ඇපල් වැනි පෙයාර්ස් බොහෝ බීම සඳහා විශිෂ්ට පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. මෙම ඝන පළතුරු රසය හා රසය සමග බීම පිරවීමෙන් පිසීමේදී ඔවුන්ගේ හැඩය අහිමි නොවේ. Pear compotes උණුසුම් ගිම්හාන දිනදී ඔබේ පිපාසය නිවා දැමිය හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී සුවඳ විලවුන් හා කුළුබඩු සහිත සමාගමක උණුසුම් වේ. පෙයාර්ස් වල කොම්පෝස් පොහොය ගන්නේ කෙසේද යන්න අපි මෙම ලිපියෙන් කියමු.
ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස් සංසන්දනය
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පෙයාර්ස් - කිලෝ 1.5;
- 3.5 ලීටර්;
- සීනි - රස (සාමාන්යයෙන් 60-100 උ);
- 1 ලෙමන් යුෂ
සකස් කිරීම
නැවුම් පෙයාර්ස් අඛණ්ඩතාව සඳහා පරීක්ෂා කර, පසුව ප්රවේශමෙන් සේදීම හා පෑන් තබා. ජලය සමග ජලය පුරවා ද්රවයක් උෂ්ණත්වය ගෙන ඒමට පසු, ගින්දර අඩු කරනු ලැබේ, සහ පලතුරු 15-20 විනාඩි පියන යටතේ පෝෂණය කරති. අපි පෑන් සිට පෙයාර්ස් ටින් කර ගන්නෙමු. සුප් හොද්ද තුළ, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, නැවත නැවත නැවුම් පෙයාර් සිට කොම්පෝට් ගෙන එන්න. උණුසුම් pear compote සමග පිරවීම සහ භාජන රෝල් කරන්න.
වියළි පෙයර්ස් සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
- වියළි පෙයාර්ස් - 400 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- සීනි - 100-150 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
වියලූ පෙයාර්ස් උණුසුම් ජලය සමග හොඳින් සෝදා, සාස්පාන් තුළ පළතුරු වත්. අඩු තාප මත 30-35 විනාඩි පියන යටතේ කුක් පෙයාර්ස්, පසුව සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු. අපි පියන යටතේ සිසිල් කිරීම සඳහා කොම්පෝට් ලබා දෙයි, එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය ඔතා, එම පානය වඩා තීව්ර රසය ඇත.
ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සංයුක්ත කිරීම
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 500 ග්රෑම්;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 7-8 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා - 1 තේ, හෝ 1 තේ හැදි. හැන්දක් උපුටා ගැනීම.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සහ ඇපල් මගේ ය, ඒවායේ හරය කපා. අපි පිරිසිදු කරන ලද පළතුරු විශාල කැබලිවල පිරිසිදු කර එනැමල් සෝස්පේන් සාදා ගන්නෙමු. සීනි සමඟ පලතුරු පුරවන්න, වැනිලා හෝ වැනිලා සාරය එකතු කරන්න. වතුර ලීටර් 1.5-2 ක සාස්පාන් බවට වත් හා ගින්න මත තබා. 25-30 විනාඩි compot උයන්න, එවිට පියන යටතේ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබගේ රසය සඳහා කුරුඳු, ඇනිස් තාරකාවක් හෝ වෙනත් කුළු බඩු ආදේශ කළ හැකිය.
පෙයාර්ස් සිසිලන කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් - 4 පෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- ඇපල් යුෂ හෝ කොම්පෝට් - 500 ml;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- මී පැණි - රස;
- අයිස්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් core වලින් පිරිසිදු කර කෑලි කපා ජලයෙන් පුරවා ඇත. මී පැණි එකතු සහ එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට පසු, තදබදයක් twig සමග පියනක් යටතේ පියන යටතේ 20-25 විනාඩි පළතුරු උයන්න. ඇපල් යුෂ සමග pear යුෂ මිශ්ර කරන්න . අයිස්වලින් පුරවා ඇති වීදුරු මත අපි බොන්නෙමු.