චොකලට් ෆොන්ඩූ, පිඟන් භාණ්ඩ වලින් පිසූ විශිෂ්ට කුම් අතුරුපසක්. ප්රංශ භාෂාවේ "ෆොන්ඩේ" යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "දිය වී ගියේය." අද අපි චොකලට් ෆොන්ඩී සෑදීමට ඔබට කියමි.
නිවසේ චොකලට් ෆොන්ඩේ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මාෂ්මෙලෝ - 100 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි 500 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- Bailis - 20 මිලි;
- වියළි අත්තික්කා - 100 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 10 ග්රෑම්;
- සාදික්කා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජල ස්නානයක දී, කටුක චොකලට් උණු වේ. එය ක්රීම් එකතු කරන්න, කුරුඳු හා සාදික්කා ඉසිය යුතු ය. නැවතත්, ජල ස්නානය මත තබා, ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන ඒම. මේ කාලය වන විට අපි පළතුරු සහ රසකැවිලි සූදානම් කරමු. අපි ඒවා පිරිසිදු කර සෝදා පිරිසිදු පෙති කපන්නෙමු. ලෙමන් යුෂ සමග ඔවුන් ඉසිය හා පුළුල් පුලියෙන් පැතිර ය. චොකලට් ස්කන්ධය තුළ, කුඩා මත්පැන් වත් කරන්න, ෆොන්ඩු වෙත මිශ්ර සහ වත්. අපි ගින්දර ගින්නට දමා අමුත්තන්ට ආරාධනා කළෙමු.
බහු සංස්කරණයේ චොකලට් ෆොන්ඩු රිසයිට්
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 20 මිලි;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- මැන්ඩරින් - 1 pc.
සකස් කිරීම
චොකලට් කුඩා කැබලිවලට කැඩී, අපි ක්රීම් සහ කොග්නාක් සමඟ මිශ්ර කරමු. ඉන්පසු multivarquet බඳුනට ස්කන්ධය වත් කර 100 උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වය 5 විනාඩි සඳහා "Multipovar" වැඩසටහන සූදානම් කරන්න. පියන වසා නැත, නමුත් වරින් වර හැන්දක් සමග ස්කන්ධය ඇවිස්සීම. මෙයට සමගාමීව, අපි සියලු පළතුරු සූදානම් කරමු: අපි ඒවා පිරිසිදු කර ඒවා තහඩු බවට පත් කරන්නෙමු. සූදානම් චොකලට් ස්කී ලස්සන පාත්රය පිරී ගොස් රස විඳිනවා.
කොකෝවා සිට චොකලට් ෆොන්ඩේ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මේදය ක්රීම් - 100 ml;
- චොකලට් - 400 ග්රෑම්;
- බටර් - 16 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනලින් - රස;
- කුරුඳු බිම - ස්පර්ශය;
- කෝපි මත්පැන් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා
- කෙසෙල්, ස්ට්රෝබෙරි, අන්නාසි, කිව, අඹ, රස.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, මගේ පළතුරු, තුවායක් සමග වියළි කර කුඩා පෙති කපා. ඝන පස සමඟ සාස්පේන් දී ක්රීම් වත් කර මධ්ය තාපය මත තබා. උනුසුම් කිරීමෙන් පසු ගින්නෙන් පිඟාන ඉවත් කර කෑලි කඩා දමනු ඇත. විනාඩි 5 ක් බලා සිටිමු. එය මුලුමනින්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් එය ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න. ඉන් පසුව, තෙල් එකතු, කොකෝවා කුඩු වත්, වැනිලා, බිම් කුරුඳු දමන්න, සහ අවශ්ය නම්, කෝපි මත්පැන් වත්. සියල්ල ප්රවේශමෙන් මස් බදිනවා. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ක්රීම් ෆොන්ඩූ සඳහා විශේෂ කෑමක් බවට පත් කරන අතර එය යටතේ ගිනි උදුනක් ඇතුළත් වේ. කාලානුරූපව හැන්දක් සහිත චොකලට් සෝස් කලවම් කිරීම. එය ඝණීකර වීමට පටන් ගනියි නම්, කුඩා ප්රමාණයක ක්රීම් සමග ස්කන්ධය තනුක නම්, අතුරුපසට අපේක්ෂිත අනුකුලතාව ගෙන ඒම. තවද, විශේෂ දිගු ගඩොල් හෝ ලී කැටයම් භාවිතා කිරීමෙන්, අපි උණුසුම් චොකලට් උණුසුම් චොකලට් පෙති කපාගත් අතර මෙම ප්රණීත රසයෙන් යුක්ත රස සහ සුවඳ භුක්ති විඳින්නෙමු.
ෆොන්ඩේහි චොකලට් ෆොන්ඩු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - 50 මිලි;
- පොඩි ගෙඩි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කැරමල් අයිස් ක්රීම් 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චොකලට් ඝන පතුලේ සාස්පේන් දී කිරි සමග උණු කිරීම. එවිට චොකලට් අයිස් ක්රීම් එක් කරන්න. අපි ෆොන්ඩූ තුළට ස්කන්ධය පිරිමැසූ අතර හොඳින් රළ පහරකින් රම් තුළ වත් කරමු. ඊට පස්සේ, අපි තරඟය ආලෝකය සහ ෆොන්ඩේගේ මායිමට ගෙන එනු ඇත. ප්ලාස්මා පුළුස්සා දැමීමෙන් පසුව ෆොන්ඩේ මිශ්ර නොවී, නමුත් හුදෙක් බිම් ගෙඩි සමග ඉස්සේය. මීලඟට, අලංකාර ලෙස මේසයට සේවය කරති. කුඩා පෙතිවලට නැවුම් පලතුරු කපා, රසවත් ප්රණීත රසයක් භුක්ති විඳිමු.