දැඩිලෙස සකස් කළ මාංස රබර්, පරිශිෂ්ඨයන් විසින් එය අගය කරන වට්ටෝරුව ඉතා ප්රයෝජනවත් ආහාර වේලක් පමණක් නොව සුවඳ ආහාර රසගන්වන ආහාරයකි. මෙම ආහාරය නිවාඩුවක් සඳහා සුදුසු ය, එය ඵලදායීව වගුව සඳහා සේවය කර ඇති අතර එහි ඥාතීන් සහ අමුත්තන් සතුටු කරන්න.
බැටළු පැටවුන්ගේ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙම ආහාරය ඉස්ම සහිත හා සුවඳ ඉවසුනු බව, එය සමහර ඖෂධ සලකා බැලීම අවශ්ය වේ:
- අප්රසන්න සුවඳක් වැළකී සිටීම සඳහා, තරුණ බැටළු පැටියෙකුගේ ඉඟුරු තෝරාගැනීම වටී. ඒවා මධ්යම ප්රමාණයේ, මස් සැහැල්ලු පාටයි, මේදය කහ පැහැයක් නොව, සැහැල්ලු ය.
- මස්, උඳුනක් හෝ කබලෙන් ලිපට, උඳුන තුල ෆ්රයි හෝ ආහාරයට ගත හැකිය.
- එළුමස් රබර්වලින් ආලේප කරන ලද විවිධ වර්ගවල සෝස් වර්ග: රසවත්, මිහිරි සහ ඇඹුල්, රසවත්, මෙයොනීස්, වයින්, ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් තෙල්, සෝයා සෝස්, කුළු බඩු.
- රිබල් බොහෝ එළවළු සමග ඒකාබද්ධ වේ: අර්තාපල්, ළූණු, කැරට්, zucchini, ගම්මිරිස්, තක්කාලි.
උඳුන තුල බැටළු චොප්ස් - වට්ටෝරුව
ඉතා සරළව පිළියෙල කරන ලද පිඟානේ ප්රභේදයක් තිබේ. නමුත් එය ඉතා රසවත් වේ. මේවා අර්තාපල් සහිත උඳුනේ බැටළු පෙති. ඕනෑම පවුලේ නිවාඩුවක් සඳහා මේසයට ආශ්චර්යමත් අලංකාරයක් වනු ඇත. රසවත් සුවඳ, ටෙන්ඩර් බැටළු පැටවකු, ප්රියතම අර්තාපල් සහ රසට හැපෙන චීස් කබොල්ලක් - උත්සවයේ දී ඉටිපන්දම් කරල් ඉස්මතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් පොඟවා බටර් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. ඉළ ඇට
- එළවළු කපන්න සහ ඒවා ෆ්රයි.
- ජලය සමග වරල්, එළවළු හා චීස් සහිත මුදුනේ වත් කරන්න.
- පැය 1 සඳහා රවුම් කේක්.
එළුමෝන් රබර් සමඟ සුප්
සුප් හොද්ද භාවිතයෙන් සෑදූ ඕනෑම කෑමක් රසවත් රසයක් සහ සුවඳකින් යුක්ත වේ. මෙම එළවළු ඉඟුරු සමග කෝපි සුප් එකක් මේ ආකාරයෙන් ව්යතිරේකයක් නොවන අතර මුළු පවුල තුළම ජනප්රිය වනු ඇත. මෙම වර්ගයේ මස් වර්ගයක් මත පිසූ සුප් හොද්ද නිසා පෝෂ්යදායී ප්රණීත ගුණවලට අමතරව, ආහාර පෝෂ්යදායී ප්රතිලාභ ලැබෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඉළ ඇට - 0.5 kg;
- වියළි මස් - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- රිබ් 2 පැය සඳහා උයන්න.
- පීස් පොඟවා ගොස් ඇත.
- තීරු කපා, සූප, බේ කොළ හා අර්තාපල් තුළ දමා.
- ලූනු සහ කැරට් රෝස් කරන්න සහ අනිකුත් නිෂ්පාදනවලට වත් කරන්න.
- විනාඩි 10 පසු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු, තවත් විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට.
බැටළු පැටවෙකුගේ බැටළු පැටවුන්
රසවත් බැමි එළුමළු ඉරිඟු රස කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ බැටළු පැටවෙකුගේ මස් භාවිතා කළ යුතුය. මේ අවස්ථාවේදී, අනවශ්ය නිශ්චිත සුවඳකින් තොරව එය පැණි රසයි. එහි මස් වඩා සැහැල්ලු සහ ටෙන්ඩර්, සුදු මේද තට්ටුව සිහින් විය යුතුය. මෙම ඉළ ඇටය සකස් කිරීමට පෙර මිශ්ර කුළු බඩු වියළීම සහ මිරිකා ගත යුතු විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. l;
- බල්සමින් සෝස් - 2 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලෙමන් යුෂ - 1.5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- බටර්, සෝස්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූනු සහ ළූණු මිශ්ර කරන්න. මෙම මාළිගාව කබොල්ලා හා සීතල තුළ පැය 6 ක් තබන්න.
- විනාඩි 20 ක් රත් කබලෙන් කපන ලද ෆ්රයි.
- Marinade සමඟ ලිහිසි කිරීම, ආවරණය සහ තවත් විනාඩි 20 සඳහා පෙනී සිටීමට.
අර්තාපල් සමඟ බැටළු පැටවුන් කපා
ගිම්හානයේ අවසානයේදී, සියලු එළවළු ඩකාහි වගා කර ඇති විට, ඔබ විවෘත ගිනි ජාලාවක් තුළ බැටළුවෙකු තුළ අර්තාපල් සමඟ ඉතාලි ඉටිපන්දම් රිබන් කරන්න පුළුවන්. දුම් පානයෙන් සුවඳවත් තරුණ එළවළු ටෙන්ඩර් බැම්මක් රසයි. සුවඳ කුළු බඩු සමඟ කුළුබඩු එකතු කළ හැකි සුවඳ විලවුන්වලින් තොර කළු පාන්, තාලම්, බැසිල්, කොත්තමල්ලි සහ වෙනත් අය නොකළ යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් - පොකුරක්.
ක්රියාවලිය:
- රිබන්, ලූනු, කැඩුණු ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර, විනාඩි 20 ක් සඳහා තබා ගන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා රිබ්ප. කැරට් සහ බල්බ එකතු කරන්න. ෆ්රයි විනාඩි 10 යි.
- එළවළු ඉතිරි කරන්න. විනාඩි 15 අර්තාපල් සමඟ එළුමස් ඉරිඟු.
මාංස රිබන් සිට පිලාවයි
බැක්ටීරියා ඉටිපන්දම් සාදා ගැනීම සඳහා ගෘහනියන්ට ඇති වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු අතරින් එකක් වන්නේ, සැබවින්ම කොක්සියානු ආහාරයක් ලෙසය. එය වැඩ කිරීම සඳහා, ඔබ තරුණ බැටළු මස් සහ දිගු-ධාන්ය සහල් වල යුගලය තෝරන්න. එළවළු ඉළ ඇට පිසීමට, නිවැරදි වට්ටෝරුව මගින් ගාන ලද කරල් නොකැඩූ කරල් කපා යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- සහල් - 1 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 4;
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- ලුණු - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- බත් සිසිල් වතුර වත් කරමු.
- ඉළ ඇට පෙදෙසට විනාඩි 10 ක් සඳහා ෆ්රයි.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි කූරු සහ ළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි, කැරට් එකතු කරන්න.
- සියලු තාපාංක ජලය වත්, ලුණු, කුළුබඩු, සුදුළූණු වත් කරන්න.
- සහල් එකතු කරන්න, උතුරන වතුර වත් කරන්න. තෙක් කුක්.
එළුමස් රිබන් සිට රාගයෙන්
වඩාත් සාමාන්ය දිනයේ සැමරුම් වාතාවරණයක් ඇති කරන ලද දීප්තිමත් හා සුවඳැති ආහාරයක් තිබේ. එළවළු සමග බැටළු රබුන් රාක්කයක් ඇත . මෙම කෑමට තියුණු රසයක් හා විස්මිත සුවඳක් තිබේ. මීට අමතරව, එය සැබවින්ම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. එය විශාල එළවළු වර්ගයක් තුළ එහි දක්නට ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 10 ක් පමණ ඉඟි කරල් කරති. අර්තාපල් හැර, එළවළු කපා, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයිස් වෙත යවන්න.
- ලණුවලට අර්තාපල් වත් කරන්න, ජලය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 45 ක් මස්.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
ග්රිල් මත බැටළු පැටවුන්
ග්රිල් මත පිසූ පිඟාන, ඕනෑම විනෝද චාරිකාවක විශිෂ්ට ආහාරය වනු ඇත. Piquant සහ පොහොසත් රසය අවධාරණය කළ හැකිය, ඔබ එළුවෙකුගේ ඉළ ඇට සඳහා අච්චාරුවක් භාවිතා කළ හැකිය. එය වට්ටෝරු විවිධ වෙනස්කම් යෙදීමෙන් සිදු කරයි: සත්කාරකයා මෙයොනීස් හෝ තක්කාලි පාප්ප මත පදනම් වූ විවිධ වර්ගවල සෝස් වර්ග ගනී. වරල් මුවහත් කර ඇති අතර මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- පැපිකා - පැකට් 1;
- තක්කාලි - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉළ ඇට පෙති. ඊට පස්සේ, පැපිරා මිශ්රණයකින් සහ වියලූ තක්කාලිවලින් ඒවා කපන්න.
- ලූනු කපා, හරිතයන් කපන්න, ඉටිපන්දම් සමග මිශ්ර.
- ඇඹරුම් ග්රිල් මත ඇඹරීමට රිබ් යොදා ගනී. හොඳින් එළවළු මාංස ඉසින්න, වට්ටෝරුව පැය 1 ක් සඳහා පිසීමට අවශ්ය බව යෝජනා කරයි.
Multivariate වල බැටළු පැටවුන්
කුස්සියේ ගත කළ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ බහු-පාර්ක් භාවිතා කළ හැකිය. එළවළු සහිත එළුමල් රිබන් ඇති කර ඇති ඇදහිය නොහැකි රසයක් මත මෙය කිසිසේත් පිළිබිඹු නොවේ. ඒ සමගම, කොකේසියානු ආහාරවල සුවඳ, යුෂ හා වර්ණය ආරක්ෂා වනු ඇත. මෙම ගෘහස්ථ උපකරණ භාවිතා කිරීම, ඔබ ඉතා අඩු උත්සාහයක් වැය කරන අතර, ඔබ ඉක්මනින් ප්රණීත රසයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- zucchini - 1 කොක්;
- රෝස්මරී -1 තේ හැදි. l;
- ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ලුණු, ගම්මිරිස්, රෝස්මරී සමග තෙල් අඩුවෙන් මිශ්ර කරන්න. Marinade තුළ සුදුළූනු මිරිකීම. වරල් මිශ්රණයක් සමඟ උරෙන් උර ගැටී විනාඩි 45 ක නිවාඩු.
- "රෝස්ට්" වැඩසටහන සක්රිය කර එක් එක් පැත්තට විනාඩි 3-6 විනාඩි රිබ්ප.
- පාත්රයෙහි එළවළු තබන්න. 3-4 විනාඩි ෆ්රයි.
- බඳුනට ටිකක් වතුර වත් කරන්න, "Quenching" වැඩසටහනට මාරුවන්න. සූදානම් එළවළු රබර් ගෙනියන්න, වට්ටෝරුව පැය 1 ක් ඇතුලත ඔවුන්ගේ නිවා දැමීම උපකල්පනය කරයි.
බැටළු පැටවෙකු සමග අර්තාපල් සහිත බැටළුපැටවුන්
එළවළු සමග කුඩුම්කමින් යුත් කූඩාරම් තුළ රඟපෑමට හා රසවත් කෑමවලින් එකකි එළුමස් රබර්. එළවළු සහ ඉඟුරු වලට අමතරව, මෙම ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ කුළුණක්, ගිනි අවුළුවකින් හා හොඳ මනෝභාවයක් සමඟ ගබඩා කළ යුතුය. සොබාදහමට ගමනේදී පමණක් නොව නිවසේදී පමණක් ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය. මෙය අමුත්තන්ගේ සහ පවුලේ සාමාජිකයන්ට ආමන්ත්රණය කරන සරල වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- රිබන් 1.5 kg;
- අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
- තක්කාලි -3 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ගම්මිරිස් කුළුබඩු - 0,5 Pod.
සකස් කිරීම
- පතුලේ කපාගත් ලෑලි දමන්න. විනාඩි 20 යි.
- විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි ළූණු, කැරට් එකතු කරන්න.
- අනෙකුත් එළවළු මත රඳවා තැබූ ජලය සමග ඉටිපන්දම් වත් කරන්න.
- බැටළුපැටලූ රිබන් සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරු, ඔවුන් පැය 1.5 ක් වද හිංසා කළ යුතු බව අඟවයි.