හරක් මස්

ඔබ රුසියානු ආහාර පිසීමට කැමති වඩාත් කැමතිම ආහාර පිසීමේ සිහිවීම සිහිපත් කරන විට, මතකයට එළඹෙන පළමු කරුණ වන්නේ රසවත් ගෝවා සුප් හොද්ද තුළ සුවඳ ගෝවා සුප්. අපි මේ කෑමට ටිකක් වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමට තීරණය කළ අතර හරක් මස් සුප් ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන කතා කරන්නෙමු.

හරක් මස් සමග නැවුම් ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• අස්ථි සහිත ගවමස් බ්රිස්කට් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• තරුණ ගෝවා - 1/2 හිස;
• ළූණු - 1 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 2-3 කෑලි;
• හරිතයන් - රස;
• බේ කොළ - 2 පෑම්;
• ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
• එළවළු තෙල්;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

මස් සෝදා ගම්මිරිස් සහ මස් සමග පෑන් තබා ඇත. අපි මස් පිරී ගින්නෙන් දැම්මා. අඩු වශයෙන් තාපය මත පැය 2 සඳහා සුප් හොද්ද පිස, කුට්ටි පිහිටුවා ඇති පෙන ඉවත් කිරීම අමතක නොකර. සූප පෙරහන සහ සාස්පාන් බවට වත්. මස් කෑලි කපා, අස්ථි වලින් වෙන් වී පෑන් වෙත ආපසු පැමිණේ.

අර්තාපල් පිරිසිදු කරන ලද, සෝදා, කැඩුණු සහ අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද තෙක් සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇත. අර්තාපල් පෙරන ලද අතර රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් මත කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් wesser. Passevku සුප් හොද්ද එකතු.

ගෝවා ඉරුම් සහ සුප් හොද්ද සමග සාස්පාන් දමා. පියනක් සමග රසය සහ ආවරණය කිරීමට සුප් කන්න. මෙම ගෝවා මෘදු මෘදු කිරීමට Varim සුප්, පසුව අපි විනාඩි 15-20 විනාඩි පෙර බීම ලබා දීමට.

හරක් මස් සමග ඇඹුල් ගෝවා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 කොක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• සැල්දිරි මූල - 70 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3-4 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ගවමස් බ්රිස්කට් - 500 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 2-3 කොළ.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• හරිතයන් - රස.

සකස් කිරීම

සුප් හොද්ද ආහාර පිසීම ආරම්භ කරමු. ලෝරල් කොළ සමග මස් ජලයෙන් පිරී ඇති අතර, එය 1.5-2 පැය සඳහා ගින්න මත තබා, ප්රතිඵලය ශබ්දය ඉවත් කිරීම වරින් වර ඉවත් කිරීම.

සුප් හොද්ද හැලෙන අතර අර්තාපල් තුල නියැලීමට හැකි ය, එය සෝදා, පිරිසිදු හා කැට කපා. කැරට් සහ සැල්දිරි ද පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. අපි ලූනු තැකුවා. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර අර්තාපල් හැරුණු කොට සකස් කළ අමුද්රව්ය අනුභව කරමු. ගෝවා තක්කාලි පාප්ප එකතු කිරීම විනාඩි 30 ක වෙනම කබලෙන් ලිපට කපා.

අපි සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරන්න, එය කපා පසුව එය අර්තාපල් සමග බඳුනට ආපසු. සූදානම් වන තුරු අර්තාපල්, ගෝවා සුප් කිරීමට ගෝවා එකතු කරන්න. සියල්ලම 7-10 විනාඩි උනු හා තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු භාජනයක් දී බ්ලැක්බෙරි සමග සුප් ආහාර පිසීමට, එවිට ජලය වත් කර මස් එකතු කරන්න. අපි "Quenching" ආකාරයෙන් පැය එකහමාරකට උයන්නෙමු. ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර තවත් විනාඩි 40 ක් සූදානම් කරමු.