මුතු බාර් සහ හතු සමග සුප් කියන්නේ සෞඛ්යයට වාසි සහ සුවඳ භුක්ති විඳින්න. මෙම සුප් පෝෂ්ය පදාර්ථ පොහොසත් වන අතර, එය මස් තොරව පිසිනවා නම් නිරාහාරව සිටීම සුදුසු ය.
මුතු බාර්ලි සමග හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු 100 ග්රෑම්;
- උණු වතුර 3.5 කෝප්ප;
- හරක් මස්, චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් 2 ක්;
- පර්ල් බාර්ලි වීදුරුවක් 1;
- ඇඹුල් ක්රීම් 2 කෝප්ප;
- පිටි 2 හැදි;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- ඇඳීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්;
- සැරසිලි සඳහා parsley හරිතයන් (විකල්ප).
විශාල, තාපය-ප්රතිරෝධක භාජනයක් තුළ උණු වතුරේ දී හතු සබන්. පැය 1 ක් නැවත්වීමට ඉඩ දෙන්න. වැලි ඉවත් කිරීමට සහ පැයක් පමණ ඉතිරි කිරීමට හතු හොඳින් විසුරුවා.
වතුරෙන් හතු රැගෙන විශාල කෑලි කපා වෙනත් පාත්රයෙහි තැබිය යුතුය.
සාස්පාන් වතුර උනු හා මුතු බාර්ලි එක් කරන්න. ආවරණය සහ නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 ක පමණ පියනක් යට ගසනු ලැබේ.
මධ්යම භාජනයක ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි සහ උණුසුම් සුප් හොද්දක් මිශ්ර කරන්න. බඳුනේ උණුසුම් සුප් බවට බඳුනේ අන්තර්ගතය උනුසුම් වන තෙක් මධ්ය තාපය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග උනුසුම් කිරීම. කුළුබඩු එකතු කරන්න.
ගිම්හානයේ සිට පර්ල් බාබකියු සහ හතු සමග සුප් ඉවත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ parsley සමග සේවය කරන්න.
සුප් දී මුතු බාර්ලි ඉවුම් පිහුම් කරන කොපමණ ප්රමාණයක්?
මුතු පැහැති බිත්තරයක් සෑදීම සඳහා, මුතු බාර්ලි 1 කෝප්පයක්, ලුණු පොල්ලක් සහ පානය 2 කෝප්ප පෑන් එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම උනුට ගෙනෙන්න. තාපය අඩු කිරීම, ආවරණය සහ මිනිත්තු 30 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීම (ජලය අවශෝෂණය වන තෙක් මෘදු වන තුරු).
මෙම වට්ටෝරුව විසින් සකස් කරන ලද, මිරිස් මුතු බාර්ලි සමග provenco හතු සුප් සඳහා හොඳම වේ. අළුත් ෂැම්පන්ජන්වලින් සාදන ලද.
මුතු බාර්ලි සමග හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල්;
- මධ්ය ප්රමාණයේ බූලල්ල ගම්මිරිස් 1;
- 500g නැවුම් ශුමිලියන්;
- 2 සුදුළූනු කරාබුනැටි තලනු;
- 1 මධ්යම බල්බය;
- චිකන් සුප් හොද්ද හෝ සැහැල්ලු එළවළු සුප් හොද්ද 3 කෝප්ප (ලීටර් 0.75);
- සකස් කළ මුතු බාර්ලි 1.25 කෝප්ප;
- 2-3 තේ හැදි. l. ෙසෝයා සෝස්;
- 2-3 ෆොස්ෆේට් තලනු ලබන තල
- 20 උෂ්ණත්වයකින් යුත් මුතු වර්ණකයක් (හෝ 1 ෆොස් වියළන ලද ඔබේ මිණිබිරිය);
- පෙති කපන ලද නැවුම් සව් (ග්රෑම් 1 භාගයක් වියළි සෙවණ) ග්රෑම් 10 ක්;
- සැරසිලි සඳහා ලුණු දැමූ ලූනු.
වැලි ඉවත් කිරීමට හතු හොඳින් විසුරුවා. වතුරෙන් හතු රැගෙන විශාල කෑලි කපා වෙනත් පාත්රයෙහි තැබිය යුතුය.
විශාල සාස්පේන්, මධ්යම තාපය මත තාප ඔලිව් තෙල් තාපය. හතු එකතු කරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කිරීම සහ ටිකක් නැවුම් බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
එම සාස්පේන් දී මධ්ය තාපයක් මත තවත් තෙල් වැඩි තාප. ළූනු එකතු කරන්න, මෘදු හා රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි. මෙය විනාඩි පහක් පමණ ගත වනු ඇත. තැම්බූ බාර්ලි, සෝයා සෝස් සහ සුප් හොද්ද දෙකක් හැදි එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. හතු නැවත පෙරළා දමා විනාඩි දෙක තුනක් සඳහා මැද තාපය මත ආහාරයට ගන්න. තාපය ඉවත් කරන්න, තල, තෙල් හා තාරා එකතු කරන්න. මේ අවස්ථාවේදී, ඔබට සෝයා සෝස් හෝ තල සෝස් තවත් tablespoon එකතු කළ හැකිය.
මිරිස් බාර් සමඟ බිම්මල් සුප් භාගය හරිත ලූනු, මිණුම්කාරය සහ අග්ගිස් සමග කෑමට වගුව සපයයි.