ෆ්රයිඩ් මස් උත්සව සමයේ රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඉතා සුදුසුයි. වැඩිහිටියන් හා ළමයින් විසින් එය සතුටු කරවීමෙන් එය සතුටට කරුණකි. රසවත් පළතුරු මස් ආහාර පිසීමට මුල් වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු.
කබලෙන් ලිපට මස් මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 4 කොළ;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- මස් සුප් හොද්ද හෝ නිවාගත් ජලය - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සෑම මස් කැබැල්ලක් ම සිසිල් ජලය යටතේ හොඳින් සේදීම හා පිරිසිදු ටවල් සහිත වියළා ඇත. ඉන්පසු දෙපසින් කපන ලද කුළුබඩු සමග කුළු බඩු කපාගන්න. දෙපැත්තට රන් වළල්ල තෙක් තෙල් පෑන් හා ෆ්රයි සමඟ රත් කර ඇත.
මේ කාලය වන විට අපි එළවළු සකස් කරන්න: අපි මිහිරි ගම්මිරිස් සෝදා, එය වියළීම, එය පිරිසිදු හා ලූනු shinkoo, ප්රමාණවත් විශාල කෑලි සමග සෝදා. මස් රන් කබොලකින් ආවරණය වූ විට එය තහඩුවක් දමා එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න. කබලෙන් ලිපට එළවලු එළවළු, කුළුබඩු සහ සීනි කපා දමන්න. විනාඩි 2-3 විනාඩි ෆ්රයි ෆ්රයි, පසුව මස් දැමීම, ටිකක් මස් සුප් හොද්ද වත් හා බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම ගෙන.
මස් සමග බදින ලද අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- කුළු බඩු;
- මස් මාළු - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු කර ඇත, අර්තාපල් කැට කපා ඇත, සහ ලූණු තරමක් සිහින් ව කඩන්න. අපි සාස්පාන් දී ටිකක් ක්රීම් වැනි තෙල් උණුසුම්, අර්තාපල් පැතිර හා මධ්ය තාපය සඳහා විනාඩි 5 එය ෆ්රයි. එවිට කිරණ එක් කරන්න, විනාඩි 10-15 විනාඩි මිශ්ර සහ පසු කරන්න. මෙම කාලය, සකස් කළ මස් කැබලි කුඩා කපා. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, කැඩුණු සුදුළූණු හා කැඩුණු මස් කබලෙන් බඳුනට එකතු කරන්න. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, ටිකක් වතුර වත් කරන්න, කුළු බඩු විසි කිරීම, දියර වාෂ්ප හා ගින්නෙන් ඉවත් කිරීම ඉවත් කරන්න.
බහු පරිමාණයෙන් රෝස් කළ මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු වියළි වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෙන්ටිමීටර 3 කෑලි කපා, බඳුනක තබා, කුළු බඩු සමග නින්ද, ඇවිස්සීම සහ පැය 3 සඳහා ශීතකරණය තුළ marinade ඉවත් කිරීම. භාජනයෙහි මල්වෑවarka එළවළු තෙල් වත් කර, "උණුසුම්" සහ විනාඩි 5 සඳහා උපාංගය උණුසුම් කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ විවෘත කර ඇති පියනක් සමඟ මස් දමා වසා තබන්න. ඉන්පසු වසා දමන්න. වයින් වත්, පියන වසා දමා තව විනාඩි 30 කන්න.
මස් සමග බැදපු පැටවුන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 300 ml;
- තිරිඟු පිටි - 800 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 2 පෑම්.
පිරවුම සඳහා
- බීෆ්ල් පල්ප් 150 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි වියළි යීස්ට් විසුරුවා, ටිකෙන් ටිකක් පිටි සහ සීනි වත් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි සියලු අමුද්රව්ය එකතු කර උණුසුම් ස්ථානයක ස්පොන්ජිය ඉවත් කරන්න. පසුව, පිටි ඉසින්න හා සමජාතීය පිටි ඇටීමෙන් ගහන්න. එය පිරිසිදු පැකේජයක් සහ ටවල්ක් ආවරණය කර, තවත් පැයකට යන්න.
මේ කාලය වන විට අපි තවමත් පිරවීම: අපි සූදානම් වන තෙක් මස් ආහාර පිසීමට, සහ ගෝවා shinkuyu, ලුණු සහිත උතුරන වතුර දී blancch සහ colander කිරීමට හැරී. එවිට අපි හරක් මස් කැබැල්ලක්, තෙල් සහ කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ඇනූ, ඇඹරූ කුඩා කැබලිවලට බෙදී, අපි පයි සෑදීමට හා සූදානම් වන තුරු රත් කබල කපන දී ඔවුන් ෆ්රයි.