බොහෝ දරුවන් හා වැඩිහිටියන් තුන්වන රුධිරාණු කාණ්ඩයක් සමඟ කිරි නිෂ්පාදන නිපදවනු ලැබේ (අවම වශයෙන්, පෝෂණවේදීන් බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස කරති).
වඩාත් මතභේදාත්මක කිරි ආහාර වර්ග නම් කිරි සුප් වර්ගයකි. ඇතැම් අය ඒවාට සමාන ආහාර අනුභව කිරීමට එකඟ නොවනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, කැමති අය (සහ විවිධ ආහාර සඳහා අවශ්ය කරන අය සඳහා), අපි ඩම්ප්ලිං සමග කිරි සුප් සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඩම්ප්ලිං සඳහා අනවශ්ය ධාන්ය වර්ග (පිටි, ඔටම්, සහල්, ලිනෝපීය, ආදිය) පිටි සමඟ මිශ්රණයක් මිශ්ර කළ හැකි ය.
අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමග කිරි සුප්
කිරි සුප් ඉතාමත්ම කම්මැලි හා පළපුරුදු බව ඔබ සිතනවාද? ඒ වගේ?
අමුද්රව්ය:
- මධ්යස්ථ මේද ප්රමාණය කිරි - 3 කෝප්ප;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 4-6 pcs.
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- තිරිඟු පිටි (අම්බෙලිෆර් හෝ සහල් සමඟ මිශ්ර කළ හැක) - 0.5-1 ක කුසලාන;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පැපිරිකා කුඩු;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (උදාහරණයක් ලෙස කරි මිශ්රණය);
- නැවුම් සතා සිවුපාවුන් (ලූනු, parsley, dill, කොත්තමල්ලි);
- චීස් බර - 100-150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කිසිම ආකාරයකින් අර්තාපල් පිසිනවා. ඇපල් හා පිටි එකතු කරපු අර්තාපල් දී, ඇනූ දියර නොවිය යුතුය. ප්රවේශමෙන් අපි තුනී සොසේජ් සමග ඇනූ මිශ්ර කර රෝල් කරමු. ඩම්ප්ලිං කපා (පියවරේ - සෙ.මී. 1 පමණ) කපා ඒවා පිරිසිදු පෑනක මත තබන්න. ටිකක් වෙනස් විය හැකිය: එකම ප්රමාණයේ අර්තාපී පිටි කුඩා කුඩා බෝල.
සීතල ජලය සමග පෑන් සේදීම (එය එසේ නොකිරීමට එසේ) කිරි පිරවීම. අපි ගින්දර අඩු කර කිරි තැඹිලි කිරි බඳුනකට දමන්නෙමු . මධ්ය තාපයක් ඉහළ නංවන්න, ඩම්ප්ලිං සමඟ පාවෙන දිය යුතුය. නැවතත්, විශාලත්වය මත පදනම්ව, 5-8 විනාඩි ගෙඩියක් සහ ගෙඩියක් ගෙන. සුප් වියළි බිම කුළු බඩු සහ බටර් කෑල්ලක් හෝ ටිකක් ක්රීම් සඳහා එක් කරන්න - රසය සඳහා. අපි තැටි හෝ සුප් කෝප්ප මත සුප් වත් කරමු. කෑල්ලක් විසින් ඩම්ප්ලිං කොටස බෙදා දීම වඩා පහසුය. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග ගාන ලද චීස් මිශ්රණයක් සමග ඉසිය යුතු ය.
වැනිලා ඩම්ප්ලිං සමග කිරි සුප්
අමුද්රව්ය:
- මධ්යස්ථ මේද ප්රමාණය කිරි - 3 කෝප්ප;
- තිරිඟු පිටි (වෙනත් ධාන්යවල පිටි සමඟ මිශ්ර කළ හැකි) - 1 කුසලාන;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- ගෙඩි බිම් (උදාහරණයක් ලෙස, walnuts හෝ hazelnuts) - 50-100 ග්රෑම්;
- සාදික්කා ගාන ලද - 1 පිහියක්;
- වැනිලා ස්වාභාවික - 1 පොල්ලක්;
- කුංකුම;
- කරඳමුංගු;
- බටර් හෝ ක්රීම් බටර් හෝ ස්වභාවික ක්රීම් හෝ ටිකක් - රස සඳහා;
- තල බීජ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගාන ලද චීස් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ.
සකස් කිරීම
මූලධර්මය අනුව, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ භාවිතා කළ සහ රටකජු රටකජු (නුල් නොවේ), මෙම බෝංචි ඉතා කැලරි බව ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ගෙඩි පිරිසිදු හෝ සිහින් ව කපන ලද ඕනෑම පහසු ක්රමයක් විය යුතුය. තලා ඇති ගෙඩි, බිත්තර සහ පිටි මිශ්ර, සාදික්කා සහ වැනිලා ස්මාරකය එකතු කරන්න. ඇනූ සිට අපි ඕනෑම පහසු ක්රමයක් ඩම්ප්ලිං (ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව බලන්න).
අපි සීතල වතුර සමග පෑන් සේදීම, කිරි වත් කර නභිගත කිරීමට මධ්යම තාපය ගෙන ඒම. ගින්දර අඩු කර ඩම්ප්ලිං විසි කරමු. ඔවුන් පැමිණෙන තෙක් බලා සිටීම සඳහා විනාඩි 5-8 විනාඩි උයන්න.
ඔබ ද කෝන්ෆ්ලැක්ක් හා බටර්වලින් වියළුණු කුඩා කෑමක් වත් කළ හැකිය - ඒ නිසා එය රසවත් වනු ඇත.
ඩම්ප්ලිං සමග මිහිරි සුප් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා, (සමහර විට එක් එක් තහඩුවකට එක් එක් එක් එක් එක් එක් එක් එක් එක් එක් එක් එකතු කළ හැක) ටිකක් ස්වභාවික මල් මී පැණි, මෙම නඩුවේ සුප් උණුසුම් විය නොහැකි විය යුතුය. හෝ, මී පැණි වෙනුවට, ඔබට ටිකක් මිහිරි සන්තෘප්ත ස්වභාවික පළතුරු සිරප් එකතු කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, තද රතු, චෙරි හෝ රතු-සිරුරේ).