රසවත් ගෙදර හැදූ අතුරුපසක් සමඟ ඔබත් ඔබේ පවුලේ අයව සතුටු කිරීමටත් තීරණය කළහොත්, කේක් කේක් ගතියට වඩා හොඳ කිසිවක් නොතිබිය හැකිය. එමෙන්ම වඩාත් ප්රණීත කේක් එකක් වන්නේ "Lady's whim" ය. එහි සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය තරමක් දිගු කලක් වැය වන අතර අවසාන ප්රතිඵලය එය වටී.
චොකලට් කේක් "Lady's Whim"
පොදුවේ, ඉහත කේක් කුඩේ මස් කිනිතු වලින් සෑදූ කේක් වලින් සාදන ලද නමුත්, ඔබ වඩාත් රසවත් රසයක් සහ චොක්ලට් වලට නොසැලකිලිමත් නම්, චොකලට් අයිස්ක්රීම් සමග "Lady's Whim" කේක් එකක් සෑදිය හැකි ආකාරය අපි ඔබට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 ½ ටස්පතා;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි.
අයිස් සඳහා
- කළු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
හුදෙක් කේක් සඳහා කස්ටඩ් සඳහා කස්ටඩ් සඳහා කස්ටිය ස්වාධීනව සූදානම් කළ හැකි වන අතර, ඔබට දැනටමත් ඇසුරුම් කර සකස් කළ හැකි අතර එය උපදෙස් අනුව එය වාදනය කළ හැකිය. ඔබ සියලු දෙනා නම්
ගින්නක් මත වතුර භාජනයක් තබන්න. මේ අවස්ථාවේ දී, කුඩා ප්රමාණ වලින් වෙනම භාජනයක් මිශ්ර සීනි, සෝඩා, බිත්තර, මී පැණි සහ බටර් මිශ්ර කර, සියලු අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර ජල තටාකයේ සහ තාපය මත තැබිය යුතුය. මේ පසු, ජල ස්නානයයෙන් පිඟන් ගන්න, එහි කොකෝවා වත් කර හොඳින් මිශ්ර. කැළඹීමට දිගටම, මිශ්රණය ඇනූ පිටි මිශ්රණයට මිශ්රණයට ක්රමයෙන් එකතු කරන්න. අවසන් වූ විට, එය කෑලි 8 ක කපා, සහ ඔබ කේක් පුළුස්සා, අච්චුවේ ප්රමාණය අනුව එක් එක් රෝල්.
අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි සෑම කේක් පුළුස්සන්න. පසුව, ඔවුන් සියල්ලම ග්රීස් කරන්න, පැකේජයේ උපදෙස් අනුව සකසා ඇති ක්රීම් සහිතව, අවසන්. බෝකා ක්රීම් සමග කීම් ද ඇත.
චොකලට් කෑලි වලට කැඩී යමින් වාෂ්පය මත තෙල් සමග උණු කිරීම, එවිට ඉහළ කේක් මැද අයිසිං වත් හා spatula බෙදා. ඔබට පුළුවන් උත්සාහ කළ හැකි දේ.
"Lady's whim" - පැණි කේක්
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- උණු කොට බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
ක්රීම් සහ ග්ලවුස් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- ශුක්ර තරල - ½;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චොකලට් රස.
සකස් කිරීම
මීපැණි, සෝඩා සහ බටර් හොඳින් මිශ්ර. වෙනම භාජනයක් තුළ, සීනි සමඟ බිත්තර තලා, ඉන්පසු සියල්ලම ඒකාබද්ධ හා විනාඩි 5 පමණ ජල ස්නානය මත තබා, වරින් වර කලබල වීමට අමතක නොකරන්න. ඊට පසු, ගින්නෙන් මිශ්රණය පිටි තුළ වත් කර නැවත මිශ්ර කර විනාඩි 5 ක ජල ස්නානයක තබා එය නැවත කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න. අවසානයේ දී, ඔබ දියර පිටි ගුලිය ලබා ගත යුතුය.
පිටි සඳහා පිටි ගුලිය, සොසේජස් සාදා, එය කොටස් 10-12 දක්වා බෙදන්න. එක් එක් සොසේජස් සිට බෝල රෝල් කර ටැප් හෝ බෑගයකින් එය ආවරණය කරයි. එය ඉතා ඉක්මණින් සිසිල් නොවේ. එක් එක් බෝලයක් කේක් බවට රෝල්, සහ පිටි සමග ඉසින රත් කබලෙන් ලිපට තද රතු පාට තෙක්.
පැතලි කේක් බවට පත් කිරීම සඳහා පැතලි කේක් දැමිය යුතුය, සහ ක්රීම් සූදානම්. ක්රීම් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සීනි මිශ්ර කර එක් එක් කේක් සමඟ ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය ග්රීස් කරන්න, ඉහළ කේක් පමණක් ස්පර්ශ කරන්න එපා. ක්රීම්වල ඉතිරි කොටස ශුක්ර තරල හා තැම්බූ චොකලට් සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර, සෑම අමුද්රව්යයක්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක්ම ඇවිස්සීමත්, කුඩා ගින්නක් මත රත් වේ. එවිට මිශ්රණයට තෙල් එකතු කරන්න. ඊට පසු, අයිසිං සහ එහි පැතිවලින් කේක් ඉහළට ග්රීස් කරන්න, එය නිවැරදිව පොඟවා, අවම වශයෙන් රාත්රී අවම වශයෙන් ශීතකරණයක් තුළ සකස් කළ දීසියක් තබා ගන්න.
අපි "ප්රාග්" සහ "නැපෝලියන්" කේක් සඳහා වඩාත් සම්භාව්යමය වට්ටෝරු සූදානම් කරමු.