අර්තාපල් යනු ලොව බොහෝ රටවල ව්යාප්තව ඇති කෘෂිකාර්මික බෝගයකි. අර්තාපල් අලං වඩාත් ජනප්රිය නිෂ්පාදන අතුරින් එකක් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් මෙය සැබෑ "දෙවන පාන්" වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් වලට අමතරව, අර්තාපල් අල, විටමින් C හා B අඩංගු වන අතර, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස්වල ප්රයෝජනවත් සංයෝග වේ.
අර්තාපල් (හා අර්තාපල්) සිට, ඔබට ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා රසවත් කෑම පිළියෙල කිරීමට, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් බෝල, ඔවුන් අතුරුපස දීසි හෝ ස්වාධීන ආහාර ලෙස ක්රියා කළ හැකිය.
අර්තාපල් බෝල පිසීමට හැකි ආකාරය සහ කෙසේද? එවැනි සූපශාස්ත්ර ආකෘති උත්සවයක් සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ වේ.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ළූනු හතු පිරවීම සමග අර්තාපල් වෙනුවට අර්තාපල් අල අර්තාපල් බෝල
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 400-500 ග්රෑම්;
- හතු (ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු) - 200-300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බැදීමට එළවළු තෙල්;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- නැප්ල් හරිතයන්;
- තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමුව, කැඩුණු ලූනු හා හතු කැඩීම. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට තෙල් සහ කුඩා තෙල් ටිකක් ෆ්රයි. අපි ගින්න අඩු කරනවා. තවත් 10-15 මිනිත්තු හතු පිපෙති නම්, spatula සමග ඇවිස්සීමත් (ඔයිස්ටර් හතු නොකැඩී විය හැක - ඔවුන් අමු වර්ගයේ ආහාරයට ගත හැක).
අර්තාපල් පිසින ලද සහ වියළී තිබේ. ලූනු-හතු මිශ්රණය, බිත්තර, පිටි, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කර අල . ස්වල්පයක් අච්චාරු දැමීම සහ තරයේ මිශ්ර. අපි අර්තාපල් හතු ඇනූ තියෙනවා. ක්රීම්, කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි (හෝ පිෂ්ඨය) සමග ඇනූ අනුකූලතාව නිවැරදි කරන්න.
හිස් සාදනු බෝල (ආසන්න වශයෙන් 2.5 සෙ.මී. පමණ ආසන්න විෂ්කම්භයක්) සහ පවිත්ර පුවරුවක් මත නිදාගන්න.
දැන්, පිසීමේදී, අපි ෆ්රයිටර් අවශ්යයි, නමුත් සාමාන්ය කුකුළන් හෝ ස්ටූප්ට් කරන්නෙමු.
ගැඹුරු ෆ්රයිටර් හෝ කාසිනු තුළට තෙල් වත් කර නභිගත කරන්න. විශේෂ හැන්දක්-ශබ්දයක් සහිත ලස්සන රන්වන් දුඹුරු වර්ණ තෙක් දුර්වල තාපය සහිත ෆ්රයි අර්තාපල් බෝල. සූදානම් කළ බෝල ඉවත් කරන විට, සුන්බුන් අවශේෂ ඉවත් කිරීමට පිරිසිදු භාජනයක් මත තබන්න. මස් හෝ මාළු ආහාර වේලක් සමග පැණිරස කෑමක් ලෙස හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමග අර්තාපල් බෝල සේවය කිරීම හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය 20-25 විනාඩි උඳුන තුල අර්තාපල් බෝල පිළිස්සීම සඳහා 5-6 විනාඩි උතුරන වතුරේ දී උනු.
උඳුන තුල චීස් සමග අර්තාපල් බෝල සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 400-500 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් (මේද කිරි) - 2-5 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි ඇට, කරවල බීජ සහ මහදුරු, ගාන ලද සාදික් සහ කළු බිම ගම්මිරිස්);
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තිරිඟු පිටි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් තම්බා හා ක්රීම් එකතු (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, කිරි) සමග වත් කළා ය. ගාන ලද චීස්, බිත්තර, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හරිතයන්, කැඩුණු සුදුළූණු, බිම් කුළුබඩු හා පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ තුනී නම්, පිටි එකතු කරන්න.
සෙන්ටිමීටර 2.5 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත හිස් සෑදූ පසු මීටර් 5-6 විනාඩි, උඳුනක (20-25 විනාඩි) හෝ ගෙඩියක් තුළ (5-6 විනාඩි) රොටි (5-6 විනාඩි) අර්තාපල් චීස් බෝල බැදීම කළ හැකිය.
අධික තිරිඟු චීස්, මේද නොවන අම්ල කිරණ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එසේම එය රසවත් වනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුවේ අමුද්රව්ය හෝ මීට පෙර (ඉහත බලන්න) මත්ස්ය හෝ මාංස කළ මස් 200-300 ග්රෑම් පමණ විය හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, හොඳ හා අඩු මිළ පිරිය හැකි සැමන් මත්ස්යයා භාවිතයෙන් පිළියෙල කළ හැකිය. එසේ නැතහොත් මුහුදු මත්ස්යයින් (කොකෝවා, කොඩ්, පොලොක්, පොලොක්, ආදිය) භාවිතා කළ හැකිය.
අඹරන ලද මස් සමග ඇති ප්රභේදය, මිශ්ර කළ ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ චිකන් මිනිසුනු මස් මිළට ගැනීම වඩා හොඳය.
මස් හෝ මාළු මස් එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් කළ අර්තාපල් බෝල, හරිතයන් සමග සමහර සැහැල්ලු සෝස් (ක්රීම්, සුදුළූණු, ඇඹුල්, මෙයොනීස්) සමග වෙනම කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ.