විවිධ එළවළු සහ මස් වර්ග එකතු කිරීම සමග තම්බා ඇති ගෝවා ජනප්රිය ලෙස හඳුන්වන්නේ halophyte ලෙසිනි. සෑම පුද්ගලයෙකුටම සෝයාන්කාට ස්වභාවික වට්ටෝරුවකුත්, මෙම ආහාරයේ ජාතික ප්රභේද බොහොමයක් අපි තවදුරටත් වට්ටෝරු සාකච්ඡා කරනු ඇත.
ගෝවා සහ සොසේජස් සිට Solyanka
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ගෝවා (කුඩා);
- සොසේජස් හෝ සොසේජස් 210 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 320 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 40 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- ගම්මිරිස් ඇට - 7-8 කෑලි.
සකස් කිරීම
ගාන ලද ගෝවා, ගම්මිරිස්වලින් සහ ලෝරල් කොළ සමග, ගෝවා ඉරීම සහ පිපිඤ්ඤා තුළ තබන්න. අමුද්රව්ය අර්ධ ආවරණය වන පරිදි, ජලය හෝ සූප සමග අයිසිං අඩංගු අන්තර්ගත වත් කරන්න, එවිට ගින්න මත ආහාර පිසීම සහ 15-20 විනාඩි ආහාර පිසීමට.
ගෝවා තම්බන ලද අතර එය සොසේජස් හා ඌරු මස් රැගෙන යාමට කාලයයි. කුඩා තෙල් සමග, මස් අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද ළූණු එකතු කිරීමට ලූනු එකතු කරන්න, විනිවිද භාවය සඳහා එකතු කරන්න, ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සමග පිසින ලද හා ගෝවාට ගෝවා වෙත මාරු කිරීම. මෙම ගෝවා මෘදු වූ පසු - එය hodgepodge උත්සාහ කිරීමට කාලය හා සේවය පෙර රස කිරීමට කුළු බඩු අනුපූරක.
ඔබ කැමති නම්, ඔබට මල්වවැඩියක් තුළ ලුණු ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව නැවත ලූනු සමඟ පළමු මිනිහට කපන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සහ දියර සමග ගෝවා, කැරට් හා තක්කාලි එකතු කරන්න.
හතු සමග සොසේජස් නැවුම් ගෝවා
ගෝවා සිට මෙම ලුණු saltchanka වෙනස් කම්මැලිබිම් ගෝවා රෝල් සඳහා පදනම සිට ගෙන ඇත. අවශ්ය නම්, වට්ටෝරුවෙන් සිට සහල් වෙනත් කිසිදු එළවළු අමුද්රව්ය සමඟ ධාන්ය වර්ග වෙනුවට ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- සුදු ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 4 කොළ;
- ගෝවා ප්රධාන - 1 කොක්;
- තමන්ගේම යුෂ (හෝ නැවුම් තක්කාලි) තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප් - 80 ග්රෑම්;
- ජලය 350 ml;
- ප්රියතම වනා හතු - 320 ග්රෑම්;
- තැම්බූ වල් සහල් - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බටර් සමග පිසිනු ලබන්නේ පසු, ලූනු හතු පිසින ලද ලූනු සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු ලූනු ලූනු සහ විනාඩි භාගයක විනාඩි සඳහා සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෙම සුදුළූණු සුවඳ පිටත්වන විට, නැවුම් තරුණ ගෝවා කැඩුණු කොළ සමග රෝස් මිශ්ර, තක්කාලි හා තක්කාලි පේස්ට්, කුළුබඩු එකතු, සහ ජලය සමග හෝ සියලු සුප් හොද්ද වත්. අවම වශයෙන් 15-20 විනාඩි සඳහා ගෝවා එළවළු hoggodge ස්ටූ, පසුව තැම්බූ බත් එකතු සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා කෑම පිසීමට.
එවැනි කෑමක් සඳහා අත්යවශ්ය නොවන උපාංගයක් වුවද, සේවය කරන විට හරිතයන්ගෙන් බහුල වන අතර සුවඳවත් නැවුම් පාන් පෙත්තක් අනිවාර්ය වේ.
රසවත් ගෝවා සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ගෝවා - 1 කිලෝ;
- බිත්තර හරක් - 480 ග්රෑම්;
- දුම් බේකන් - 240 ග්රෑම්;
- දුමාර සොසේජස් - 312 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- සහල් - 45 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- 720 ග්රෑම් ජලය;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි.
සකස් කිරීම
ගෝවා අතිශයින් ආම්ලික නම්, පිසීමට පෙර සීතල වතුරෙන් එය සෝදා, අතිරික්ත දියරයට කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න. පෙර රත් කළ තෙල් තුළ ළූනු සමග බේකන් ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි භාගයකින් පසු පෙති සොසේජ් දමා
හූද්ගපෝට් සුවඳ සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිවා දැමීම තුළ ගෝවා වෙත ලෝරල් කොළ එකතු කළ හැකි අතර, ඔබ ආහාරයට ඉතිරිව ඇති අවම වශයෙන් ද්රවයක අවශ්ය නම්, සූදානම පෙර විනාඩි 10-12 පියන ඉවත් කිරීම හා ගිනි වැඩි කිරීමට මධ්යම එම ගෝවා ගිනි නොගනු ඇත.