දහනව වන ශතවර්ෂය වන තෙක් ඔටුණු පිටි පදනම මත ජෙලි පිසූ ලදි. පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්යවකාශයේ දී බෙරී හා පලතුරු ජෙලි ජනප්රිය වී ඇති අතර එය බොහෝ ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර එහි ජනප්රියතාව වන්නේ අර්තාපල්, ඉරිඟු හා අනෙකුත් වගා කරන ශාක වලින් ගාන ලද පැල්ලම් ලබා ගැනීමයි.
ජෙලි සෑදීමේ පොදු අදහස
ප්රධාන වශයෙන් රසකාරක අමුද්රව්ය ලෙසින් එකක් හෝ කීපයක් භාවිතා කරයි. අනෙක් සංරචක පිෂ්ඨය, එය පිරවුම්කාරකය සහ ඝණීකාරකය ලෙස ක්රියා කරයි. සමහර අපැහැදිලි ක සිප්පි සෑදීමේදී, පිෂ්ඨය (වෙනම සංරචකයක් ලෙස) අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ අඩංගු වන පිෂ්ඨමය ද්රව්ය ප්රමාණවත් තරම් ඇත.
ප්රධාන අමුද්රව්ය හා පිෂ්ඨය එකතු කරන ප්රමාණය අනුව, ජෙලි පානය, අතුරුපසක් හෝ ස්වාධීන දෙවන පාඨමාලාවක් විය හැකිය. එසේම, ජෙලි මිහිරි නූල් හෝ සංකීර්ණ සංයෝග සාදන ලද රසකැවිලි ආහාර සංඝටකයක් ලෙස යොදා ගත හැකිය. සමහර වර්ගයේ ජෙලි භාවිතා කළ හැකි වන අතර සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි.
ශීත කළ බෙරි සිට පිෂ්ඨය සහිත ක්රැන්බෙරි ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මල් සහ / හෝ වෙනත් බෙරි වර්ග - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5 ක් පමණ;
- ජලය තම්බා සීතල - 0.5 ලීටර්;
- පිෂ්ඨය (preferably අර්තාපල්) - 4-5 මහල්. හැඳි;
- සීනි - 2-5 තේ හැදි. හැඳි හෝ රසය.
සකස් කිරීම
Cranberries වැඩ කරන පාත්රය (උදාහරණ හා නිද්රාශීලීය) භාවිතා කළ හැකි අතර, පෙරනයක් හරහා පිස, පිරිසිදු ගෝස් පියන හෝ වෙනත් පහසු ක්රමය හරහා යුෂ මිරිකා හැරීම. ජලය 0.5 ලීටර් භාජනයක් තුළ ක්රැන්බෙරි කේක් පිරවීම, සෝදා, මිරිකා හැරීම සහ යුෂ සමග මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයෙන් අපි පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරෙමු. නිතර නිතර පෙරනයක් හෝ ගෝස් හරහා පෙරුම් නොකෙරේ.
විනාඩි 3 ක් පමණ අවම උෂ්ණත්වයක සීනි සහිත සීනිවල තම්බා රත් කර (වතුර ලීටර් 1.5 ක් පමණ) පිෂ්ඨය-ක්රැන්බෙරි විසඳුමක් වත් කර එය උනුට ගෙන විනාඩි 1 කට වැඩි කාලයක් උයන්න (එම නිසා විටමින් සී හා අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විනාශ නොවන බැවිනි ). පිස්සන් ප්රමාණය වැඩි කිරීමෙන් Kissel උණුසුම් හෝ ශීතල ආකාරයකින් සේවය කළ හැකිය, එය ඝන බවට පත් වන අතර හැන්දක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. දියර ජෙලි සඳහා කුකීස්, ඔටම්, උදාහරණයක් ලෙස, ආමන්ඩ්, රයි වියළි නිවෙස් බිස්කට් හෝ නැවුම් රතිඤ්ඤා සේවය කිරීම හොඳයි. ක්රැන්බෙරි ජෙලි යනු සනීපාරක්ෂාව වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා සුවඳ විලවුන් ක්රමයක් මෙන්ම, ප්රතිශක්තිකරණයේ සාමාන්ය වැඩිවීමකි. සාමාන්යයෙන්, එකම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබ ජෑම් සිට ඝන කොම්පෝට් හෝ සිරප් සිට ජෙලි උනු හැක.
ඔටම් සිට Kissel - වට්ටෝරුව
කාලයත් සමඟම, මිනිසුන් නව ආහාර ආකාරයෙන් සූපශාස්ත්ර ක්රම සහ තාක්ෂණය නැවත සිතා බලයි. මෙම වට්ටෝරුව පුරාණ කාලයේ සිටම පාහේ පාහේ දැනටමත් අමතක වූ රුසියානු භාෂාවෙන් වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඕට් ප්ලේක් (නොකළ) - 2 කෝප්ප;
- මීපැණි මල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - වීදුරු 8;
- ලුණු - 2 ක්.
සකස් කිරීම
සත්ව ප්ලාස්ටි (හෝ පිරවූ ඔට් පිටි, හෝ ඕට් මස්) ඒවා සාස්පාන් තුලට වත් කර උණු වතුර වත් කර ඇත. කිසිදු ගොරෝසු නොමැති බව තරමක් බුරුල් කිරීම.
රාත්රියේදී මිශ්රණය වැසීමට සහ මිශ්රණයෙන් මිදෙන්න. ප්ලාස්ක් භාවිතා කරන ලද්දේ නම්, බ්ලොන්ඩර් එකේ ඒකාකාරව හා ගෙනයන්න
විකල්පයක් ලෙස, ඔබ පිටි (2 කෝප්ප) වියළි ෆ්රයික් ඇඹරීමට නොහැකි, unsweetened සජීවී යෝගට් හෝ කෆිර් 3-5 වීදුරු වත්, රාත්රි හෝ දිනකට නිවාඩු. උයන්න අවශ්ය නැහැ, ඒ නිසා එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන, තේ, කොකෝවා, උණුසුම් කොම්පෝට්, කිරිපිටි සමඟ කෝපි ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා ඔටුණු පිටි සිට ජෙලිවලට ලබා ගත හැකිය. ඉතා ප්රයෝජනවත් උදේ ආහාරය, දිලීර ගැටළු වලට එරෙහිව විශිෂ්ට වැලැක්වීමකි.