හරිත තක්කාලි වලින් සලාද යනු ඉතා සරළව ආහාරයට ගත හැකි සරල සුළු ආහාරයකි. හරිත තක්කාලි වෙනත් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කර ඇත. ඔවුන්ගෙන් ලැබෙන සලාද පිසිනු ලබන්නේත්, උත්සව සමය තුළදී පමණක් ආහාරයට ගත හැකි වන අතර, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා ද බුලත් සෑදිය හැකිය.
හරිත තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
හරිත තක්කාලි වලින් සලාද ඔබේ වගුවේ පිළිගැනීමේ ආගන්තුකය ලෙස පිළිගන්නා අතර එය නිවැරදිව පිසින ලද හොදින් රසවත් වී ඇති අතර සෑම දෙයක්ම පාහේ සිදු වී ඇති අතර සමහර කරුණු සලකා බැලීම අවශ්ය වේ. පහත සඳහන් නිර්දේශ අනුගමනය නොකරන එළවළු පමණක් අහිමි නොවන නමුත්, එය ඉතා මුහුකුරා ගිය ආහාරයක් බවට පත් වේ.
- සලාද සඳහා ඔබ තක්කාලි භාවිතා කිරීම පමණක් ආරම්භ කර ඇති නමුත් නොව, කල් පිරීමේ දී අද්දර සිටි.
- ඉතා හරිත තක්කාලි සෙලනයින් විෂ සහිත සංඝටකයක් අඩංගු වන නිසා හොඳ තාප ප්රතිකාරයකින් තොරව භාවිතා කළ නොහැකිය.
- තාප පිරියම් කිරීම හැරුණු විට solanine ප්රමාණයට ලුණු වතුරේ 4-5 පැය පොඟවීම අඩු කළ හැකිය.
හරිත ක්ෂනික ආහාර තක්කාලි සලාද
මේසයට හරිත තක්කාලි ක්ෂණික සලාදයක් නැවුම්, රසවත් හා රසවත් යමක් ඔබට අවශ්ය විට විශිෂ්ට විසඳුමක් ලැබේ. උණුසුම් marinade සමග අමුද්රව්ය ආලේප කරන විට, සලාද විනාඩි 5 ක් පමණ සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත. එහෙත් සුළු වේලාවක් තිබේ නම්, එය අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා තබා ගත යුතු අතර, එළවළු marinade සමග සංතෘප්ත වී හා වඩා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- parsley, dill - කදම්භ දිගේ;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- සුදුළූණු - 100 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පෙති කපා, ගම්මිරිස් - පෙති, තලා දැමූ පැළෑටි සහ සුදුළූණු දමා.
- සියලු හොඳින් ඇවිස්සී, marinade තම්බා වත්.
- හරිත තක්කාලි සරල සලාද ක්ෂණිකව භාවිතයට සූදානම් වේ.
කොරියාවේ හරිත තක්කාලි සලාද
කොරියානු හරිත තක්කාලි වලින් සලාදයක් සඳහා වූ වට්ටෝරුව පෙරදිග ආහාර පිසින සියලු පෙම්වතුන් වෙත ආයාචනය කරනු ඇත. කොරියානු තක්කාලි අතුරුපස දීසි සහ විවිධ මස් කෑමක් සමග හොඳින් ගැලපේ. එවන් සලාදයක් අස්වැන්න නෙලා ගත හැකි අතර, අනාගත භාවිතය සඳහා පමණක්, එය විනාඩි 15 ක් සඳහා වතුර භාජනයක විෂබීජහරණය කරන ලද, කෑන් උඩට පැතිරවිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 650 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 5 තේ හැඳි;
- බිම් කොත්තමල්ලි, පැපිකා - එක් එක් ෆොස්ෆේට් 0.5 කි.
- සුදුළූනු දත් - 3 පෑම්;
- විනාකිරි 9%, ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- හරිත තක්කාලි පෙති කපා දමයි.
- කැරට් මත කෝණයන්, සුදුළූනු සිහින් ව කැඩුණු.
- අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාකිරි, උණු තෙල්, කන්නා සහ කොරියානු හරිත තක්කාලි සිට පැය 12 ක් සීතල බවට සලාද කොළ ලබා ගන්න .
ලුණු සහිත හරිත තක්කාලි වලින් සලාද
අච්චාරු දමන ලද හරිත තක්කාලි සිට සලාද, එය ඉතා සරළ ලෙස පෙනෙන නමුත්, එය ඉතා රසවත් වේ. කැමැත්තෙන්, ඔබ වෙනත් තම්බා එළවළු එකතු - බීට්රූට්, කැරට්, එවිට එය vinaigrette පමණ වනු ඇත. සලාද ඇඳීම සඳහා ඇරෝමැටික එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම යෝග්යය.
අමුද්රව්ය:
- ලුණු සහිත තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- තැම්බූ අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් සහ තක්කාලි කැට කපා ඇත.
- සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු, තෙල් වත් සහ මිශ්ර.
- හරිත තක්කාලි සලාද සේවය කිරීමට සූදානම්
කොළ තක්කාලිවල ස්පයිසි සලාද
නැවුම් හරිත තක්කාලි සලාද ඉතා කුළුබඩු සහිතයි. මිරිස් සහ සුදුලූණු එකතු කිරීමෙන්, පිඟාන තියුණු ලෙස පෙනේ. ඔබ දඩයම් කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, මෙම සංරචක සංඛ්යාව අඩු කළ යුතුය. වඩා සලාද සලාදයක් වේ, වඩා රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි කොළ - 1 කිලෝ;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 7 පෑම්;
- තෙල්, විනාකිරි, සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බඳුනක, තක්කාලි හැරුණු විට සියළු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පෙති කපා තක්කාලි, parsley පිරී ඇත.
- හොඳින් සීතල තුළ දිනකට හරිත තක්කාලි වලින් සලාද ඉවත් කරන්න.
හරිත තක්කාලි හා ගෝවා සලාද
හරිත තක්කාලි සහිත ගෝවා සලාද ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කිරීම තුළින් අත්පත් කරගත් මිහිරි හා ඇඹුල් රසය ඇති සෝනි හා ඉතා රසවත් ආහාරයක් වේ. සලාද පරිපූර්ණ අර්තාපල් හා මස් සමඟ ගැලපෙයි. ශීතකරණය තුළ තබන්න එය මාස 2 දක්වා විය හැකිය. මේසයට සේවය කරන විට, එය තෙල්වලින් පුරවා ගැනීම යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා, කොළ තක්කාලි - එක් කිලෝ එකක්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්, ළූණු - 2 පෑම්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 250 ml;
- වැලි සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කෝන් සඳහා.
සකස් කිරීම
- පෙති කපා තක්කාලි, සහ ගෝවා, ළූණු සහ ගම්මිරිස් තුනී ඉරිතලා.
- එළවළු සංකලනය, ලුණු සහ කලවම් කර ඇත.
- එළවළු පැතලි තහඩුව තබා, බර පැටවීමට පැය 12 ක් තබයි.
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, සීනි, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 10 ක් අඩු තාපය එකතු කරන්න.
- කන්ටේනරයක් තුළ ගෝවා සලාද සහ හරිත තක්කාලි තබා, සීතල දමා දමා.
සහල් සමග හරිත තක්කාලි සලාද
සහල් එකතු කිරීම සමග හදිසියේ හරිත තක්කාලි සිට සලාද - විශිෂ්ට සම්පුර්ණ වස්ත්රයක්. සහල් සේවය කිරීමට සූදානම් වන මෘදු සලාදයක් බවට පත් වූ පසු, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා එය තබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබ භීතික භාජන මත ස්කන්ධය බෙදා හැරීම, රෝල් කරන්න, හැරී හා ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ. සීතල වැඩ පත්රිකාවේ තබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ලූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- ලුණු, වැලි සීනි - ග්රෑම් 50;
- තෙල් - 300 ml;
- සහල් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, ළූණු සහ ගම්මිරිස් කෑලි කෑලි කපා, කෝණයන් කුකුලන් මත මල බැඳ.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර, සහල්, සීනි, ලුණු, තෙල් එකතු කරන්න.
- අඩු තාපය මත විනාඩි 40 ක් උයන්න.
- බඳුනක හා බඳුනක සහල් සමග හරිත තක්කාලි සලාදයක් දමන්න.
සුදුලූනු සමග හරිත තක්කාලි සලාද
සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි ක්ෂණික සලාද උණුසුම් හා සීතල මෙන් මේසයට සේවය කළ හැකිය. සුදුළූණු සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණ හා සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය අවසානයේ ආසන්න වශයෙන් ආහාරයට එය එකතු කිරීම යෝග්ය වේ. සකස් කළ සලාදයක් සේවය කරන විට ඩිල් හා parsley කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 6 පෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - කදම්භ 1/2 කිනි;
- තෙල් - 70 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි කෑලි කෑලි කපා, ලූණු සිහින් ව කැඩුණු, කැරට් මග් සමග විසිරී ඇත.
- සියලුම සංරචක පෑන් තබා, පැය භාගයක තෙල් හා ස්ටූක් වත්.
- තක්කාලි මෘදු වන විට, කැඩුණු සුදුළූණු දමා තහඩු සිට මිශ්ර කර ඉවත් කරන්න.
කැරට් සමග හරිත තක්කාලි සලාද
මේසයට හරිත තක්කාලි සමග සලාද සරලව පිළියෙල කරනු ලැබේ, එය තරමක් තියුණු හා ඉතා රසවත් හා සුවඳින් වේ. ආහාරයට ගන්නා ආහාර පිසින විට, එය සාමාන්යයෙන් කලවම් කළ යුතුය. ඒ නිසා එළවළු ඒකාකාරව පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, ඔබ ඔබේ ම රසය මත පමණක් අවධානය යොමු කළ යුතු අතර දිනකට සලාදයක් දැකගන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 7 පෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පෙති කපා, ගම්මිරිස් - පිදුරු, කෝණයන් කුට්ටි මත ඉටිපන්දම් කපා ඇත.
- සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, ලුණු, සීනි, තෙල්, විනාකිරි, හරිතයන් එකතු කරන්න.
- ඉතිරි ද්රව්යය එකතු කරන්න, දවස් කිහිපයක් සඳහා සීතල පීඩනය යටපත් කර.
සැල්දිරි සමග හරිත තක්කාලි සලාද
පහත දැක්වෙන හරිත තක්කාලි සලාද සඳහා වූ වට්ටෝරුව, සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන සමඟ, සැල්දිරි මූලයන් එය එකතු කිරීම අසාමාන්ය ය. එමෙන්ම මෙම සංඝටකයන්ගේ සංකලනය ආහාරයට ඉතා රසවත් වන අතර, එළවළු තාපයෙන් ප්රතිකාර ලබා නොදෙන නිසා, විටමින් බොහෝ ප්රමාණයක් රඳවා තබා ගනී. වට්ටෝරුව තුළ සුපුරුදු ආහාරය ඇපල් ගෙඩිය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි, තෙල් - 100 ක් එක් එක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි, සැල්දිරි හා ගම්මිරිස් පිදුරු ඉරීම.
- හරිතයන් විසිර යති.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, පොඩි කළ සුදුළූණු සහ මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- සීතල තුළ දිනකට සලාද දැමීමට එය වරින් වර ඇවිස්සීම.
- හරිත තක්කාලි රසවත් සලාද කන්න සූදානම්.
හරිත තක්කාලි වලින් ශීත සලාද
හරිත තක්කාලි වලින් "ඉමල්ඩෝල්" සලාද ඉතා හොඳ සූදානමක් වන අතර ශීත ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. ජල බඳුනක සලාදයක් සමග බඩවැල් කැටි ගැසීම සඳහා අවශ්යතාවය වැලැක්වීම සඳහා, ඔවුන් නූලෙන් පසු, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උඩු යටිකුරු කළ යුතුය. සීතල සීතල වඩා හොඳ තබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි කොළ පාට - 3 කිලෝ;
- සුදුළූණු, සීනි - 100 ග්රෑම්;
- විනාකිරි 9% - 100 මිලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 යටතේ;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණයකි;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ඩිල්, parsley.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි කොටස් කිහිපයක් කපා ඇත.
- සුදුලූනු මුද්රණාලයකින් තලා ඇත.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර, සීනි, හරිත හා කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මේ සියල්ල ම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් මිශ්ර, මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය 3 සඳහා ඉතිරි වේ.
- තාපාංක කිරීමෙන් පසු උදුන මත තබන්න, මිනිත්තු 15 කන්න.
- විනාකිරි, විනාකිරි 2 ක් පිටි, මුද්රා භාජන පුරා බෙදා හැරීම, මුද්රා කර ඇත.