එළවළු අනුවාදය - එළවළු සහ හතු සිට කෝෂය - ඕනෑම කෙනෙකු සතුටු කිරීමට වගබලා ගන්න. එය රසය තදින් වෙනස් වන අතර එය විශාල වෙනස්කම් ගණනකින් සකස් කර ගත හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් කුකුළා පිසීමේ සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ ව කතා කරන්නෙමු.
සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා බිම්මල් කුඩු කිරීම
හතු පිපෙන්නා සඳහා වඩාත් ප්රවේශ සහිත පදනම වන්නේ වනාන්තර හතු, නමුත් වනාන්තරවල හතු ආදීන්ගෙන් ඔබ විසින් ඒවා සෝස් එකක් පමණක් සකස් කර ගත හැකිය, හෝ අපේක්ෂිත ප්රමාණවලින් ඔවුන් සමග මිශ්ර කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 290 ග්රෑම්;
- වම්බටු ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 25 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- කැේනීන් ගම්මිරිස්හි කපනය;
- ලෙමන් යුෂ - රස.
සකස් කිරීම
Spasseruyte හොඳින් උණුසුම් බටර් භාවිතා මනාව කැඩුණු තක්කුයි. කෑලි කෑලි වෙනස් වන විට ඔවුන් සඳහා හතු එකතු කරන්න, සියල්ල කපන්න සහ අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී ඇති තුරු බලා සිටින්න. ගම්මිරිස්, වයින් සහ ලෙමන් යුෂ සමග පැසුණු සුදුළූණු සමග කුළුබඩු අන්තර්ගතය පුරවන්න. ඉතිරි ද්රව වාෂ්ප වී විට බිංදු භාජනය තුළ හතු බඳුනට හිස් කබළට මාරු කරන්න. අවශ්ය නම්, සිහින් ව කැඩුණු parsley අතලොස්සක් සමග කවන්න. තෝරාගත් බහාලුම් ප්රමාණය අනුව තීරණය කරන කාලය තීරණය වන්නේ පිරිසිදු භාජන තුළ කයිසරය බෙදාහරින අතර විෂබීජහරණය කිරීමට ය.
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හතු ඉසීමට සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 320 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- ඔබේ වර්ණ - 3 අතු.
සකස් කිරීම
ෂෙල් වෙඩි මත ලූනු ලොකු ළූණු සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ ආලේපන පත්රයක් මත වසා තබන ලද ලැහැබ් හතු. විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 200 ක් පුළුස්සන්න. ෙබ්කිං කාලය අවසන් වූ පසු, බ්ලීන්ඩර්ට පුලුස්සන ලද අමුද්රව්ය මාරු කිරීම, ෂෙල් වලින් සුදුළූණු මිරිකා ගැනීම. ඩිජෝන් අබ, විනාකිරි, ලුණු මිශ්රණයක් භාවිතා කරන්න. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට අමුද්රව්ය උකුස්සන්න. පිරිසිදු භාජනයකට අයිස් කැබැල්ලට මාරු කිරීම, තෙල් මතුපිට පිරවීම, ආවරණ හා විෂබීජ ඉවත් කිරීම, පසුව භාජන රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි සහ කැරට් සමග බිම්මල් කුකර්
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 430 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 140 ග්රෑම්;
- කැරට් - 170 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 25 මිලි.
සකස් කිරීම
අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් ළූණු, කැරට් හා ගම්මිරිස් සිහින් ව කප්පාදු කරන්න. හතු සමග එළවළු රෝස් මිශ්ර කරන්න, අතිරික්ත දියර පිටතට එන්න ඉඩ දෙන්න. විනාකිරි වත් කර සුදුලූනු දමන්න. හතු වර්ණය වෙනස් වන තෙක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න, පසුව ඒවා කසන්න, පිරිසිදු භාජන පුරා ඒවා පැතිරවීමට පෙර විෂබීජහරණය කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු රොටි සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුදු හතු වලට ෂැම්පේනොන්ගේ පදනම වෙනස් කිරීමට හැකි වේ. නැවුම් සුදු හතු සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, වියළි භාණ්ඩ භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 210 ග්රෑම්;
- සුදු හතු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- සාදික්කා .
සකස් කිරීම
බුරුසුවක් හෝ තෙත් රෙදි වලින් බාහිර දූෂණයෙන් නැවුම් හතු පිරිසිදු කරන්න. මධ්යයේ ඝනකම කැබලිවලට හතු කපන්න සහ හතු පිටතට පැමිණෙන තෙක් කැඩුණු ළූනු සමග එක්ව ඒවාට ඉඩ දෙන්න. හොඳින් හතු පදනමක් ලුණු, සාදික්කා හා සුදුළූණු එකතු කරන්න. හතු බ්රවුන් අතර තෙක් රැඳී සිටින්න, පසුව පිපිඤ්ඤා සිට මිශ්රණය දක්වා බ්ලීන්ඩර් සහ පිෂ්ඨය අනුකූලතාව දක්වා තෙතමනය. පිරිසිදු කෑන් මත බිම්මල් බිත්තර පැතිර හා විෂබීජහරණය, පසුව රෝල් කරන්න.