අපේ මුළුතැන්ගෙට කුකුළු මස් හා අර්තාපල් වලට වඩා සම්ප්රදායික සංයෝගයක් සොයා ගැනීමට අපහසුය. මෙම අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමඟ, ඔබ විවිධ කෑම වර්ග ගණනාවක් සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් අපි සෞඛ්ය සම්පන්න ක්රම වලින් එකක් නැවත නැවත - ෙබ්කිං කිරීම. උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් පුළුස්සන ආකාරය, පහත වට්ටෝරු බලන්න.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ බේක් කළ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව
භෝජන වගාවේදී වඩාත් අව්යාජ භාජනවලින් එකක් පටන් ගනිමු - අර්තාපල් කුඤ්ඤ සමග පුළුස්සන ලද මුළු චිකන්. රතු කුරුල්ලා සෑම විටම ඉතා සංවේදීව පෙනෙන අතර, සත්කාරකෙයෝ පැය ගණනාවක් ගත කර ඇති බව ඇඟවුම් කරයි. නමුත් ප්රායෝගිකවම සම්පූර්ණ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය අවම වශයෙන් ගතවේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්
- අබ, 25 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- වියල marjoram, අග්ගිස්, මිණුම්කාරය - 1/2 තේ හැන්දක;
- අර්තාපල් - 530 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් සමඟ රසවත් පිළිස්සුම් කුකුළුමස් පෙරට ගෙන, මස් මීමැස්සන් සිනිඳු ලුණු දැමීම සඳහා ශක්තිමත් ශාකසාර විසඳුමක් තුළ පක්ෂියා පොඟවා ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. එය විශිෂ්ට තාක්ෂණික ක්රමයකි, නමුත් එය බොහෝ කාලයක් ගතවේ. එබැවින් අපි තක්කාලි තට්ටුව පෙරා දමමු.
ඩිජෝන් අබ, මිදි යුෂ හා වියළුණු පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර, කුකුළු මස් මතුපිටට මිශ්ර කර බෙදා ගන්න.
අර්තාපල් සම සෘජු සේදීම හා සෝදා බෙහෙත් කිරීමට තරම් සරලයි, කෑලි කපා ගත යුතු අතර තෙල් සමග ඉස්සේය.
පෑන් දී අර්තාපල් පැතිර, එය ඉහළින් කුරුල්ලෙකු තබා සහ පැය 200 සඳහා උෂ්ණත්වය රත් උඳුන තුල පැය සියල්ල සඳහා, විනිවිද පෙනෙන විට කුරුල්ලා සිට විනිවිද පෙනෙන යුෂ ගලා එන තුරු.
අර්තාපල් සමඟ හිසකෙස් පුලුස්සන චිකන්
ඔබ සෝනි කුකුළු මස් හා කහට මෘදු මෘදු අර්තාපල් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය අත් දෙකම එකට එකට පුළුස්සන්න හොඳම. මෙම බීජ අල සහ කුරුල්ලා ඔවුන්ගේම යුෂ තුල උපරිම තෙතමනය තබා ගැනීමට උදව් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්
- අර්තාපල් - කිලෝ 1,3;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- වියළි රෝස්මරී - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 පෑම්.
සෝස් සඳහා
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- අළුත් මින්ට් අතලොස්සක්;
- විනාකිරි මිදි - 15 මිලි;
- අබ 5 ග්රෑම්;
- කපනයන් - 10 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සැකැස්ම කොටස් වලට වෙන් කරන්න. සුවඳ තෙල් හා ලෙමන් යුෂ මිශ්රණයක් සමග අර්තාපල් එය ආවරණය කරන්න. බටර් උණු කරන්න, එක් ලෙමන් යුෂ සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සහ වියළි රෝස්මරී එකතු කරන්න. අර්තාපල් කුට්ටි බෙදීම් හා තෙල් මිශ්රණයෙන් අඩක් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. ඉතිරි අර්ධ කුකුල් මස් ඉතිරි කරන්න.
පාන් පෙතිවල ඉතිරි ලෙමන් අර්තාපල්, කුකුල් මස් සහ පෙති තැන්පත් කරන්න. ඉන්පසු පැයට සැතපුම් පෙර උෂ්ණත්වයේ 180 ග්රෑම් උඳුන තුල සියල්ලම තබන්න.
එළවළු සහ කුකුල් මස් පානය කරන අතර, සමජාතීය තලයක් සාදනු ලබන තුරු සියලු ලැයිස්තුගත කර ඇති සෝස් වර්ග පිසීමෙන් සෝස් සූදානම් වේ. මෙම ඇසිඩ් කුකුළු මස් කැබලිවලට බෙදා දීම සහ ආහාරයට සේවය කරන්න. රස බැලීමට පෙර, පුළුස්සන ලද ලෙමන් යුෂ සමග කුරුලු දියවන්න.
අර්තාපල් සමඟ චිකන් පිළිස්සීම කෙසේද?
බොහෝ මිනිසුන් අර්තාපල් සහ හතු සමග බේක් කළ කුකුල් මස් කැමති නම්, අපි ජනප්රිය ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ දීප්තිමත් ඇස්පරගස් පොඩ්ස් සමග සම්මත අර්තාපල් අල එකතු කිරීම ලබා දෙන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 920 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 800 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 430 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- නැවුම් parsley අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
ටිකක් තෙල් හා ත්යාගශීලී පිහියක් සමග ෆිලට් මිශ්ර කරන්න. අර්තාපල් කැට කපා, ලුණු සමග සමය, ඇස්පරගස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම ඇවිස්සීමත්, ෙබ්කිං තැටි මත සියල්ල බෙදාහරින්න. අර්තාපල් 190 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත කුරුල්ලෙක් පැය භාගයකට. මෙම මස් කපා ගැනීම සඳහා උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමෙන් පසු 5-7 විනාඩි පසු.