සීනි හෝ විදේශිකයන් පවසන පරිදි සෝස්, සූපශාස්ත්ර ජීවිතයේ අත්යවශ්ය නොවේ. එය ඔබ විසින් සකස් කරන ලද ඕනෑම සැරසිලි කිරීමට හා වෙනස් ස්වාධීන භාජන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. අපි ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරු දෙකක් සූදානම් කර තිබෙනවා.
පැස්ටා සිට තක්කාලි පාප්ප සමග ඌරු මස් කරියෙකුගෙන් සෝස් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 වීදුරු;
- වයින් වියළි - 0.1 l;
- සූප - 0,15 L;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- ඔලිව් තෙල් - 25 මිලි;
- බැසිල් - 5 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරිත මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- සාදික්කා 1 කූරක්;
- සිහින්ව කැපූ
- සීනි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අස්ථි සමඟ හරක් මස්කට් වලින් කූරු පිඟානක් පිසිනු ලබන්නේ එක ළූනු සහ කැරට් පිසීමේ දී එක් කිරීමට අමතක නොකිරීම නිසා එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. සහ, සීනි සඳහා 100-150 මිලි අවශ්ය වන අතර, ඉතිරි සුප් හොද්ද තවත් ආහාරයක් සඳහා භාවිතා වේ. ඌරු මස් හොඳින් සෝදා, වියළී, ඉන්පසු චිත්රපටය, ශිරා සහ වෙනත් අනවශ්ය කොටස් ඉවත් කරන්න. එවිට බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කපන ලද හා කපා. කුකුල් උපකරණ භාවිතා කර ලූනු කපන ලද අතර කැරට් ගාන ලද හෝ කුඩා කැට කපා හැක. විනාකිරි සුදුළූණු එකතු කිරීම සඳහා මිනිත්තුවකින් ලූනු ළූනු ආරම්භ කරන්න, කැරට් මෘදු හා උනු තෙක් කැරට් බලා සිට පසුව. එවිට අච්චාරු දැමීම ආරම්භ නොවන පරිදි, කපන ලද පළමු විනාඩි තුළ එය උණුසුම්, මස් එකතු කරන්න. වෙනස් වර්ණ හා රෝස්ට් හරක් මස්, කුළු බඩු, කුළු බඩු, සිහින් ව කැඩුණු බැසිල් සහ කොළ චිලි, කුළුබඩු අනුභව කළ නොහැකි නම්, අවම වශයෙන් ටිකක් එකතු කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙනු ඇත. දැන් වයින් (හොඳ රතු වියළි, සුදු සුදු) වත් කර ඇල්කොහොල් සුවඳක් තෙක් බලා සිටින්න. ඉන් පසුව, සුප් හොද්ද එකතු හා ඔබ කැමති බව අනුකූලව ගෙන ඒමට, නමුත් එය එය ඉවත්ව යන බව අමතක කරන්න එපා. සෝස් තම්බන අතරතුර, උතුරන වතුර මත තක්කාලි වත් කර සමෙන් අතුල්ලා, ඉන්පසු කුරුලෑවක් හෝ පිස දැමීමෙන් පසු ඒවා පිහාටු බවට පත් කළ හැක. එකතු කර පැය භාගයකට පසු තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට් හා පැය එකහමාරක් පමණ නින්දට පැමිණේ. විනාඩි 5-10 විනාඩි ඔබ සෝස් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය, ලුණු, ඔබ ගම්මිරිස් අවශ්ය හා සීනි එකතු නම්, තක්කාලි මිහිරි නොවේ නම්.
ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බහුකාර්යයක් තුළ චිකන් මිංචි සිට සෝස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් කුකුල් මස් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- හතු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 ලූනු;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සූප චිකන් - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මුලදී, ඔබ චිකන් සුප් හොද්ද සූදානම් කිරීම සඳහා, නමුත් සැහැල්ලු වලින් නොව, එය තියුණු, විනිවිද පෙනෙන හෝ රත්තරන් සුප් හොද්ද විය යුතුය. කුකුල් පියයුරු හෝ වෙනත් කුකුල් මස්, කාටිලේජ, ඇටකටු, නහර සහ චිත්රපට වලින් වෙන් කර ඇති අතර, ඔබට අවශ්ය නොවන අනෙකුත් කොටස් වලින් වෙන්ව ඇත. දඩයක් හෝ වෙනත් යමක් එකතු නොකරන ලද මස්කූරු බවට සැකසූ මස්. සිහින්ව කැපූ ආහාර පිසින ලද අර්තාපල් හෝ කුඩා කෝටරකයක් වෙත කුස්සියේ උපකරණ කපා. කැරට් සාමාන්යයෙන් මධ්යම හෝ නොගැඹුරු කෝණයන් මත දැල්වෙයි. තීරු සඳහා කපා වඩා හොඳ හතු, නමුත් විශාල ප්රමාණයේ තහඩු කැමති. Multiverger "බඩවැල්" මෝස්තරයට හරවන අතර ඉන්පසු පසුව හතු දැමිය යුතුය