ආහාර සහ ටෙන්ඩර් තුර්කිය මස් ඉතා මිල කළ හැකි අතර, කුකුළු මස් සමග, අපගේ සියලු මහිමයෙන් අපගේ ගබඩාවල ගබඩා කර ඇත. මුළු පවුලම වාසිදායක හා රසවත් පෝෂණය කිරීම සඳහා, අපි මෙම ලිපියෙන් එකතු කර ඇති තම්බන ලද තුර්කියේ වට්ටෝරු පිළිබඳ අවධානය යොමු කිරීම නිර්දේශ කරමු.
තුර්කිය, එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 2 කොළ;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අග්ගිස් - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සූප - 300 ml;
- ධාන්ය අබවය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දියර මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තැම්බූ තුර්කිය - 400-500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල්, parsnips, සැල්දිරි, කැරට් - 350 ග්රෑම් පමණක්.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු කර, තෙල් සමග, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න කොට, ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇත. අපි සිසිල් සහ කැට කපා පසුව, මෘදු වන තෙක්, 200 අංශක.
පිපිඤ්ඤා තුළ, හැම දෙයක්ම මෘදු වන තුරුම ලූනු සහ ඇපල් මත එළවළු තෙල් සහ සැහැල්ලු වත් කරන්න. කුංකුම මිශ්ර කුංකුම සහ පිටි සඳහා තවත් විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. පිපිඤ්ඤා සුප් හොද්ද තුළ , අබ ඇටය සහ මී පැණි සමග නිරන්තරයෙන් ආලේපනය අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම. මේ සියල්ල නභිගත කරන්න. තම්බා ද්රවයක් තුළ තුර්කිය සහ එළවළු දමා, ආවරණ සහ ගිනි අඩු කරමු. විනාඩි 15 විනාඩි, ඉස්සන් සමග ඖෂධ පැළෑටි සහ සේවය කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ තැම්බූ තුර්කිය - ඔබ කෙසෙල් මස් හා එළවළු හැරී ගිය නිවාඩු දිනට නම්, කදිම ඇඳුමක්.
තුර්කිය පිරවූ ෆ්රැන්සර් බඳුන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - අයිතම 3;
- වියළි මාජෝරම් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- තුර්කිය පිරවූ ග්රෑම් 400 ක්;
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි අඩු තාපය මත බටර් උණු කරන්නෙමු. අපි මෘදු, සීනි, කැරට් එකතු හා ලූනු තැකීමක්, සහ අර්තව සූදානම් කිරීමට එළවළු ළඟා වන තෙක් ආහාර පිසීමට දිගටම. දැන් දී බඳුනේ දී ඔබ අර්තාපල් හා පිටි එකතු කළ හැකි අතර, ඉන්පසු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. දියර පිපුණු වහාම ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස බැලීමට, මාජරම් එකතු කර කළුකුඩු කූඩය තුලට තලන්න. අවම තෙතමනය අවම කිරීම, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර මිනිත්තු 30 ක කාලයක් රඳවා තබයි. දැන් එය බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කපන අතර තවත් මිනිත්තු 10 ක් ආහාර පිසීම සඳහා දිගටම පවතී.
මල්වැකිල්ලක් තුළ තැම්බූ තුර්කිය ඉවුම් පිහුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, "උණුසුම්" මාදිලිය තුල සියලු එළවළු පළමුව, පැයට පැය 1 ක් "Quenching" සවිකරන්න.
තුර්කිය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් වලින් තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- බටර් - 1/2 තේ හැදි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 2 අයිතම;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 2 කඳන්;
- හතු - 6-7 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/2 මේස;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- හරිත ළූණු;
- හරිත මස් - 3/4;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
තුර්කිය (වඩාත් කැමති රතු මස්) විශාල කුට්ටි කපා. පිපිඤ්ඤා තුළ බටර් උණු කිරීම හා මස් කෑලි ෆ්රයි
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියල්ල එකතු කරන්න, ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය එක් කරන්න: කැබලි සැල්දිරි, කැරට්, හරිත මස් සහ පෙර-බැදපු තුර්කි මස්. දැන් ගින්න අවම වශයෙන් අවම කර ඇති අතර අපි තුවා, පියනක් යටතේ හතු සමග තැම්බූ තුර්කිය සූදානම්, විනාඩි 30 පමණ. පිළියෙල කළ ආහාරය, මේසයට වහාම මේසයට අලවා තැබිය හැකි අර්තාපල් හෝ පැස්ටා සමග අනිවාර්යයෙන්ම වර්ණ සහ සුවඳ සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉස්සේය.