සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය දිනවල කුරුල්ලෝ ටිකදෙනෙක් සූදානම් කරති. පිරවූ තාරා සූදානම් නම්, එසේ අවස්ථාවට, නිවාඩු සඳහා. ඇය සඳහා සම්භවයක් පිරවීම අර්තාපල් හා ගෝවා. අර්තාපල් තෙල තාරා සමඟ සංයෝජනය කළ හැක, ගෝවා piquant ආම්ලිකතාවය එකතු කරන අතර කුරුල්ලෙකු ආහාර පිසීම විට, එහි ඇඹුල් රසය මෘදු වේ. එහි ප්රතිඵලය වන්නේ මෘදු රසයක් සහිත මෘදු මස් සහිත මස් මාංශයකි.
පිරවූ තාරා පිසීමට කෙසේද?
මුලින්ම, තාරාවා සූදානම් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කකුලේ ක්රියාවලියේ දී පිච්චිනු ලබන පියාපත්වල කකුල්වල සහ උඩු රැවුලෙහි අසීමිත මේදය ඉවත් කළ යුතුය. තාරා ගේ වලිගයෙහිදී ග්රන්ථි දෙකක් තිබේ. එසේම එය ඉවත් කළ යුතු වේ. එසේ නොමැති නම් පිඟානේ රසය කුණු විය හැක. ඒවා වර්ණයෙන් කහ පැහැය හා හැඩයෙන් යුක්තය. ඔබට ඒවා සොයාගත නොහැකි නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම වලිගය කපා දමන්න. දැන් ඔයාට තාරාවෙක් තියනවා, ඒක පුළුස්සන්න.
ඔබ උඳුන තුල තාරාව යැවීමට පෙර, පිටි දත් සමඟ ස්ථාන කීපයක් කඩා දමන්න. වරින් වර යුෂ පිටතට වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එවිට මස් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනු ඇත.
අර්තාපල් පිරවූ තාරාවන්
පිරවීම සඳහා අර්තාපල් මධ්යම ප්රමාණයේ හොඳම වේ, එවිට එය කපා ගත යුතු නැත.
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අර්තාපල් - 12 පෑම්;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු - රස;
- ලුණු - රස;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ සුදුළූණු රත්රන් දක්වා අර්ධ මුදු කපා හා පෑන් දී බිම පිරිසිදු කර ඇත. සෝස් සඳහා උණුසුම් මී පැණි, අබ ඇට හා ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර, තරයේ මිශ්ර. දැන් අපි තාරා ලුණු සහ සකස් කළ සෝස් තට්ටුව කපාගන්නවා. අර්තාපල් අර්ධ සූදානම (කලින් ලෙලි මිළට) තම්බා කර, ෆ්රයිඩ් ළූණු සමග එය ඉසිය සහ පැය 1 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න. තීන්ත ආලේපිත තාරාවකින් ආවරණය කර නොතිබීම සඳහා තවත් පැය 1.5 ක් සූදානම් කිරීමට ඉතිරි වේ. ඊට පස්සේ, තීරු ඉවත් කර තව විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල තබන්න. සූදානම් කර ඇති තාරාවාට උඩින් බටර් දැමූ බටර් පිටි දැමිය හැකිය.
එකම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන්, ඔබට අර්තාපල් සහ හතු සමග තාරා සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කුඩා කැබලිවලට කපා, ශින්වියන්වරු හෝ වෙනත් හතු, අර්තාපී පිරවීම සමග මිශ්ර කර ඇතුළත සිට කුරුල්ලා පුරවන්න.
ඔබ පමණක් අමුද්රව්ය ලෙස හතු භාවිතා කළ හැකිය. හතු සමග පිරවූ තාරා වට්ටෝරුවක් සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදන ග්රෑම් 400 ක් පමණ ගත වනු ඇත. ලූනු සමග ඔවුන් සමග ෆ්රයිට්, තාරා කුකුළන් සමග මිශ්ර හා ඇතුළත සිට කුරුල්ලා පුරවන්න.
ගෝවා සමග පිරවූ තාරාවන්
තාරාවන්ගෙන් කැපී පෙනෙන මේද පොඟවා ඇති ගෝවා, පිෂ්ඨමය රසයක් ලබාගන්නා අතර එහි ඇසිඩ් මෘදු වේ. මෙම වට්ටෝරුව මස් සඳහා ක්රැන්බෙරි සෝස් සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කෑල්ලක්;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු -5 පෑම්.
- සූප - 2.5 කෝප්ප;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඇපල් (ඇන්ටෝනියානු).
සකස් කිරීම
කූරෙන් පිඟානක දී ගෝවා සමග ෆ්රයි කපා අර්ත මුදු (ඔබ එවැනි ගෝවා නොමැති නම්, ඔබ ඇඹුල් ගෝවා? ලිපිය තුළ වට්ටෝරුව ගත හැකි), පසුව, සුප් හොද්ද, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි උයන්න. අපි තාරාවා සකස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය කපන්න, සකස් කර පිරවීම සමග එය පිරවීම සහ නූල් සමග සිදුරු පිරෙන්න. අපි 1.5-2 පැය සඳහා 200 ග්රාම් වල කුඩා වතුර සහ රවුම් කේක් එක් කරන්න. කාලෝචිත ලෙස අපි ප්රධාන ඉස්ම සහිත තාරාවකට වතුර දමමු. පිළිස්සීමේ ක්රියාවලියේ දී තාරා තටාකය ගිනි ගැනීම, තීරු සමග එය ආවරණය කරයි නම්, එය අවසන් වීමට පෙර 20-30 විනාඩි එය රතු සහ රසවත් පෘෂ්ඨයක් පිහිටුවීමට ඉඩ. මේසය මත සේවය කරන විට අපි ඇපල් සමඟ ඇපල් සැරසිලි කරමු.