ගිම්හානය අවසානය සහ ගිම්හානයේ ආරම්භය, දීප්තිමත් ඇඹුල් හරිතයන් පෙනී සිටින මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ දී sorrel සිට ආහාර පිසීමට සූදානම් විස්ම ගත කාලය. සිතේ ඇති පළමු දෙය නම් උණුසුම් දිනක් සඳහා පහසු ආහාරයක් ලෙස සෝරෙල් සිට සැහැල්ලු සුප්, උණුසුම් හා සීතල සේවය කළ හැකි ය.
Sorrel, ක්රීම් සහ බිත්තර සමග හරිත ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 140 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- sorrel - 260 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 2 l;
- ක්රීම් - 200 ml;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- සේවය සඳහා තම්බා බිත්තර.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අල සහ කැරට් අලවා පසු, එළවළු සුප් හොද්ද තුළ ටෙන්ඩර් තෙක් කැට හා කේක් කපා. එළවළු සෙමෙන් මෘදු වන විට, අපි සාරුලේ විශාල ප්රමාණයේ ලිස්සූ කොළ දමා ඒවා විනාඩි කිහිපයක් බලා සිටිමු. මේ අතරතුර අපි සීතල ක්රීම් පිටි පුරවා සහ සුප් බවට විසඳුමක් වත් කරමු. නැවත නැවතත් තාපාංකයෙන් පසුව, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර පතුරු මත sorrel සිට ගෝවා සුප් වත් කරන්න. තම්බා බිත්තර සමග සේවය කරන්න.
Nettle සහ sorrel සමඟ ග්රීන් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු පොකුරක්;
- sorrel කොළ - 3 අයිතම;
- nettle කොළ - අයිතම 4;
- එළවළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
- බිත්තර කහ මදය - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු සාස්පාන් දී, බටර් උණු කිරීම හා එය මත sorrel සහ nettle කොළ තලා කොළ ලූනු දමා. හරිතයින් අතිරික්ත තෙතමනය පිටත් වන අතර, එය නභිගත චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද ගෙන ලුණු සමග කන්න. උල්කාපාත හරිතයන් වෙත සුප් හොද්ද වෙත මාරු කිරීම සහ අවම තාපය තුළ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. කෙසෙල් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිරිකා සහ, උණුසුම් සූක්ෂ්ම ඉටිපන්දම් පුලුස්සා දැමීම, පෝරමය තුලට වත් නොගැලපීම සඳහා මිශ්රණය අඩු කරන්න. උණුසුම් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් ගෝවා සුප් සමග මිශ්ර සහ තහඩු මත ආහාර පිසීමට.
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් බහුකාර්යයක් තුළ නූල් සහ සෝරෙල් සිට සූප පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, බඳුනේ දී, තෙල් තුළ හරිතයන් දමා ඉන්පසු සුප් හොද්ද පුරවන්න. දියර තැලීමෙන් පසු සුප් බඳුනක් අවශ්ය නොවේ, වහාම උපාංගය නිවා දැමීමට හා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් වත්.
ටින් සොරෙල් සිට හරිත ගෝවා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- ලීක්ස් (සුදු කොටස) - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් සොරෙල් - 300 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 180 මිලි.
සකස් කිරීම
සෝස්පේන් තෙල් මත උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව, එය මෘදු ලීක්ස් තුනී මුදු සුරකින්න. සුදු වයින් සමග ලූනු එකතු කර එය වාෂ්ප කරමු. සූප බඳුනට වයින් එකතු කිරීම, සූදානම් කළ ආහාරය සිහින් වීම වඩාත් බහුලව ඇත. Sorrel සමඟ ලූනු මිශ්ර හා වහාම තාපාංක ෙහොදි වත්. ගින්නෙන් ගෝවා සුප් සමග සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. ඩිල් අතලොස්සක් හා ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් අවශ්ය නැත, නමුත් ඉතා ප්රිය වේ.
තරුණ ගෝවා සමග නැවුම් sorrel සිට Shchi
අපි ගෝවා පදනම් කරගත් රුසියානු ගෝවා සුප් වර්ග දැකීමට පුරුදු වී සිටිමු. නමුත් අප සම්භවන ඇල්ගී ඔක්සයික් හරිතයන් අතලොස්සක් සමග සම්භාව්ය තාවය තනුක කළහොත් කුමක් කළ යුතුද? දීර්ඝ හුරුපුරුදු ආහාරයකින් නව මුහුණුවරක් මතු වනු ඇත, එහි සරලත්වය නොසලකා සෑම දිනක ආහාර වේලෙහි මෙනු ඇති වේ.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ගෝවා (කැඩුණු) - අයිතම 2;
- ස්ට්රෝල් කොළ පොකුරක්;
- අර්තාපල් - 90 ග්රෑම්;
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1,9 l;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- තම්බා බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම්, හරිතයන් - ගොනු කිරීම සඳහා.
සකස් කිරීම
සාරයේ කොළ ඉඟි කර ඝන පටිවලට කපා. අහඹු ලෙස අර්තාපල් අල හා ළූණු ඔටුන්න.
සැලවෙන බ්ලැන්කර් බ්ලෙන්ඩර් ආලෝකය රන්වන් පැහැයෙන් තෙක් ළූනු ගබඩා කර තබයි. අර්තාපල් සමඟ තාපාංක සුප් හොද්ද තුළ ලූනු රෝස්ට් ගෙනයන්න, සහ විනාඩි 15 කන්න. සුප් එකට ගෝවා කොළ යැවීම සහ තවත් විනාඩි 7 ක් සඳහා පිසීමට, ඉන්පසු පිඟන් ගෙඩිය නිවා දැමීමෙන් පසුව, sorrel පහළට දමන්න. දැඩි තම්බා බිත්තර, ඖෂධ පැළෑටි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ගෝවා සුප් සේවය කරන්න.