වඩාත් සංසන්දනාත්මක හතු පිහිය ඉටිපන්දම් සහ ලෝහ පමණක් නොව වෙනත් එළවළු පමණක් භාවිතයෙන් විවිධ ආකාරවලින් සකස් කර ඇත. නිසි ලෙස තෝරාගත් රසවත් කුළුබඩු සීනිවලට අලුත් රසයක් ලබා දෙයි. ශීත ඍතුව සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා බිම්මල් කුට්ටිය සඳහා වට්ටෝරුව සලකා බලන කල, සකස් කිරීම මඟින් වර්ෂයේ ඕනෑම අවස්ථාවක උත්සවය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ.
බිම්මල් කුකර් - සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් හරහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පැණි ඇගරිකා 3.8 kg;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- තෙල් - 90 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස්වල පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 10 ක් සඳහා නැවුම් හතු හරහා ගිහින් මිරිකා හැරීම සහ බදිනවා. මී පැණි රුවල් ඉවත් කරන්න සහ ඒ හා සමාන කාලයක් සඳහා නැවුම් ජලය තුළ උනු. සකස් කළ හතු සෝදා නැහැ, නමුත් වහාම මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට. ලූනු පීල්, පෙති සහ දුඹුරු, පසුව හතු ස්කන්ධ එකතු කර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී තෙක් පැය භාගයක් උයන්න. වැඩ බිම් කැබැල්ලට කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න, මිනිත්තු තුනක්, ගම්මිරිස් සමඟ කන්නය සහ වමාරා භාජන හරහා එය ව්යාප්ත කරන්න. උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම සඳහා උණුසුම් තෙල් සහිත බහාලුම් පිරවීම.
කැරට් හා තක්කාලි සමග බිම්මල් කූපය - මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි රබර් කිලෝ ග්රෑම් 1.6;
- කැරට් - 35 ග්රෑම්;
- ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරේ දියර මී පැණි හතු යටවුවා විනාඩි 40 ක් උයන්න පිහිනන්න. කෝටු කුරුල්ලෙකු මත කැරට් සහ උණුසුම් කර ඇති තෙල් ඉතිරි කරන්න. ඩයිසූ ලූනු එකතු කර තක්කාලි කරල් එකතු කරන්න. එළවළු මිශ්රණය එහි සම්පූර්ණ විභවය හා බිම්මල් එය ගෙන එයි. වෙනම කන්ටේනරයක්, ඔවුන් brown brown දක්වා හතු අඹරන්න සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඔවුන් කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එළවළු මිශ්රණය ගෙන ඒම හා හතු සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ශෝධිත භාජන තුළ බිත්තර කුකුළා කුංකුම සමග ආවරණය කරයි. සීතල තබා ගන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් කුකර්
රසවත් කුළු බඩු හා විනාකිරි නිර්මානශීලී ආහාර රසවිඳීමේ රසයක් ලබාගත හැකියි. කපන ලද බිම්මල් කැටයම් මෘදු හා පිරිසිදු ස්ථාවරත්වයක් සහිත ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හතු 1,9 kg;
- කැරට් - 290 ග්රෑම්;
- ලූනු - 290 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිරිස් 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 200 ml;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- විනාකිරි - 10 ml.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු හතු සෝදා පිරිසිදු කර ලුණු දැමූ ජලය තාපාංකය. පහළට වැටෙන තෙක් හතු පිපෙන්නට පසුව, ඉවත් කර වියළි. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ තම්බා හතු පිටත් කරන්න. කැරට් කපන්න, කැඩුණු ලූනු සමග මිශ්ර කර තෙල් මිශ්රණය බදිනවා. මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, එළවළු සඳහා හතු එකතු කරන්න, කුළු බඩු සමග කන්න සහ පැය කිහිපයක් සඳහා simmer, ක්රමයෙන් විනාකිරි එකතු. කෑන් මත බිත්තර දමන්න සහ සීතල ඔවුන් ගබඩා කරන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා වට්ටක්කා ලුණු දැමූ කුකුළා
රසවත් මෙනුපතක් හා එදිනෙදා ජීවිතයට අදාළ වන ඉතා සරල සහ රසවත් බිම්මල් මස්කන්ධයකින් සමන්විත අමුද්රව්ය කිහිපයක් සහ අවම උත්සාහයක් ඔබ විසින් වෙන් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මීපැණි උග්ර - 980 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 90 ml.
සකස් කිරීම
දිලීර පිරිසිදු කර පතුලේ ගිලී ඇති තුරු දියාරු වතුරේ දී සේදීමට සහ පොඟවා යමි. හතු, වියළි සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කින්නර ඉවත් කරන්න. Spasertsuyte කැඩුණු ලූනු, හතු එකතු, කළු ගම්මිරිස් හතු මිශ්රණය සමග කන්නයේ විනාඩි 10 ක් දමා. ශිත කළ කෑන් තුළ කුක් කැවියර්, පොල් තෙල් ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා උණුසුම් එළවළු තෙල් වත්, කරවල පඳුරු හා ගබඩා සමග සීතල ගබඩා.