Rassolnik යනු පැරණි රුසියානු වට්ටෝරු වලින් එකක්. අමතක නොවන රසය ලබා දෙන එහි ප්රධාන අමුද්රව්යය, ඇත්ත වශයෙන්ම, පිපිඤ්ඤා අච්චාරු. බොහෝ අය මේ පුදුම සුප් එකට කැමති නැහැ. පාසැල් සමය මතකයට නංවා, රාත්රී කෑමට දිනපතාම භෝජන සංග්රහයේ ඔහු සිටියේ ය. නමුත් මෙය ඔවුන් ඇත්තටම රසවත් ගෙදරට rassolnik උත්සාහ කර නොමැති නිසා පමණයි. සහ අපගේ වට්ටෝරු අනුව perlovka සමග අච්චාරුවක් සකස්, ඔබ නැවත වරක් හොඳම ගෘහනිය මාතෘකාව දිනා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
වකුගඩු හා මුතු බාර්ලි සමග රස්ලොනික්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් මල් පොහොට්ටු - ග්රෑම් 500;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 3;
- මුතු බාර්ලි - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- පිපිඤ්ඤා ක්ෂාරමය - මිලි ලීටර් 250;
- හරිතයන්;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මුතු බාර්ලිං සමග home rassolnik සඳහා, ඕනෑම මස් සිට මස් සුප් හොද්ද ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය. වකුගඩු හොඳින් සෝදා, මිනිත්තු 40 කන්න. ඉන්පසු ජලය වතුර ටිකක් වකුගඩු පිළියෙළ කර මිරිදිය වතුරේ දී විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට. ඔවුන් සිසිල්, පෙති බවට ඔවුන් කපා, සුප් හොද්ද, තාපාත තෙක් උනු, සහ පෙර සෝදා බාර්ලි වත්. ටිකක් ඉසිය හා විනාඩි 40 ක් උයන්න. ළූණු සිහින් ව කපන්න සහ තෙල් මත ෆ්රයි කපා, එය ගාන ලද කැරට් එකතු. කැට කපා කැට කපා, කැරට් සමග ළූණු එකතු හා 6-7 විනාඩි දමා. අර්තාපල් කැට කපා හා සුප් හොද්ද සමග පෑන් එක් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිසූ පසු, ෆ්රයිඩ් එළවළු දමා තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට මධ්යම තාපය පිටවීමෙන් පසු. අති ක්ෂාර සහ බේ කොළ, සැහැල්ලු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට හා පසුව ඉරා දැමූ හරිතයන් වත් කරන්න. සුප් පියන යටතේ සිටීමට හා පොඟවා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේසයේ සේවය කරන්න.
පර්සල්ක් මුතු බාර්ලි හා සොසේජස් සමග
අමුද්රව්ය:
- දුම් සොසේජස් - 350 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - ½ මහල;
- අති ක්ෂාර - ½ අයිතම;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- හරිතයන්;
- එළවළු තෙල්:
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මුතු බාර්ලි හා සොසේජස් සමග රසවත් rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද? සියල්ලම සරලයි - මුතු බාර්ලි සේදීම, සීතල වතුර පිරවීම සහ පැය එකහමාරක් සඳහා යන්න. එවිට ජලය වතුර නව, නව එකක් වත් කර මෘදු තෙක් මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට. සිහින් ව රතු ළූනු හා ෆ්රයි සිහින් ව තැකීමක්. ගාන ලද කැරට් එකතු කර ටිකක් එය දමා. සොසේජ් හා පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. කබලෙන් ලිපට එකතු හා අඩු තාප මත විනාඩි 5 එය තබා. අර්තාපල් කුඩා පෙති බවට කපා හා මෘදු කොපය එක් කරන්න. මිනිත්තු 15 කින් පසු, සොසේජස් සහ එළවළු සුප් රෝස්ට්, ගම්මිරිස්වලින් යුක්ත යුවලක්, බේ කොළයක් එකතු කරන්න. අති ක්ෂාර තුළ වත් කර ටිකක් සුප් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 3-4 විනාඩි කපන්න සහ එය නිවා දමන්න. කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය හා සුප් එක විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
මස් තොර මුතු බාර්ලි සමඟ රසනොනික්
මුතු බාර්ලි සමග රෙසොස්ලිකන් මස් මස්වලට වඩා රසවත් නොවේ. විශේෂයෙන් ඔබ ඩයනය කිරීම, හොඳින් හෝ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වේගවත් නම්, එය සුදුසු වේ. එවැනි සුප් නිරාහාරය තුළ අපගේ සිරුරට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- මුතු බාර්ලි - ½ මහල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- සර්වසම - 100 ml;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ගම්මිරිස්-කරි.
සකස් කිරීම
පිපිරීම ඉවතට ගන්න, තාපාංක ජලය වත් කර පැය භාගයක් පමණ ඉදිමීම සඳහා ඉඩ හරින්න. පිරිසිදු ජලය සමග සාස්පේන් කපාගත් බාර්ලි ඉවත් කරන්න සහ මෘදු තෙක් උයන්න. එවිට කැට කපා සුප් අර්තාපල් බවට පත් කරන්න, ගම්මිරිස්වලින් සහ ගංජා කොළ කිහිපයක් එකතු කරන්න. ටිකක් ලුණු. ළූණු සිහින් ව කපන්න, කැරට් කුඩා කැට කපා. ෆ්රයිඩ් ලූනු සමග ෆ්රයි කැරට් හා සුප් කිරීමට. සුප් සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 5-7, පෙති පිපිඤ්ඤා එක් කරන්න. අවසානයේ දී, අති ක්ෂාර තුළ වත් කර තවත් 1-2 විනාඩි උයන්න. සුප් ඇඹුල් ක්රීම් සමග සේවය කළ හැකිය.