ඔබට අලුත් දෙයක් පුළුස්සන්නට අවශ්ය නම්, ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවන්ගෙන් සෑම කෙනෙකුම පුදුමයට පත් කළහොත්, අපි ඔබට අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා රසවත් කේක් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරනවා. කේක් "පෞරාණික හට්" මෙන්ම අනෙකුත් අතුරුපස ද බොහෝ වෙනස් නාම තිබේ. ඔවුන් ඔහුව නොකියන්නේ නම් "චෙරී හිල්", "සොති" සහ "ෂාලෂ්" පවා. ටූබල්ස් සංයුතියේ ද වෙනස් විය හැකිය - මී පැණි, පෆ්, වැලි. එහෙත් කේක් වල රසය, නමෙන් නරක් නොවී, පිරවුම් ද්රව්ය ආදේශ කිරීම.
මෙම ප්රණීත ආහාර සඳහා පිරවීම සාමාන්යයෙන් තම අස්වන්නෙන් සෑදී ඇත. නමුත් ඇතැම් ගම්මිරිස්, කුරුල්ලන්, චෙරි සහ අන්නාසි වැනි මිශ්ර කර දැමීමට කැමති වේ. තවද, ඔබට වියළි පලතුරු, ගෙඩි, චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය - එය සියල්ල ඔබගේ රසය මනඃකල්පිත හා පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. කේක් පිළිස්සන්නේ කෙසේද? ඔබ සමඟ තම අස්වන්න සමඟ කේක් සඳහා "Monastic Hut" සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සලකා බලමු.
කේක් කුස්සියක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 200 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 3, 5 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- චෙරි බීජ නැති - 500 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 30% - ග්රෑම් 500;
- කුඩු සීනි - 1 අයිතමය;
- චොකලට් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මෙම කේක් කිරීම සඳහා, නැවුම් හා ශීත කළ චෙරි දෙකම රැගෙන යා හැකිය. ඔබට අවශ්ය නම්, කුඩා රතු කරන්ට් ඇතුළු හා ක්රැන්බෙරි එක් කරන්න, එවිට ඇඹුල් රසයක් වඩා පැහැදිලිව.
එහෙයින්, චාරිත්රානුකූලව පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර සකස් කරමු. බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න, එය සෝඩාට එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. තවත් ප්ලේන්, සිනික් වන තෙක් සීනි සමග කලින් ස්ථායි හා දැනටම උණු කළ බටර්. ගාන ලද බටර් දක්වා ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝඩා එකතු කරන්න. මෘදු මිශ්ර නොවන ඇනූ ලබා ගන්නා තෙක් පිටි එකතු කිරීමට ක්රමානුකූලව පටන් ගන්න. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර පැය 1.5 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. අවසානයේදී අපි අපේ පිටි ගුලිය පැහැරගෙන කොටස් 15 ක් බෙදා ගන්නෙමු. අපි බෝල රෝල් කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු, අපි වැඩ කරන මේසය මත ඇනූ කෑල්ලක් ඉතිරි කරමු. ඉතිරි බෝල අවශ්ය වන්නේ එක් කාලයකදී පමණි.
වට්ටෝරුව අනුව කේක් ගෙඩිය පිරවීම සඳහා සකස් කිරීම සඳහා, අපි වට්ටෝරුව සමඟ ශීත කළ චෙරි මිශ්ර කර එය ඊළඟට තබන්න. බෝලයෙන් අපි 20 සෙ.මී. දිග සහ පළල සෙන්ටිමීටරයක් පමණ පළල් කරකැවක් සවි කර ඇති අතර, තීරු මැද බෙරි තුනී දාමයක් ඇති අතර පරෙස්සම් වන්නෙමු.
අපි සියලු නල ආවරණ තැටි මත කපන ලද, තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර, ඒවා කුළුබඩුවක් තුළ පුපුරා නොයනු පිණිස දන්තාලේපයකින් කුඩා අවයවවලින් සෑදී ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180 ° C උඳුනකට උනුසුම් කිරීමකි.
අවසන් නල සිසිල් වන අතර, අපි ක්රීම් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, සීනි කුඩු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. ක්රීම් වෙනුවට කුළුබඩු සහිත කිරි භාවිතා කළ හැකිය, එවිට ඔබට කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත "මස්ටික් හට්" කේක් ලබා ගනී.
කම්බි සමග හොඳ ආවරණය මත එක් එක් සෙසු ටැංකි 5 ක එකකට ආසන්න ආහාරයක් මත පැතිර. ඉන්පසුව අපි ඉහළින් ඇති පරතරය තුළ තව තවත් කූරු 4 ක් දමා තිබෙනවා. තව 3 තවත් කූරු - ක්රීම් - 2 ටියුබ් - ක්රීම් - 1 ස්ටිප් - සහ නැවත ක්රීම්. ක්රීම් සමග ස්තර ආලේපන ක්රියාවලියේදී, එය සඳහා කණගාටු නොවන ලෙස, නල දී ඇනූ වඩා වියළි, සහ ක්රීම් ප්රමාණවත් නොවේ නම්, කේක් සන්තෘප්ත නොවන අතර වියළි බවට පත් වනු ඇත. ඉතිරි කීම් හොඳයි, වහලේ පියගැට ඉවත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ඇති නිසා එය ශීතකරණය තුල ඇති අවසන් කේක් ය. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද චොකලට් සහ ගෙඩි සමග කේක් සැරසීම.