සම්භාව්ය ඔට්මිල් කුකීස් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු මූලික ආහාර නිෂ්පාදනවල අනුපාතය හා අතුවල ඇති අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු වේ: ගෙඩි, කෙසෙල්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු , චොකලට් ආදිය. සියළුම වට්ටෝරු ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් සිත් ඇදගන්නා සුළුයි. නමුත් ආහාරමය ගුණාංග, සම්භාව්ය සුවඳ, රසය, දුඹුරු පැහැය හා ශේෂ ව්යුහය, පරණ හා විශ්වසනීය ගූස්ටයට අනුව ඕට්ම්මාල් කුකි පිළිස්සීම මගින් අත්පත් කර ගනු ලැබේ.
ගෙඩි ගෙඩි සමඟ ඔට්මිල් කුකීස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඔටම් මස් "හර්කියුලිස්" - 150 ග්රෑම් (1 වීදුරු);
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- ලුණු - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි දුඹුරු - 100 ග්රෑම් (0.5 කුසලාන);
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගෙඩි කිසිවක් - 150 ග්රෑම් (1 වීදුරු);
- සුදු චොකලට් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි දුඹුරු සීනුවක් සහිත මෘදුකාරක බටර් ගොරෝසු වූ අතර, නැවැත්වීමෙන් තොරව, බිත්තර හා ලුණු එකිනෙකට ඇතුල් කරන්න. එවිට තලන ලද සිහින් ගෙඩි එකතු, ඕට් පැකට්, රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු සමග පොඩි හෝ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක තලා, පිටි සහ හොඳින් මිශ්ර. අවසානයේදී අපි කුඩා කැබලිවලට සුදු චොකලට් දෙසට විසි කරමු. දැන් ලැබෙන ප්රමාණයෙන් කුඩා ප්රමාණයේ බෝල සෑදෙයි. අපි ඒවා පිටිවලින් සාදා ඇති පාන් කඩදාසි කැබැල්ලක් පිටි තබා ඒවා තෙල්වලින් ස්පෙකියුලම් කර, පැට්ට්රික් පැකට්ටුවක් සෑදූ පැකට්ටුවක් සෑදුවා. විනාඩි පහළොවක් සඳහා උෂ්ණත්ව 180 ක් දක්වා රත් වූ අපගේ ඕට්ම්ල් කුකී පිළිස්සීම.
ගස්ස්ටේන් අනුව ඔට්මිල් කුකීස් සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 397;
- ඕට් මස් පිටි - 170 ග්රෑම්;
- මාගරින් හෝ බටර් - 198 ග්රෑම්;
- සීනි - 295 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 4 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 0.85 ග්රෑම්;
- vanillin - 0.85 g;
- පැණි හෝ ජෑම් - 34 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් (වඩාත් සුදුසු අඳුරු) - 40 ග්රෑම්;
- ජලය 75-118 මිලි.
සකස් කිරීම
මෘදුකාරක මාගරින් හෝ තෙල් සීනි, කුරුඳු, වැනලින් හා තලා දැමූ මිශ්රණයකින් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග බිමයි. එවිට ඔටම්ස්, සීනි, උක් සහ තිරිඟු පිටි එකතු, මිශ්ර සෝඩා, මිශ්රණය ලුණු සමග 75 අංශක උනු. අපි නිල ඇඳුමකට දණ ගසනවා, නමුත් විනාඩි හයක් පමණ නොවේ. ඝන සෙන්ටිමීටරයක ඝනකම ඇනූ ස්ථරයක් රෝල් කරන්න. මිලි මීටර් 38 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බිස්කට් කබල්ලක් කපා. අපි පාච්මන්ට් සමග පාච්මන්ට් පිට්ටනියේ පිටත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල බටර් පෑන් සහ රවුම් කේක් සමග තෙල් මිශ්ර කළා.
මෘදු ඔටම්ස් කුකී සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ඔටම් මස් පෙති - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෙප්පර්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ දුඹුරු සීනි සමග ක්රීම් බටර් ඉතාම පරෙස්සමින් එය විසුරුවා හැරීම, එය ඒකාබද්ධ කිරීමට වඩා හොඳය. ඉන්පසු අඛණ්ඩව බිත්තර එකතු කිරීම, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලන්ඩර්, ඔටුදින පුළුස්සා සහ තිරිඟු පිටි ආභරණ කුඩු සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය. අපි නිල ඇඳුම තෙක් හොඳින් හිරිවැටෙන්න, වෙනම පාත්රයකින් එය තබා පැයකට එය ශීතකරණයේ තබන්න. ලයිනිං පාච්මන්ට් වලින් පිරී තිබේ
කුකීස් සැබැවින්ම මෘදු, සුවඳ, ලස්සන කැරමල් වර්ණ සෑදීම සඳහා අපි අනිවාර්යයෙන්ම දුඹුරු සීනි භාවිතා කරන අතර සාමාන්යයෙන් එය වෙනුවට එය වෙනුවට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමේ පරික්ෂාව තුළදී ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුනේ හැකියාවන් අනුව, අපි නිවැරදිව ආහාර පිසීමේ කාලය නිවැරදිව තෝරා ගනිමු. මෙම සරල නිර්දේශ සමඟ අනුකූල වීම මඟින් සූදානම් කර ඇති ඔටම්ස් කුකීස්හි පුදුමාකාර රස භුක්ති විඳීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.