බෙරී කොම්පැක්ට් සමග තුනෙන් ලීටර් කෑන් සඳහා විශාල ඉඩ ප්රමාණයක් වෙන් කිරීම වෙනුවට, ඔබට ලෙමන් අම්ලය සමඟ chokeberry සිට සිපෙට් කළ හැකි අතර, පැණි රසයෙන් අපේක්ෂිත ප්රමාණය ලබා ගන්නා තෙක් පරිභෝජනය කරයි.
ඉහත සියළු වට්ටෝරු වල ඇල්ටරික් අම්ලය රසය ආකලනවල කාර්යභාරය පමණක් නොව, සරල ස්වභාවික සංරක්ෂකයක්ද උපකල්පනය කරයි.
Chokeberry ashberry සිට සිරප් සඳහා වට්ටෝරුව
සිරප් සකස් කිරීමේ රසය ප්රකාශ කිරීම සඳහා, ඔබ කළු චෙරි බෙරි පමණක් නොව, එහි කොළ භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි අතිරේකයක් සිරප් හා වැඩි රසය ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කළු කුකුළුමස් බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ජලය - 1,8 l;
- කළු චෙරි කොළ අතලොස්සකි;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- සිට්රික් අම්ලය - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ශාකයේ කොළ සහ කළු චෙරි වල වියළුණු බෙරි, තෝරාගත් කෑමවල හැරී ඇත. ලෙමන් අම්ලය උණු වතුරේ බෝ වන අතර අපි කොළ සමග බෙරි වත් ගනී. පැය 24 ක් ඇතුලත සිරප්වල පදනම සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම කෙටි කාල සීමාව තුලදී කළු චෙරි එහි රසයෙන් පමණක් නොව, යුෂ වල බහුල වීමත් සමග එහි වර්ණයෙන් ලබා දෙයි. පසු, සිරපය ෆ්රයිචර්, කළු-චෙරි සහ කොළ විසිරී යන අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස මුදල් සම්භාරයක් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ හා නභිගත කිරීමට ඉතිරි වේ. මතුපිට රෝස පැහැති පෑම් ආවරණය සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින් ම අතුරුදහන් වන තුරු සිරප් උනු. ඊළඟට, සිරප් වන්ධ්යාකාර භාජනයක වත් කර වහාම වසා දමනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා chokeberry සිරප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වතුර 980 ක්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- Blackberry Blackberry - 1.1 kg.
සකස් කිරීම
ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ජලය ගෙන යන්න, සිට්රික් අම්ලය සමඟ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. සිරපය නැවතත් උනුසුම් කරන විට, එය තුළ සෝදා බෙරි තබා නැවත නැවත නැවත කෝපාගන්න. කළු කුකුළා සිට සිරපය සකස් කිරීමේ පළමු අදියර සම්පූර්ණ කර ඇති අතර, දැන් බෙරි සමග කන්ටේනර් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු, බෙරි මුද්රණ හා සිරප් පෙරා ඇත. ඇඹුල් මත වත්, සිරප් විනාඩි 3-5 පමණ කාලයක් පිසූ අතර පසුව වසා.
කුකුළේ සිට යුෂ සිට සිරප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ඔබ පිරිසිදු යුෂ සිට සිරප් සිට පිරිසිදු කළ හැකිය, නමුත් එහි රසය ඉතා තියුණු, ඇඹුල් ටාට්, අපි ජලය සමග යුෂ ඒකාබද්ධ කිරීමට නිර්දේශ කිරීම නිසා.
එක සමාන පරිමාණයන්හි බෙරී යුෂ සහ ජලය මිශ්ර කර, සීනි සමාන සමාන ප්රමාණයක් වත් කරන්න (අනුපාතය 1: 1: 1). එවිට සෑම දෙයක්ම නභිගත කිරීමට ඉවත්වන අතර, පෙණ කපනය අතුරුදහන් වන තුරු හා නොසැලකිලිමත් ඇසුරුමක් වත් කර තබන්න.