ගිම්හානය ඉතා උණුසුම් වන අතර, එය වෙන කවරදාකටත් වඩා අපේ පිපාසය නිවාදැමීමට කාලයයි. විස්මයජනක බීම kvass ජනප්රිය වෙමින් පවතින බව මේ අවස්ථාවේ දී ය. ඔබ එය ඕනෑම ගබඩාවක් මිලට ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි එය පිසීමට හැකිය. ගෘහස්ථ kvass කරන්නේ කෙසේද? ඉතා සරලයි - ආරම්භකයක් භාවිතා කරන්න!
Kvass සඳහා වල්පැලෑටි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සහ ක්රම තිබේ. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ගැන ඔබට කියන්නට අපි සතුටු වෙමු. Kvass මුහුන් හෝ යීස්ට් මත සකස් කළ හැකිය. පළමු අමුද්රව්යයේ ඇති නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන බව විශ්වාස කෙරේ. එමගින් අන්ත්ර ක්ෂුද්ර ප්රවේගය ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට දායක වේ. මුහුන්වලින් පුලුස්සන රොටි දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇත. උසස් ප්රමිතියකින් යුත් මුහුන් මුසු කරන ප්රධාන ආහාරය වන අතර පුදුම සහගත රසවත් නිෂ්පාදන ලබා ගැනීම සඳහා යතුර මතක තබා ගන්න. මෙය සූදානම් කිරීම පහසු නොවේ, සමහර විට පවා පළපුරුදු ගෘහනියන් සාප්පුවක් මිලදී ගන්න. හැබැයි අපිත් එක්ක ගෙදර මුහුන් ටිකක් හදන්න උත්සාහ කරන්න.
Kvass සඳහා මුහුන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
විවිධ ආකාරවලින් ගෙදර හැදූ කුස්ස් සඳහා ආරම්භකයක් පිළියෙල කළ හැකිය. ඒවා පිළිවෙළින් බලමු.
අමුද්රව්ය:
- රයි පාන් - කිලෝ 1.5;
- තම්බා ජලය - ලීටර් 10;
- යීස්ට් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
Kvass සඳහා ඝන කිරීමට කෙසේද? Kvass සඳහා පැසවීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල. අපි රතු පාන් තෙක් රත් පාන්, සිහින් ව කැඩුණු බදින ලද, පිසින ලද පිඟානක් ගනී. එවිට එය සාස්පාන් දී එය තාපාංක ජලය සමග එය වත් කරන්න. පැය හතරක් තබන්න. ඉන්පසු මුහුන් දමා සීනි යීස්ට් එකතු කරමු. ඔබ මිශ්රණය පෙරාතු කිරීමෙන් පසුව පිහිටන ලද ඝනකම, මුහුන් සියල්ල වේ. ද්රව බෝතල් කර වසා දමා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එහෙත්, අපි ඊයම් වෙනුවට kvas (වෙනුවට යීස්ට්) කිරීමට ඊළඟ කාලය සඳහා අවශ්ය වනු ඇත නිසා, අපි ඝන, අපි.
යීස්ට් මුහුන්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- තම්බා ජලය - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
Kvass සඳහා මුහුන් සාදන්න කෙසේද? වියළි යීස්ට් සෝදා පිටි සහ සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. අපි උණු වතුර වත් කර එය ඒකාකාර වන තුරු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
අපි උණුසුම් ස්ථානයක දී විනාඩි 30 ක් සඳහා මුහුන් දමා ඇත. මෙම කාලය පසු kvass සඳහා මුහුන් සූදානම් වේ!
යීස්ට් නොමැති මුහුන්
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
- නිවාගත් ජලය - 100 ml;
- ඇපල් සිට පීල්;
- රයි පාන් - 100 ග්රෑම්;
- මිදි කුට්ටි.
සකස් කිරීම
සෝස්පේන් ටිකක් උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කර මී පැණි, ඇපල් පීල් සහ මිදි ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර පැසවීම සඳහා අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දවස් තුනකට පසු මුහුන් සමඟ කන්ටේනරයක් ගෙන එය රයි වියළි රොටි කෑල්ලක් එකතු කරන්නෙමු. නැවතත් අපි ආරම්භක ස්ථානය අඳුරු තැනකට ඉවත් කරන්නෙමු. පැසවීම ක්රියාවලිය ක්රියාකාරී වී ඇති බව ඔබට පෙනී ගිය විට, ඔබ ගෙදර හැදූ kvass පිසීමට පටන් ගත හැකිය.
පාන් ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- උණුසුම් ජලය - 1 අයිතමය;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි පාන් - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් ගන්න, ටිකක් තම්බා වතුර වත් කර, ගින්න මත තබා එය අංශක 40 පමණ දක්වා තාප. එවිට අපි එය සීනි විසුරුවා, පාන් කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම. අපි පැයකට පමණ කාලයක් මුළු ස්කන්ධයම අතහැර දමා, එය නිවැරදිව අවධාරනය කරමු. මේ අවස්ථාවේ අපි යීස්ට්, ඔවුන් උණුසුම් ජලය පොඟවා ඇත. දැන් වීදුරු දෙකෙහි අන්තර්ගතය මිශ්ර කර ඇති අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට අඳුරු තැනක දවස් දෙකක් දිනා ගන්න. අවසානයේදී රසවත් ගෙදරක කුස්සි ආහාර පිසීමට හොඳ රොටියක් සූදානම් වේ. ඔබ සම්භාව්ය පානයක් නොවන්නේ නම්, බර්ච් යුෂ සිට kvass රස විඳින්න. එය පිසීමට උත්සාහ කරන්න!