පළමුව බැලූ බැල්මට, මේ මිශ්රණය ගැන මේ ලිපියෙන් සාකච්ඡා කරනු ඇත. එය නිර්වින්දනය කළ සෝස් වර්ගයක් වන මෙයොනීස් ව්යාකූල කරයි. එය සුදුසු ආහාරවල හෝ ඒවාට අනුපූරක ලෙස යොදා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි මිහිරි කප් කේක් ආහාරයට ගන්නෙමු. නිමි නිෂ්පාදන තුල මෙයොනීස් රස දැනෙන්නේ නැත, නමුත් එය කන්නයේ ඇඹුල් රසවත්, සිහින් සහ ටෙන්ඩර් වේ.
මෙයොනීස් දී කුකුළු මස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 260 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 210 - ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි, තිරිඟු - 325 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 70 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- මෙම අවස්ථාවේදී, අපි වියළි හා තෙත් සංරචක මූලික වෙන් වෙන් කිරීමේ මූලධර්මය අපි පිළිපදින්නෙමු.
- එක් පාත්රයක, මිශ්රිත පිටි, කොකෝවා කුඩු, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින් මිශ්රණය කළ යුතුය. අනෙක් පැටවුන් බිත්තර බිඳ දමමින් සීනි එකතු කිරීම විනාඩි 5 ක් සුළං හා වාතය තෙක් සීනි එකතු කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය අවසානයේ මෙයොනීස් මුළු කොටස එකතු කර ඇත.
- දැන් මෙයොනීස් සමග පහර බිත්තරවලට වියළි ස්කන්ධය වත් කර හැන්දක් හෝ ස්පටුලක් සමඟ දැන් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- මෙම කේක් විශාල වශයෙන් හෝ අර්ධ වශයෙන් ඇති අච්චු එක් නිෂ්පාදනයක් සමඟ පුලුස්සා ගත හැකිය.
- කන්ටේනර් 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකදී භාජනය පුරවා විනාඩි 40 ක් රඳවා තබන්න.
Multivarquet දී, මෙයොනීස් හි කේක් කෝකය පහසුවෙන්ම පිස ගත හැකිය. ඔබ බහු-උපාංගයේ තෙල් සහිත ධාරිතාවය තුළ ඇනූ දැමිය යුතු අතර පැයකට පැයකට "විනාඩි" විනාඩි පහළොවක් "තාපය" මත තබන්න.
බිත්තර නොමැතිව මෙයොනීස් කුපිතක්
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 130 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- තැඹිලි හෝ ලෙමන් පීල් - 3 පිණ්ඩයක්;
- තිරිඟු පිටි නොකළ - 245 ග්රෑම්;
- කිරි - 195 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර රහිත කුසලානක් පහසු සහ වේගවත්ය. අමුද්රව්යයේ ලැයිස්තුවෙන් පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම හා ඔලිව් හෝ සිලිකොන් ආකෘතියේ ප්රතිඵලයක් ඇති ඇනූ තැබීම පහසුය.
- එක් විශාල ආකෘතියක් කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා එය ආසන්න වශයෙන් පැයකට වරක් ගත වනු ඇත, කුඩා කොටස ආකෘති භාවිතා කරන විට, කාලය විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා අඩු කළ යුතුය.
- සමස්ත ෙබ්කිං ක්රියාවලිය තුළ උඳුන උෂ්ණත්වය 185 ° මට්ටමේ පවත්වා ගත යුතුය.
මෙයොනීස් සහ මාගරින් මත කප් කේක්
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 130 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර - 3 කැබලි;
- තිරිඟු පිටි නොකළ - 245 ග්රෑම්;
- මාගරින් - ½ සම්මත ඇසුරුමක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කර ටිකක් ස්පර්ශ කරන්න.
- දැන් උණු කළ හා සිසිල් මාගරින්, මෙයොනීස්, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැලිලින් එකතු කරන්න.
- අවසානයේදී, පිටි එකතු කරන්න සහ සියලු ගොරම් කපා. ඇනූ ව්යුහය ඝන (ගෙඩි) ඇඹුල් ක්රීම් ලෙස විය යුතුය.
- මාගරින් මත කේක් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා 195 වර්ගයේ ක්රියාවලිය තුළ උඳුන උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 35 ක් පමණ ගත වේ.