කුකුල් මස් වල අඩු මේද ප්රමාණය නිසා එය බොහෝ විට පහසුවෙන් වියළී ඇති අතර එය සෝනි කට්ලට් වර්ගයේ පාවහන් වර්ගයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. මෙය වලකා ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් කුකුල් මස් පිසීමට හෝ අතහැර දැමූ චිකන් කුට්ල් භාවිතා කරන්න. අවසාන භාගයේ දී කෑලි වල නිරවද්යතාවය සුරැකීම නිසා මස් මිරිස් කිරීමට වඩා පහසු නොවේ.
මෙයොනීස් සමග කැඩුණු චිකන් පියයුරු
නිවැරදි ප්රමාණයෙන් කුකුළු මස් කැබලි වලට අමතරව මෙයොනීස් හෝ වෙනත් මේට් සෝස් එකතු කිරීමෙන් මෙම කට්ටලවල නිමි භාණ්ඩයේ යුෂ වල වැඩි කළ හැක. රසයට අමතරව, මෙම අතිරික්තය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කට්ලට් වල අඩංගු මේද ප්රමාණය වැඩි කර ගැනීමෙන් වැලකීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 630 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- නැවුම් අග්ගිස් - 2 sprigs;
- මෙයොනීස් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ පියයුරු කැඩුණු කුකුළු මස් කැබලි ආහාරයට පෙර, චිකන් සූදානම් කිරීම, චිත්රපට සහ ශිරා තුළ ඉතිරි වූ අතු කපා. අවශ්ය ප්රමාණයෙන් කෑලිවලට මස් කපන්න. එය සිහින් ව කැඩීමෙන් ලූනු සකස් කරන්න. කැඩුණු චිකන් කැඩුණු ලූනු මිශ්ර, සිහින් ව කැඩුණු අග්ගිස් එකතු, ලුණු සහ මෙයොනීස් හොඳ ලෑල්ලක් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය එක සමාන කොටස් බවට වෙන් කර ඒවායින් එක් එක් කට්ටලයක් බවට පත් කරන්න. ෆ්රයි සුපුරුදු පරිදි කට්ලට් සූදානම්.
චීස් හා හරිතයන් සමග චිකන් බ්රෙස්ට් පෙති
විශ්වීය මාංශයක් වීම, චිකන් ඕනෑම අමතර එකතු කිරීම් සමඟ සම-පැවැත්මක් ඇත. විකල්පයන්ගෙන් එකක් වන්නේ චීස් හා හරිතයන්ගේ සංයෝජනයන්ගෙන් සම්භාව්ය සහ ප්රේමණීයයි. චීස් පෙති මිශ්ර කළ මස් තට්ටුවක් ආවරණය කළ හැකි හෝ මිශ්රණය කෙලින්ම එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 520 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චීස් - 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන් රස කිරීමට;
- පිටි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලිවලට චිකන් ෆිල්ටර් කපා දමන්න. විශාල ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග කැඩුණු චිකන් මිශ්ර කරන්න. ශුක්රකුත් සුදුළූනු දතයක් සමග මිශ්රණයක් එකතු කිරීම හා ලුණු හොඳ ලපයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. පසුව බිත්තරය තුළට පිටි කර පිටි ය. අන්තිම යුගයේ යුෂ මිනිසුනේ ඇති ප්රධාන බැඳීම් හා ක්රියාකාරී හැඩය පවත්වා ගැනීම සඳහා කට්ලට් ආධාරකයක් ලෙස කටයුතු කරනු ඇත.
එල්ලෙන කට්ලට් එල්ලීමෙන් පසු, නිෂ්පාදනයේ දෙපැත්තටම රන් වළයක් සෑදීමේදී ඒවා රත් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
උඳුන තුල පිෂ්ඨය සහිත කුකුල් මස් පැටවුන් පැටවුන් කැඩුණු
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් - ග්රෑම් 880;
- zucchini - 85 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 25 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Zucchini අඹරීමෙන් පසු, අතිරික්ත තෙතමනය හොඳින් එය මිරිකා සහ කුකුල් මස් පිසීමට ඉදිරියට යන්න. චිකන් මස් තලා දැමූ විට, ගාන ලද zucchini සමග එය මිශ්ර විට, බිත්තර, පිෂ්ඨය හා පාන් කෑල්ලක් එකතු කරන්න, සහ හොඳින් මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ලුණු සමග සෑම දෙයක්ම කපාගන්න. පැය භාගයක් පමණ සීතල තුළ පුළුස්සා දමන්න, එම අමුද්රව්ය සියල්ල එකට ගැටගැසී ඇති අතර පසුව කසළ භාජනය බෙදීම් සහ කට්ලට් සකස් කරන්න.
එක් එක් කට්ලට් පාච්මන්ට් තහඩු ආවරණය කර ඇති අතර, විනාඩි 12-18 ක කාලයක් සඳහා උෂ්ණත්වය 190 ° දී උයන්න (ප්රමාණය අනුව).
කපන ලද කුකුළු මස් කැබලිවලින් කැඩුණු
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යෝගට් - 45 ග්රෑම්;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
අච්චාරු දැමූ චිකන් ෆිල්ටෝ අත්තනෝමතිකව හා තරමක් සිහින් ව කැඩුණු, හොඳින් කන්න, බිත්තර කිහිපයක් සමඟ මිශ්ර, යෝගට් කොටසක් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි. වඩා හොඳ කට්ලට් හැඩය තබා, පිටි තුළ තබන්න, ගුලි සෑදීම වැළැක්වීම, පිටි කිරීම යලිත් නැවත නැවතත් කිරීම.
අඹරන ලද මස් කැබලි එකතු කිරීම, ඒවා දුඹුරු පැහැති තම්බන තෙක් තැම්බූ තෙක් කපා කපන්න, අතිරික්ත මේදය අයින් කිරීම. ඔබේ ප්රියතම සෝස් සමඟ එකතු කර ඇති උණුසුම් කට්ලට් පිරිනමනවා වග බලා ගන්න.