පැණිරස චෙරී සිට කොම්පෝට් එකක් සෑම දෙනාටම සතුටින් භුක්ති විඳින අතර, එහි සාරවත් වර්ණය, දිව්යමය රසය සහ රසවත් සුවඳ සතුටින් ගෙන එනු ඇත. මිහින් චෙරි සිට කොම්පෝටෝව පිසීමට ආකාරය අපි අද ඔබට කියන්නෙමු.
තම අස්වන්න සමඟ ස්වීට් චෙරි කොම්පොටිට්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 1 කිලෝ;
- ජලය;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, අපි ඉදුණු, සම්පූර්ණ බෙරි තෝරා, pedicels පිළිවෙලට පිළිවෙලින්, සහ ඇටකටු ඉවත් කළ නොහැක. ඊට පසු, චෙරි සෝදා සෝදාහරිනු ඇත. පානීය සෝඩා සමග උණුසුම් ජලය තුළ දී පානය කළ හැක, එය විෂබීජහරණය හා වියළීම. අපි බෙරී පැතිර හා අධික තාපාංක ජලය සමග වත්. මීලඟට, පියනක් සහිත ඉහළට ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ කඩා ගැනීමට ඉඩ හරින්න. ඊට පස්සේ, විශේෂ එකක් සහිත ටින් ආවරණයක් වෙනුවට, කුහරවලින් සෑදූ කූඩාරම් සහ පෑන් තුලට නැවත දියරය පෙරළන්න. සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තෙක් උනු සහ රස පිසීමට සීනි වත් කරන්න. අපේ චෙරි නැවත නිසි පරිදි සිරපය පිරවීම සහ යතුරකින් එය රෝල් කරන්න. අපි පියනක් සමඟ බඳුනක් පහළට ගෙන, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එතුම එය දිනක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ. අපි අවුරුද්දකට වඩා වැඩි කාලයක් සිසිල් තැනක බොන්නෙමු.
කුඹුරකින් තොරව තම අස්වන්න කොම්පෝස්ට්
අමුද්රව්ය:
- ජල පෙරහන - ලීටර් 2.5;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- චෙරි 700 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
තමුන්ගේ ඇටකටු සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා පිරිසිදුව තබාගන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒවා සාස්පාන් බවට පත් කරමු. මේ වතාවේ අපි භාජන විෂබීජහරණය කර, තම අස්වන්නෙන් ගෙඩි පුරවා සකස් කළ උතුරන වතුරෙන් පුරවන්නෙමු. මුදුනේ ආවරණය පුළුස්සා දමා විනාඩි 15 ක් පමණ තබන්න. තවදුරටත් ද්රව ෆිල්ටර්, නැවත පිරිසිදු පෑන් බවට වත් කර, සීනි වත් හා සිට්රික් අම්ලය විසි කිරීම. අපි කොම්පැක්ට් පොඩ්ඩක් නභිගත කොට ඉහළමයට චෙරි වත් කරමු. සාමාන්යයෙන්, බ්ලැන්කට්ටුවකින් අපි කෑන් කැටයම් කරන්නෙමු. මසකට පසුව ඔබට දැනටමත් රසවත් පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.
චෙරි සහ චෙරි සංයුක්ත
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු මිහිරි චෙරි - 200 ග්රෑම්;
- චෙරි - 200 ග්රෑම්;
- ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් ජලය - 1 l;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, ඇප්රිකොට් ඇට, චෙරි සහ තම අස්වන්න හොඳින් සේදීම, සියලු ඇටකටු ඉවත් කිරීම හා කඳන්. අපි කෑන් ටිකක් සූදානම් කර බෙරි සමග අඩක් පුරවා, අධික තාපාංක ජලය සමග ඉහළට වත්. විනාඩි 10 ක් දක්වා තබන්න, පසුව දියර පෙරීමෙන්, සාස්පාන් බවට වත්, සීනි විසි කරන්න, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි කෑන් මත උණුසුම් සිරප් වත්, පියනේ තල්ලු කර, ඔවුන් හරවා, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔවුන් වටා එති. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරුම මෙම කොම්පෝ එකෙන් පිටව යනවා, පසුව අපි එය ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනට ගෙන යන්නෙමු.
පැණිරස චෙරි සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු සංයුක්ත
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 1 කිලෝ;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 130 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි වර්ග ඉවත් කර, සුපරීක්ෂාකාරීව සේදිමු. අපි කසළ සහ කොළ ඉවත් කරමු. එවිට අපි කරන්ට් ඇතුළු මිහිරි චෙරි පිරිසිදු භාජන බවට පත් කර උණුසුම් මිහිරි සිරප් සමග පුරවන්න. අපි 25 වරක් විෂබීජහරණය කළ විනාඩි, පසුව ආවරණ පෙරළා ඒවාට හරවන්නෙමු.
සුදු ගෙඩි කන්දක්
අමුද්රව්ය:
- සුදු චෙරි 400 ග්රෑම්;
- සුවඳැති ගම්මිරිස් ඇට වර්ගයකි;
- කුරුඳු - 0.5 කූරු;
- බඩෝනියා - 1 කෑල්ලක්;
- walnut බිම් සාදික්කා - 0,25 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් මින්ට් - සැරසීම සඳහා;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 0,25 ෆොස්ෆේට්.
- බිම් ඉඟුරු - 0,25 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි සුදු චෙරි සෝදා, එය සාස්පාන් දී එය, එය ජලය පුරවා එය ආහාර පිසීමට. මිනිත්තු 15 කින් ගම්මිරිස්, බැටළු සහ කුරුඳු පොල්ල එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි විනාකිරි විනාඩි 15 ක් පමණ සීනි වත් කර රඳවා තබන්නෙමු. පසුව පානය පෙරට ගෙන එය දිරාපත් කරන්නෙමු. අපි එය සිසිල් හා අවශ්ය පරිදි නැවුම් මින්ට් කොළ අලංකාර කරමින් මේසය වෙත සේවය කරමු.