සිරපය දමා, මැද මෝස්තරය සඳහා වායුව හැරී, රත් වූ විට එය නිතිපතා කලවම් කරන්න. සිරප් පිපිරීමට පටන් ගන්නා විට පැහැදිලි පෙනුමක් මතුපිටට සාදනු ඇත. එය අප විසින් ඉවත් කරනු ලබන අතර එය පසුව ස්ඵටික ලබා ගත නොහැක. මිනිත්තු කිහිපයකින් පසුව, පෙනුම නැවත්වීමට පටන් ගනී, පසුව අපි වැනිලා එකතු කරමු. අපි උදුන මත තවත් විනාඩි 1.5 ක කාලයක් සඳහා impregnation තබා, ඉන්පසු වහාම එය සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන. පැය භාගයක් අවසානයේ දී සිරපය සිසිල් කළ යුතු අතර, ඉන්පසු ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.
බිස්කට් ආලේප කිරීම සඳහා නිවසේ කොග්නාක් සිරප්
අමුද්රව්ය:
- හොඳ කොග්නාක් - 60 ml;
- පානීය ජලය - 160 ml;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- කුරුඳු ස්ටිකරයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී අපි සුවඳින් කුරුඳු පෙත්තක් සාදන අතර ඒ සමඟම අපි බඳුනේ සීනි වත් කරමු. පිසින ලද ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න. වතුර දැනටමත් උණුසුම් වන විට, එය ඉක්මනින්ම උනුසුම් වන අතර මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භයේ සිටම අපි 2 ගිනි උදුනක් මත තබා ගන්නේ 2, උපරිම වශයෙන් විනාඩි 3 ක්. අපි එය පසෙකට දමා, එය ආවරණය කර ඇත්තෙන්ම සිසිල්. සුවඳැති සිරප්වල උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට සමීපව ඇති විට, එය කුරුඳු උකහා ගෙන කොග්නාක් වත් කරද්දී. එය තරමක් ප්රකට ලෙස කුළුබඩුවක් සහිත සුවඳක් ඇති බැවින්, එය ප්රතිකර්ම නොකිරීමට, හොඳින් පරෙස්සමින් භාවිතා කිරීම සඳහා සිරප් impregnate කිරීම භාවිතා කරයි.