රොසෙටා බන්ස් ළමා කාලයේ සිට පැමිණියේ මගේ අම්මාගේ පිළිස්සීම වඩා රසවත් දෙයක් නොවන බවය. පැරණි වට්ටෝරු පුනර්ජීවනය කිරීමට කාලය සහ අසාමාන්ය බනිස් සමඟ ඔබේම දරුවන් සතුටු කිරීමට කාලයයි. ඔවුන්ගේ මව සැබවින්ම මායාකාරියක් බව ඔවුන් විශ්වාස කරයි.
ගෘහ චීස් සමග "Rosochki" බනිස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 2 අයිතම;
- සීනි - 3/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් මෘදු බටර් සමග මිශ්ර වී, කහ මදය, හුණු පිටි සහ සෝඩා එකතු කර ඇත. අපි තරමක් පිටි ගුලිය මිශ්ර, එය බෝලයක් බවට එය රෝල් කරන්න. තුවායක් ආවරණය කර ටිකක් "විවේකයක්" දෙන්න.
උෂ්ණත්වයේ ඉහළ මිටි තෙක් දියර සුදු බෙල්ලන්, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කිරීම. ඇනූ, සෙන්ටිමීටර සෙන්ටිමීටර 0.5 සෙ.මී. ඝනකයක් බවට පත් කර ඇති අතර, ලේනුන් ඉහළට ගෙන ඒම රෝල් රෝල් කරයි. ඉක්මනින් පිරවීම පිරවීම නොලැබෙන පරිදි, සෙ.මී. 3 ක පළල් කොටස් කපා පාච්මන්ට් ආවරණය සහිත ෙබ්කිං පත්රය මත එය කපන්න. බඩවැල් ප්රමාණවත් ලෙස ශබ්දය වැඩි කිරීමට අමතක නොකරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ° දක්වා උෂ්ණත්වයකට අප විසින් යැවිය යුතුය. ප්රධාන දෙය වන්නේ ගෘහ චීස් සමග "රොසෙටා" සීනි රෝල්, අධික ලෙස අවිනිශ්චිත බවක් නොලැබේ නම්, ඔවුන් අතිශයින්ම ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ.
කුරුඳු සමග "Rosochki" බනිස් කරන්න කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- පිටි - 4 අයිතම;
- සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- කුරුඳු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - පැය 1 ඇඳ;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තෙල් (200 ග්රෑම්) පිටිවලින් තැකීමක් කර දමනු ලැබේ. සෝඩා, ලුණු සහ කෙෆර් එකතු කරන්න. අපි මෘදු තට්ටුවක්, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලියක් කර, තුනී ස්ථරයක් බවට එය රෝල් කරන්න, වීදුරුවක් කුඩා චක්රයක් කපා. අපි ඒවා මාලාවක් කැබලි 4 ක් මත පැතිරුවා. කුරුඳු හා සීනි සමග ඉසිය, බටර් සමග මුදු ලිහිසි කිරීම, රෝල් රෝල් කරන්න. "පෙති" ස්වල්පයක් පැතිර, ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කර ඇති පාච්මන්ට් මත තැබුවා. කුරුඳුවලින් විනාඩි 20 ක් විනාකිරි 200 ක් දී අපි පිළිස්සුම් කරමු.
ඇපල්, ලෙමන් සහ දොඩම් සමඟ Puff pastry "Rosochki"
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 1 ඇසුරුම;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ලෙමන් හා කුඩා තැඹිලි වළලු කපා. සාස්පාන් දී, එය විනිවිද පෙනෙන විට, ඝන සීනි සිරප් සකස්, එය ලෙමන් හා තැඹිලි පෙති කිහිපයක් විනාඩි කිහිපයක් උනු. පසු, අපි එය ප්රතිදාන මත එය විසි කරන්න, එය කාණු කපා හා අර්ධ කපා.
අපි පදම් කරන ලද පේස්ට්රි කෑල්ලක් දිග හැරෙනවා. අපි 3 cm ඝන තට්ටුවකින් එය කපන්නෙමු. ඉහළින් සිට අපිරිසිදු පලතුරු ඉවත් කරමු. ඇපල් රොසෙට්ස් සඳහා සැහැල්ලුවෙන් සීනි සමඟ ඇනූ ඉසිය යුතු ය. තීරු තරයේ බෙදීම, රෝල්ස් බවට පත් කරයි. විනාඩි 200 ක උෂ්ණත්වයක දී පිළිස්සීම. කුඩු සීනි සහ කුරුඳු ඉසින ලද ඇපල් සමඟ රෝසිටි.
එකම මූලධර්මය අනුව, සොසේජස් සමග "රෝසෙටා" රෝල් සකස් කළ හැකිය. ඇනූ පමණක් සීනි සමඟ ඉස්සු නැත, නමුත් ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සමග හෝ අබ දරු සමග.
පළතුරු පිරවුම් සමග යීස්ට් ඇපල් බනිස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 1/2 L;
- පිටි - 5 අයිතම;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- යීස්ට් (වියළි) - 11 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1/2;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් - 5 පෑම්;
- පිසිනු ලබන්නේ - 15 කොළ.
- walnuts - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1
ලිහිසිකරණය:
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී, සීනි සමග යීස්ට් උයන්න, ඔවුන් ටිකක් විසුරුවා හැර, ලුණු පිටි සමග ලුණු පිටි, නමුත් එකවර නොවේ. ඇනූ දැනටමත් ඝන වන විට, අපි එළවළු තෙල් වත් කර එය මිශ්ර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කළ යුතුය. ඊට පස්සේ පිටි ගුලිය ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පළමුවන "ඉසිලීම" පසු එය අපවිත්ර වී ඇති අතර අප නැවත නැඟිටුවනු ඇත.
මේ අතරතුර අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. වියළි කබලෙන් ලිපට පොල්ලකින් යුක්ත ය. ඇපල් හා පිසින කුඩා කැට කපා සමග මිශ්ර කරන්න. සෑම පිරවුමක් තුලම සීනි එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් කුරුඳු හෝ පීල් ටිකක් ඇතුළු කළ හැකිය.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට බනිස් "rosochki" කරන්නේ කෙසේද? සැකසීමේ ක්රම 2 ක් තිබේ.
විකල්ප එකක්
ටෙනිස් බෝලයක ඇනූ කෑල්ලක් පැතලි කේක් තුල දිගු කර ඇත. යීස්ට් පිටි ගුලිය පෙරළීම සඳහා නිර්දේශ නොකරයි. වීදුරුවක් සමඟ, රොටි කපන්න, අතිරික්ත පිටි ගුලිය රාමුව නොතකා හරිනු ඇත. ආලේපන ලද ෙබ්කිං තහඩු සඳහා වටා පිටි ගුලිය කෑලි යැවීම, විනිවිදකයක් මත ඉහළ ඉන්ධන පිරවිය යුතුය, එය වටා "අට" යනු ඇනූ ආවරණයක් වේ.
විකල්ප 2
ඒ හා සමානව, පරීක්ෂණයෙන්, අපි පැතලි කේක් තැනීම, පිරවීම, සහ 5 වන පෙති වල පිහියකින් පිහියකින් බෙදන්න. අනිත් අයට වඩා ටිකක් වැඩි විය යුතුයි. දාරවල තරමක් දිගු දිගු කිරීම, පිරවුම වටා පෙත්තක් අඳින්න. දෙවෙනියට අපි ඔහුව රැස්වීම් වලට යනවා. ඒ නිසා, අපි බද්ධය සකස් කරමු. අන්තිම සීනුව වඩාත් දැඩි ලෙස දිගු කර ඇති අතර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසිරී නොයනු පිණිස මල් සම්පූර්ණයෙන්ම ඇලවිය යුතුය.
අපි බනිස් ටිකක් දුරින්, පහර පහර බිත්තර ලිහිසි කිරීමට හා දුඹුරු සිට අංශක 180 දක්වා උනු උදුන වෙත එවන්න. අපි බටර් සමග බනිස් අවසන් කළා, විශාල සාස්පෑන් එකක් දමා තුවායක් ආවරණය කරනවා. සිසිලන තෙක් ඉවසන්න.