මස්ලෙන්සා යනු අපගේ මුතුන් මිත්තන්ගෙන්, අන්යජාතීන්ගෙන් උරුම කරගත් ස්ලාව් ජාතික ජනයා අතරින් ඉතා ප්රියජනක නිවාඩුවකි. මෙම උත්සවයේ ප්රධාන සම්ප්රදායක් වන්නේ සූර්යයාගේ සංකේත ලෙසය, ෙබ්කිං පෑන්කේක්. ඔබේ පවුලේ බොහෝ දෙනා සතුටු කිරීමට නම්, ගෘහනියන්ට රසවත් වට්ටෝරුවකට අමතරව, "හරි" කබලෙන් ලිපට අවශ්ය වේ.
පෑන්කේක් සඳහා විශේෂයෙන් සාදා ඇති පෑන්කේක් විශාල රාශියක් ගබඩා දැන් ගබඩා කර ඇත. මෙම වර්ගයෙන් මිලදී ගැනීම කුමන එකක් ද යන්න ඉතා දුෂ්කර වේ.
මෙම ලිපියෙන්, පෑන්කේක් සඳහා පෑන් ලක්ෂණ ඉගෙනගෙන සහ වඩා හොඳ තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
ඇයි පෑන්ක්කේක් පෑන් මිලදී ගන්නේ?
බොහෝ විට ප්රශ්නය අසනු ඇත: පෑන්කේක් සඳහා වෙනම කබලෙන් පිසීමට, සාමාන්යයෙන් තිබේ නම්, සහ පෑන්ෙක්ක් දිනපතා පිළිස්සීම් නොකෙරේ ද? පෑන්කේක් නොකැඩෙන පිණිස, ඔවුන් හොඳින් බදින ලද අතර ඉක්මනින් හා පහසු පරිදි ඒවාට හැරවිය හැකිය. එබැවින් ඕනෑම පෑන්කේක් පෑන්හි සුවිශේෂතා පහත දැක්වේ:
- දිගු හැසිරවීමක්
- ඝන බිත්ති;
- පැතලි හා ඝන පොත්තේ;
- පහළ පැති (1-2 සෙ.මී.).
පෑන්කේක් සඳහා එක් පෑනක් නිපදවීමට නිර්දේශ කර ඇති අතර එය වෙන කිසිවක් අඳින්න එපා, ඉන්පසු ස්ථීර තෙල් ස්තරයක් තබන්න, එවිට පළමු පෑන්කේක් පසුව "ගොරෝසු" නොවේ.
පෑන්කේක් සඳහා බදින ලද පෝරණ වර්ග
පළමුව, නිෂ්පාදනයේ ද්රව්ය මත පදනම්ව ප්රභේද තෝරා ගනු ලැබේ.
- පෑන්කේක් සඳහා වාෂ්ප යකඩ පිහිනුම් තලය - දිගු කාලයක් තිස්සේ හොඳ ලෙස සලකනු ලැබේ. ඒ නිසා ඒකාකාරී උණුසුම, ඝන පතුලේ හා porous structure, කාලයත් සමග පිහිටුවන තෙල් ස්ථරය, එවැනි පෑන් තුළ පෑන්කේක් ඉතා රසවත් වේ. එහි අවාසි යනු තෙතමනය හා තෙතමනය (ඉතා ඉක්මණින් මලකඩ) සංවේදීතාවයි.
- ඇලුමිනියම් - ඉතා සැහැල්ලු, මිල අඩු, නමුත් කෙටි කාලීන ජීවත් වියළුම් පෑන්.
- ටයිටේනියම් - ලෝහ යකඩ සියල්ලම තිබේ නම්, වෙනස ඉහල මිලක් පමණි.
- අච්චුවකින් තොරව වානේ (ටෙෆ්ලෝන්) ආලේපය සහිත වාෙන් - එවැනි කුළුබඩුවක් තුළ තෙල් භාවිතයෙන් තොරව බදින ලද හැකි නමුත්, ඔබට පෑන්කේක් පමණක් ලී හෝ සිලිකොන් ස්පටුලක් පමණක් කළ හැකි අතර එය ඔබට බොහෝ සෙයින් උණුසුම් කළ නොහැකිය.
- සෙරමික් ආවරණයක් සහිතව - එවැනි පෑන්කේක් පෑන් වඩාත්ම පරිසර හිතකාමී ලෙස සැලකේ.
පෑන්කේක් විවිධ හැඩයන් හා ප්රමාණවලින් ද පවතී. 20-25 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත සම්මත පෑන්කේක් පෑන් ට අමතරව කුඩා ප්රමාණයේ ශෝභනක සහිත ස්මාරක (විෂ්කම්භය 10 සෙ.මී. පමණ) ඇත. ඔවුන් ඉස්සන්ෂි යීස්ට් පෑන්කේක් (oladushki) පුලුස්සන කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. දරුවන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි.
පෑන්කේක් සඳහා පෑන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
පිසීම් සඳහා විවිධ වර්ගයේ තහඩු පෙනීමෙන් පසු, ආහාර පිසීමේදී තෝරා ගන්නා විට ගෘහ සේවිකාවක් විසින් ප්රතිප්රහාර දිය යුතු පළමු කාරණය මෙයයි. උදාහරණ වශයෙන්, උෂ්ණත්ව කුටියක් සඳහා යකඩ යකඩ පෑන්කේක් පෑන් හෝ වානේ ආලේප ආලේපනයකින් යුතු ය.
වැසිකිළියේ පෑන්කේක් විට, කබලෙන් ලිපට ඉහළට සහ පහත් කර දැමීමට සිදු වන බව සැලකිල්ලට ගැනීමට වගබලා ගන්න. එබැවින් කබලෙන් ලිපට බර සහ එහි ගැඹුරේ බර ඉතා වැදගත් වේ. වාෂ්ප යකඩ හා ටයිටේනියම් බර මාදිලි ලෙස සැලකේ. ඇලුමිනියම් හා වානේ ආලෝකය සැහැල්ලුයි.
ඔබ අවුරුද්දකට වරක් ස්ට්රෝටයිඩ් මත පෑන්කිට් කිහිපයක් අනුභව කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, එවිට ඔබට ඕනෑම ලෝහයකින් සාදන ලද පිඟානක් අවශ්ය වේ. හොඳයි, ඔබේ පවුල ලොකු පෑන්කේක් ඉතා විශාලයි නම්, එසේ නම්
අවපාත කීපයක් සහිත පිඟානක් (සැහැල්ලුයි, වලසුන්ගේ හෝ නිකං කවයන් සමග) ඉතාම පහසුයි. එමගින් 7 කෑල්ලක් එකවර නිෂ්පාදනය කරයි. කුඩා ප්රමාණයේ පෑන්කේක් විශාල ප්රමාණයේ කුඩයක් මත සිදු කළ නොහැකි තරම්ය.
පෑන්කේක් සඳහා ටේ්රනට් එකක් මිලට ගත් විට, සෑම වසරකට වරක් හොඳ මිලක් නියම මිලක් ලබා ගැනීම වඩා හොඳය.
මීට අමතරව, ෆ්රයිඩ් සඳහා විශේෂ විදුලි පෑන්කක් පවතී .