"රතු වෙල්වට්" කේක් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව ඇමරිකාව තුලය. ඇමරිකානුවන් හා කැනේඩියානුවන් අතර මෙම ප්රණීත ආහාරයට බෙහෙවින් ජනප්රිය විය. කේක්ගේ පොදු ආදරය ලබා දෙන ලද්දේ එහි ආකර්ෂණීය පෙනුමෙන් පමණක් නොව, දිරාපත් වීම අවශ්ය නොවන කේක් වල විස්මිත රස, ඝනත්වය හා තෙතමනය ය. එකඟයි, එවැනි දීප්තිමත් කෑමක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට අපහසු වේ.
කේක් "රතු වෙල්වට්" - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
එනිසා මේ වට්ටෝරුව සම්බන්ධයෙන් කිසිදු සම්භාව්යාවක් නොමැත. එහෙත් සැලකිල්ලට ගත යුතු දේ අමුද්රව්යවල ස්වල්පයක් තිබේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, "වෙල්වට් කේක්" අනිවාර්යයෙන්ම කබීර් (එය අවශ්ය ඝනත්වය) මත පිසින ලද අතර, එය ජෙල් මත පදනම් වූ සායම් (එය දීප්තිමත්ම වර්ණය ලබා දෙයි) සහ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් චීස් ක්රීම් ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 255;
- පිටි - 230 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක;
- කොකෝවා - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 165 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- රතු ආහාර වර්ණ - 20 මිලි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් චීස් - 210 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 65 ග්රෑම්;
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් 190 ml.
සකස් කිරීම
"රතු වෙල්වට්" සඳහා කේක් සකස් කිරීම වෙනත් බිස්කට් සඳහා ඇනූ සකස් කිරීම වෙනස්ය. මෙම යෝජනා ක්රමය පදනම් වන්නේ ලැයිස්තුවේ සිට අනෙක් අමුද්රව්ය වලින් වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමයි. සීනි හැරුණු විට සියලු වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සීනි මිශ්රණයට සීනි වත් කර මෘදු පැණිරසකට වත් කර සෝදාගන්න. තෙල් මිශ්රණයට, ක්රමයෙන් බිත්තර ඇතුල් කරන්න. කේෆීර් සහ රතු ආහාර වර්ණය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ක්රමයෙන් තෙල් කැෆෙ මිශ්රණයට වත් කරන්න. මික්සර් සැකසීමෙන් පසු, වියළි අමුද්රව්ය ද්රවයක් සමග ස්පේටුල භාවිතා කිරීම. දියර වටක ස්වරූපයෙන් පිටි ගුලිය බෙදා ගන්න. පැය භාගයක් පමණ අංශක 180 ක පුළුස්සා දැමීමට සියල්ලම අත්හැර දමන්න. කූඩාරම් පරීක්ෂා කරන්න.
බේක් කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ අර්ධ භාජනය භුක්ති විදීම, ඉන්පසු ක්රීම් ගන්න. ස්ට්රෝබෙරිට් ස්ථාවරත්වය, වෙන් වෙන් බීර චීස් හා කුඩු කළ සීනි කසළ කසළ කඩා දමන්න. මිශ්රණය දෙක එකතු කර සිසිල් කළ කේක් අතර තුනෙන් එකක් තබා ගන්න. Original Cake "රතු වෙල්වට්" ඔබේ අභිමතය පරිදි ඉතිරි ක්රීම් සැරසීම.
රතු වෙල්වට් කේක් සඳහා සැබෑ වට්ටෝරුව
තවත් වට්ටෝරුවකින් ඇනූ අමුද්රව්ය සහ ක්රීම් සැකසීමේදී යොදා ගන්නා සංඝටක ප්රමාණවලින් වෙනස් වේ. ක්රීම් චීස් නැති විට, ඔබ තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- සීනි - 285 ග්රෑම්;
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 55 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 1/4 ටැස් හැන්දක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 290 ග්රෑම්;
- කෙෆර් - 235 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 5 මිලි;
- රතු ආහාර වර්ණ - 5 මිලි.
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් චීස් 225 ග්රෑම්;
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 285 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
"රතු වෙල්වට්" කේක් සූදානම් කිරීමට පෙර, ඇනූ වියළි සංරචක සම්බන්ධ කරන්න. පසු, මෘදු බටර් සහ සීනි ක්රීම් සකස් කරන්න, මෙම ක්රීම් සඳහා කුඩා ආහාර වර්ණක හා වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. බිත්තර සමග කේෆීර් සමග බිත්තර කපාගන්න. දියරමය ක්රීම් වලට දියර ක්රීම් හඳුන්වා දිය යුතුය. ඉන්පසු වියළි, මෘදු හා සෙමින් බදින ලද සෑම දෙයක්ම මිශ්ර. 20 සෙ.මී. ආකෘති තුන අතර ඇති සියලු ඇනූ, විනාඩි 25 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 180 ග්රෑම් උඳුන තුල තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
ක්රීම් සඳහා, මෘදු බටර් සීනි කුඩු සමග කසළට ගෙන තෙල් මිශ්ර කිරිමේදී එය ක්රීම් චීස් එකතු කරන්න. මුළු ක්රීම් වලින් 2/3 ක් පමණ කේක් අතර පැතිර ඇත. අනෙක් කේක් පිටත සිට පිටතට ආවරණය වේ. සම්භාව්ය රතු වෙල්වට් කේක් කප්පාදු කිරීම හා සේවය කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.