අද දින ස්වභාව ධර්මය සඳහා ඕනෑම නික්ම යාමක් සඳහා ෂීස් කෙබාබ් සකස් කිරීම අත්යවශ්ය අංගයකි. ඔබ මස් ඉස්ම සහිත සහ රසවත් බවට පත් වුවහොත්, මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් ඌරු මස් කෑල්ලක් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.
ඌරු මස් ගෙඩිවලින් ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ මස් - 200 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - ග්රෑම් 105;
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 615 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි .
Marinade සඳහා:
- සෝයා අඳුරු සෝස් - 25 මිලි;
- සෝස් "හොයිසින්" - 105 ml;
- බිම් ඉඟුරු - 5 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කෑල්ලෙන් සාදා සාදික් කෙබාබ් සකස් කිරීමට පෙර, අපි මුලින්ම මිශ්රණය මිශ්ර කරමු. අපි පාට සෝයා සෝස්, "හොයිසින්" සෝස්, බිම් ඉඟුරු සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරමු.
කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත කුඩා මස් කැබලිවල කපන ලද කුඩා කැබලි සහ ළූණු, තලපිරිම සහ කැඩුණු සිහින් රිංගා කපා. එවිට සුවඳ මිශ්රණයට වත් කර, අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීම සහ ඌරු මස් පැය කිහිපයක් සඳහා marinate. ඊට පස්සේ, ලූනු මුදු මාරුවෙන් මාරුවට කපන ලද මස් කපලා, සියලු පැතිවලින් තට්ටුව මත ෆ්රයි.
අරෝෂල්හි ඌරු ඌරු මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 980 ග්රෑම්;
- ලූනු - 165 ග්රෑම්;
- වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 115;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපා හා සුදුසු බඳුනක් තුළට කපා ඇත. ළූණු, ලුණු දැමූ සහ කැඩුණු වළලු එක් කරන්න. රස විදින සියලු කුළු බඩු, විනාකිරි සමග ඉසිය, හොඳින් මිශ්ර කර පැය 3 ක් පමණ ඌරු මදකිමින් එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. මෙම පසු, දිගු ස්කෝවර් මත මස් නූල් හා අංශක 230 ක උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 15 ග්රිල් මත එය ෆ්රයි. ඉන්පසු හැරී කෙබාබ් සූදානම කරා ගෙන එන්න.
ඌර්න් වලින් ඌරු ඌරු මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඌරු මස් කෑල්ලක් - 980 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් අමු - 55 ග්රෑම්;
- - 190 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කෑල්ල හොඳින් සෝදා, තුවායක් මත වියළන ලද, චිත්රපටයෙන් පිරිසිදු කොට එම කැබලිවලට කපා. සෝළෝ ද අඹරාගත් අතර සෑම දෙයක්ම ගැඹුරු පාත්රයකට එකතු කරයි. හොඳින් මිශ්ර, රස ලුණු එකතු කරන්න සහ ලෙමන් යුෂ සමග මස් ඉසිය යුතු ය. පියනක් සමඟ මුදුනේ ආවරණය කර පැය පැයකට පමණ අන්තර්ගතය මැරීම. බේකන් සමග බදින ලද බම්බු කූරු මත මස් පැටවීමෙන් පසු. පෑන් ටැබ් කිහිපයකින් වැසී ඇත, සහ අපි මේදය කෑලි කිහිපයක් පැතිරුවා. උඳුනේ අංශක 245 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ ගොස් ඇති අතර, උඩු පෑන් තැබූ පහළ මට්ටමින් ද, ඌරුමස් සිට ඌරු මස් කැබැල්ලක් දක්වා ෂීෂ් කෙබැබ් දැල්වූ දැලකය. අපි විනාඩි 20 ක් සඳහා කෑමක් පුළුස්සා, අවශ්ය නම්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කැඩුණු, මේසයට එය සේවය කරන්න.