මීපැණි හතු නරක් වන දිලීරයි. එබැවින් කිවියන්ගේ පදම් වශයෙන් එය බොහෝ විට භාවිතා වේ. රීතියක් ලෙස, මූලික අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සඳහා: මීපැණි සමග එක්ව හොඳින් ලූණු, ලූනු, කැරට්, තක්කාලි හා සුදුළූණු භාවිතා වේ. සුදුළූණු සඳහා ශීත ඍතුවේ සිට මිරිස් - එහි ඇති සරල සුලභතාවය, අවුරුද්දේ ඕනෑම වෙලාවක වනාන්තර වෑයම් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
සුදුළූණු සමග රොටි සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම ක්රියාවලියේදී ඔබ දැඩි ලෙස අනුගමනය කළහොත් බිම්මල් කුකර් සකස් කිරීම ප්රසන්න ආගන්තුක සත්කාරයට ගත හැකිය. සුදුළූණු සමග මඩු කුකුළන් සාදන විට, බැදපු හතු දෙකක් ජලය තුල දෙකෙන් පංගුවක් පිසිනු ලැබේ. දිලීරයේ ඇති සූදානම පතුලේ පහත් බිම්වල තීරණය වේ. හතු වෙනත් එළවළු වලින් වෙන් කර ෆ්රයිඩ් කර ඇසිණි.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මීපැණි උග්ර - 980 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- එළවළු තෙල් - 45.
සකස් කිරීම
ගිහින් පිරිසිදු කරන්න, පැය දෙකහමාරකට ප්ලාස්ටික් පැණි ඇගරිකා ආහාරයට ගන්න. පිසින ලද තෙක් කැඩුණු ලූනු සකස් කරන්න, තම්බා හතු සමග ඒකාබද්ධ සහ පැයට පැයකට පැයක් මත තබා. මස් ඇඹරුම් කපන ලද හතු මිශ්රණය සිසිල් කළ සුදුළූණු එකතු කර මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි දමා පිරිසිදු භාජන මත බිත්තර දමන්න. පැයට පැයකට පෙදෙසට නිමි භාණ්ඩය උඳුනේ, වඳුරක පියනක් සමග ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ගබඩා කර තබාගන්න. සිසිල් ගබඩා කිරීම සඳහා බිම්මල් බිත්තර යැවීම.
තක්කාලි, කැරට් සහ සුදුළූණු සමග කියායාර්
හතු හොඳින් තක්කාලි පේස්ට් හෝ නැවුම් තක්කාලි සමග ඒකාබද්ධ වේ. මෙම අමුද්රව්ය සුදුළූණු සමග හතු කුකුළාගෙන් රසකාරක තක්කාලි රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, එහි වර්ණයෙන් ශීතල බිම්බෝට්ටුවෙන් පිරි.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- සුදුළූණු - 5 ග්රෑම්;
- මී පැණි දිලීර - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- තක්කාලි - 85 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Peel සහ දිරාපත් වන ජලය තුළ මී පැණි හතු සෝදා, පතුලේ පදිංචි වන විට, වරින් වර ඉවත් කිරීමට පෙති. තම්බන කැරට්, පිසින තෙක් ෆ්රයි, ලූනු කෑලි එකතු කර දිගටම පිසීමට. තම්බා හා තක්කාලි වල බ්ලැක්හයිඩ් හා කැට කුරුල්ලන් කපා එළවළු සමග ඒකාබද්ධ කෙරේ. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වෙනම කබලෙන් පිසූ බිත්තර හතු, කැඩුණු සුදුළූණු සමග කන්නයේ සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම් ගුලිය සහ පදුරුවල වසා පැටවුන් මත පැතිරීම, ගබඩා සඳහා සීතල යැවීම.
සුදුළූණු සමග කියාකරය - පිසීමේ රසය
පවතින එළවළු මත පදනම් මෙම සරල කෑමක් සඳහා වට්ටෝරු විවිධ, විවිධ අමුද්රව්ය හා කුළු බඩු සමග අත්හදා බැලීමේදී, ශීත ඍතුවේ බිල්ට් වල බරපතලකම බලපායි. ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු සහිත මුවකුට පවුල සමඟ රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කිරීමටත්, උණුසුම් කෑම සඳහා උග්ර සමය ලෙසත් සේවය කිරීමටත් සත්කාරක පවුලට උපකාර කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මීපැණි උග්ර - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්හි පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 65 ml;
- විනාකිරි - 10 ml.
සකස් කිරීම
භාජන පතුලේ සම්පූර්ණයෙන්ම ගසාගෙන යන තෙක් පැය භාගයක් සඳහා හතු පිසීමට. එය පෙරනයක් මත එය වියළීම හා වියළීම. කැඩුණු ලූනු හා මස් ෆ්රයි. මස් ඇඹරුම් ලූනු සහ හතු හරහා අනුචලනය කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කබලෙන් ලිපට කුකුළා කුක් කන්න. හතු පිපෙන්නාක් සමග මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු කපන්න, ගිනි තබන්න. වතුර භාජනයක් මත හතු රාමුව පැතිරීම හා ජලය අඩුවෙන් පැය භාගයකට උනු. ස්වාභාවික බිත්තර, විනාකිරි වත් කර පියන වසා දමන්න. නිමි භාණ්ඩය සීතල තුළ තබන්න.