ක්රීම් වැනි සෝස් වල ඇති ඉස්සන් සහිත පැස්ටා මුහුදු ආහාර ඇඹුල් කරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි වඩාත්ම උචිත ආහාර වේ. ප්රණීත ආහාර රස බැලීම් විවිධාකාරයෙන් අත්විඳීමට සමත් වනු ඇත, පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ ඔප්පුවල ඇති ප්රායෝගික භාවිතයන් හෝ ආහාර පිසීමේ සම්භාව්ය තාක්ෂනික ක්රියාවලියට ඔවුන්ගේ අදහස් ඉදිරිපත් කිරීම සාර්ථක වනු ඇත.
ඉස්සන් හා ක්රීම් සමග පැස්ටා කන්නේ කෙසේද?
පැස්ටා සඳහා සාස්පේප් හා ක්රීම් සාම්ප්රදායික සෝස් සහ එහි වඩා මුල් පිටපත්වල අනුවාදයන් ලෙස, එය ආහාරයට සුදුසු රසකාරක ලක්ෂණ ලබා ගැනීමට කුකීස් භාවිතා කරන සෑම විටම වට්ටෝරු කිහිපයකි.
- උණුසුම් තෙල් දී තැම්බූ නැවුම් හෝ ශීත කළ ඉස්සන්, බොහෝ විට සුදුළූණු එකතු, 2-3 විනාඩි, ආලෝළනය, තහඩු මත ව්යාප්ත වේ.
- ඇරෝමැටික තෙල්, වට්ටෝරුව අනුව ලූනු හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එපා.
- ක්රීම් එකතු කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමග සෝස් කඳවුර සමය කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඇවිස්සීමත් සමග තම්බා පැස්ටා හා චීස් සමග සේවය කරන්න.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත ඉතාලි පැස්ටා
මෙම වට්ටෝරුවෙහි නිර්දේශ මත පදනම්ව මිනිත්තු 30 කින් පමණ ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා සාදා ගන්න. ක්රීම් වැඩි වශයෙන් මේදය අධික ප්රතිශතයක් සහිතව තෝරා ගනු ලැබේ. එම නිසා ආහාරයට වඩා හොඳ රසයක් හා සුවඳකින් යුක්ත වේ. ඉතාලි රසයක් සුවඳින් වියළුණු පැළෑටි වලින් පිරී ඇත: ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, මිණුම්කාරය.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 350 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් බදින ලද සුදුළූණු ෆ්රයිෂ්, කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න.
- තෙල් තුළ ඉස්සන්, විනාඩි 2 සඳහා ෆ්රයි.
- ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධීය පැළෑටි, සෝස් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න විනාඩි 2, ඇලවෙන්න එකතු කරන්න.
- පරෙස්සම් සහ හරිතයන් ඉස්සේ රසවත් ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා සාදා ගන්න.
පැස්ටා කාබොනාරා - ඉස්සන් හා ක්රීම් සමග වට්ටෝරුව
ඉතාලි කාබොනාරාගේ හිතවතුන් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ගැන උනන්දු වනු ඇත. මෙම ආහාරයට සම්භාව්ය සංයුතිය ඉස්සන් හා කූරෙන් වෙනුවට කීම් භාවිතා කරනු ලැබේ. මොල්ලුස්ක්ස් හැම්වල රතු පාට කැබලි සමග සමබරව සමීපව කටයුතු කරයි. සෑම අංශයකින්ම ඉතා අලංකාරව හා රසවත් ආහාරයකි.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 0.5 kg;
- හැම් - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටිය - 2 කූරක්;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් වල හැම් හැපෙනවා.
- ක්රීම් දී වත්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.
- ඉස්සන්ට මිනිත්තු 5 ක් මිරිකා ගැනීම.
- සෝස් තුළ චීස් බදින ලද, පැස්ටා එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් මිනිත්තු කිහිපයකින් පසු, ඉස්සන් හා ක්රීම් සහිත පැස්ටා සේවය කිරීමට සූදානම් වේ.
ක්රීම් චීස් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
රසවත් හා උත්කෘෂ්ට රසයක් වන්නේ ක්රීම්-චීස් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා. මෙම නඩුවේ filler ලෙස, ලබාගත හැකි ක්රීම් චීස් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකි නම්, අවශ්ය නම් හෝ අපේක්ෂා කළ හැක, අච්චු හෝ සරල බිම පරෙස්සම් සහිත ශ්රේෂ්ඨ වර්ග සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 0.5 kg;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- චීස් ඝණකමින් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල් සහ parsley - 2-3 sprigs;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු තෙල් ෆ්රයි දී, ඉවත් කරන්න.
- ඉස්සන්, දුඹුරු 2-3 විනාඩි, බඳුනකට දමන්න.
- කබලෙන් කන්න, ක්රීම්, උණුසුම් චීස්, කන්නයේ වත් කරන්න.
- ඉස්සන්, හරිතයන්, පැස්ටා එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා මිශ්ර වී වගුව වෙත පෝෂණය වේ.
තක්කාලි-ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
ඔබට හුරුපුරුදු කෑමක් රසයක් විවිධාංගීකරණය කිරීම හා පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් මුල් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට කාලයයි. තක්කාලි එකතු කිරීමෙන් පිසූ ක්රීම් සහිත සෝස් හි රාජකීය ඉස්සන් සහිත පැස්ටා රස රසවිඳින රසයන් සමඟ විනෝද වන අතර අසාමාන්ය වදන් සමග විස්මයජනක වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- රාජකීය - 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 2/3 කෝප්ප;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- සුදු වියළි වයින් - ½ කුසලාන;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- පරෙස්සම් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් වර්ග දෙකක් මිශ්රණයක දී විනාඩි 2 ක සුදුළූණු හා පළතුරු ඉස්සන් ඉසින්න.
- විනාඩි 5-7 විනාඩි තක්කාලි එකතු කරන්න.
- වයින් වත්, 3-4 විනාඩි උණුසුම් උණුසුම්.
- බඳුනට ක්රීම් ගෙනා තවත් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා සෝස් උනු.
- තම්බා පැස්ටා පෑන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ.
- තක්කාලි-ක්රීම් සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පාඤ්ඤ සේවය කරන්න.
ක්රීම් වැනි සෝස්වල ඉස්සන් හා මට්ටම් සහිත පැස්ටා
ඉස්සන් හා කීම් සමග ස්පැගටි සඳහා සෝස් අතිරේක වෙනත් මුහුදු ආහාර විය හැකිය. ඊළඟට ඉස්සන් වැනි ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ පෙර තිබූ ශීත කළ පීරූ මට්ටම් සහිත ආහාරයක් වේ. ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි, නැවුම් හෝ වියලූ, අතිරික්ත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් සහ මට්ටු - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 300 ml;
- පැපිකා - 1 පතුලේ;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, parmesan.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 2 ක් මිටි සමඟ මස් ඉස්සන් සමග ෆ්රයි දමා බඳුනක තබා ගන්න.
- සුදුළූණු උදුරා ගනී.
- මෙම ක්රීම් ඝන තෙක් උණුසුම්, තෙල් බවට වත් කර ඇත.
- ස්පැගටි, ඉස්සන්, කුළුබඩු, මිශ්ර එකතු කරන්න.
- ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් හා මට්ටම් සහිත පාම්සන් සමඟ සකස් කර ඇති පැස්ටා.
ක්රීම් වැනි සෝස්වල ඉස්සන් හා ෂැම්පන්සන් සහිත පැස්ටා
පුදුමසහගත ලෙස රසවත්, රසවත් හා සුවඳවත් අබ ඇටවීම සමඟ සකස් කළ ක්රීම් සහිත සෝස්වල හතු හා ඉස්සන් සමග පැස්ටා කළ හැකිය. ෂැම්පන්ශයින් වෙනුවට, ලූනු ලූනු සහිත ලුණු සහිත ජලයෙහි පහළට පහළට ඇද දැමීමට පෙර, නිෂ්පාදනය හා වල් හතු (නැවුම් හෝ ශීත කළ) ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 350 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 0.5 kg;
- ෂැම්පිසන් 350 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙපොඩන්සල් ඖෂධ පැළෑටි සහ බැසිල් - 0.5 තේ හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු තෙල් වල ෆ්රයිඩ්.
- තෙතමනය තෙතමනය තුරන් වන තෙක් හතු එකතු කරන්න.
- ඉස්සන්, මිනිත්තු 3 ක් උණුසුම් කරන්න.
- ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, ඖෂධ පැළෑටි, අබ, ලුණු, ගම්මිරිස් විසි කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ස්කන්ධය පරාවර්තනය, පැස්ටා සමඟ පෑන් සමඟ දමන්න.
- ක්රීම් සෝස්වල ඉස්සන් හා හතු සමග සූදානම් කරන ලද පැස්ටා පෙම්සෙන් චීස් සමඟ සේවය කර ඇත.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල පැස්ටා ඉස්සන් සමග පැස්ටා
ඉස්සන් හා ක්රීම් සහිත පැස්ටා විවිධ ආකාරයේ අත්හදා බැලීම්වලට පූර්ණ අනුග්රහයක් දක්වන වට්ටෝරුවකි. ඒවා අතුරින් එකක් වන අතර මොලූස්කස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇති අතර සැම්සන් ෆිලේට් සමග සංකලනය කර ඇති අතර, ඉස්සන් වැනි ඉස්සන් වැනි සියලු දෙපැත්තෙන් ඉතා මඳ වශයෙන් බැදගත් අතර ඇරෝමැටික සුදුළූණු තෙල් තුළ තෙක් මඳක් බදිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 300 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- සැමන් - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බැසිල් සහ අයිස්ගගෝ - රස;
- තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පාම්සන්.
සකස් කිරීම
- ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු, ඊට පසුව සුදුළූණු.
- මාළු පෙති එකතු කරන්න, දුඹුරු, බඳුනකට පැතිරීම.
- මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා ඉස්සන් එකම තැටියේ.
- කිනිතුල්ලන්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, රතු මත්ස්යයන්, විනාඩි 2 ක් තිස්සේ ඇද වැටේ.
- පැස්ටා සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් තුළ පැතිර ඇත.
- සේවය කිරීමට පෙර, ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා පරම්ස්සන් සමඟ පෙපරාවනු ලැබේ.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
තවත් වට්ටෝරුවකින් ඔබට පිඟානේ වඩාත් රසවත් රසයක් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්. වයින් හා ක්රීම් චීස් එකතු කිරීම සමග ක්රීම් සුදුළූනු සෝස් තුළ ඉස්සන් සමග ස්පැග්ටි සූදානම් කරන්න. රසවත් ගොනු කිරීම සඳහා ඔබට රතු පැහැති මිරිස්, පාම්සන්, හරිත හා කෙසෙල්, ඉහළින් සැරසිලි කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 0.5 kg;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- චීස් ඝණකම - 100 ග්රෑම්;
- වයින් සුදු වියළි - 100 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, පර්සෙමන්, රතු පැහැති කයිසරය.
සකස් කිරීම
- සුදුලූනු අඩක් ෆ්රයි, ඉස්සන් එකතු, දුඹුරු.
- ක්රීම් මිනිත්තුවක් පසු වයින් වත් වත් කරන්න, චීස්, බද්ධ, සියලු කුළු බඩු විසි කරන්න.
- විනාඩි 5 සඳහා සෝස් උණුසුම්, තම්බා පාප්ප, සුදුළූණු, මිශ්ර එකතු කරන්න.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත කළු පැස්ටා
අසාමාන්ය හා මුල් ආහාරයක් සමඟ අමුත්තන් හා අමුත්තන්ට පුදුමයට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, හොඳම අදහසින් එම අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සුදුසු වේ. ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත ස්පැටපට් සහිත තේ රස පරීක්ෂකයන් මත ස්ථිරව ප්රකාශයට පත් කරනු ලබන අතර අසාමාන්ය ආකාරයකින් හා අසාමාන්ය රසයක් ලෙස සිහි කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කළු පාට - 250 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 350 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මාළු සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 100;
- තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - ¼ කැබැල්ල;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, චීස්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි සඳහා ෆ්රයි තෙල් එකතු කිරීම සඳහා සුදුළූනු සහ ලෙමන් ඩ්රස් ෆ්රයි කරන්න.
- ක්රීම්, වත් කරන්න, වත්, උණුසුම්, ඇවිස්සීමත්, 3-5 විනාඩි කන්න.
- සෝස් හා චීස් සමග සේවය කල කලු ස්පැගටි බඳුන.