සමහර කෑම වර්ග දිනපතා ආහාර පිසීමට නුසුදුසු අය සඳහා වන නමුත් නිවාඩු දින සඳහා ඔවුන් හොඳම විකල්පය වේ. නිරපේක්ෂව නිශ්චිතවම, මෙය, බේක් කළ තාරාවෙකු ලෙස සැලකිය හැකි ය. එය නම්, පවුලේ කිසිම සාමාජිකයෙකුට කිසිදු තැකීමක් නොකරන, විස්මිත ප්රතිකාරයකි.
තාරා පුළුස්සන්න කොතරම් රසවත්ද?
පළමු වරට කුරුල්ලෙකු කන්න යන්නේ ගර්භනී, ඔබට රහස් දැන ගත යුතු ය. බොහෝ මිනිසුන්ට උඳුන තුල තාරා ඉඟුරු කරකැටීම, රසට ලබා ගැනීම සඳහා රසය වඩා හොඳයි, සහ රසය උමතුවකින් එය අනුභව කිරීමට පෙළඹෙනු ඇත. නිශ්චිත නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමෙන් මෙම ප්රතිඵලය අත් කරගත හැකිය.
- පළමු දෙයක් නම් පිහාටු කුරුල්ලා පිරිසිදු කිරීමයි. විවෘත ගින්නක් මත මළකුණට සහයෝගය දීමෙන් හොඳම දේ කරන්න.
- තක්කාලි නිවැරදිව පිළිස්සීමේ ආකාරය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳා ගැනීමට දෙවන අදියර, අච්චාරු දැමීම, ආහාරයට අනන්ය රසයක් අත් කර ගැනීමෙන් ස්තුති වේ. Marinade 2 තේ හැදි සිට සකස් කර ඇත. උණු කළ මී පැණි හැඳි, ලෙමන් යුෂ, වයින් වීදුරුවක් අඩක්. තවත් අය අබ ඇට සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
උඳුන තුල තාරා පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
ඇපල් සමග කෑමක් සූපවේදියෙකු විසින් පිළියෙල කරන විට රසවත් හා රසවත් බව පෙනේ. ඇපල් සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ආරම්භක සූපවේදී තාරාවෙක්, ඔබ උපදෙස් සහ නිර්දේශ වලට සවන් දෙනවා නම්, සාර්ථක වනු ඇත. ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන අප්රසන්න සුවඳ නොපෙනී යන පරිදි සියලුම තට්ටුව ඉවත් කර ඇති කුරුල්ලෙකු භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- පක්ෂි - 2 කිලෝ;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බිම ඉඟුරු, කුරුඳු, කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළකුණුවලින් සියලු ම කුළුබඩු සමග ආලේප කර ඇත.
- ඇපල් පෙති කපා ඇත.
- ලෙමන් සිට ඇපල් ඉසිය යුතු යකඩ යුෂ.
- කප්පාදුවේ මුදුනේ කුරුඳු සහ ලුණු, වෙනත් කුළුබඩු.
- ස්කන්ධය කුකුළුව පුරවා දත්පිත් පිරී ඉතිරී යනු ඇත. දාරවල සැඟව සිටින සැඟවුණු කැපුම්වල සැඟවෙන්න.
- කුකුළුමස් හෝ කාසල් පසුපස පිටුපස යවා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
- සෑම පැය භාගයක් ම එය ඉවතට ගෙන එය කාන්දු වන අතර මේදය සමග එය වතුර දමයි.
- තක්කාලි තාරාව පැය 2 ක් සඳහා සූදානම් වේ.
Duck දී අත්තිවාරියේ දී පුළුස්සන ලදී
පුදුම හිතෙන අයගේ බලාපොරොත්තු සහ ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම තුළ, ඒකාකෘති වලින් ඉවත් වී නව සංයෝජන උත්සාහ කිරීම වටී. උදාහරණයක් ලෙස, සාමාන්ය අර්තාපල් හා එළවළු සමඟ ආදේශ කරන්න. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද දොඩම් තුල තාරාවා, පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම් වඩාත් කාර්යබහුල ගෘහණියන් අතර පවා සුවඳ හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තරුණ පක්ෂි - 2 කිලෝ;
- තැඹිලි - 3 කෑලි;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- මෙයොනීස් - අඩක් වීදුරු.
සකස් කිරීම
- උන්ගේ මළ සිරුරු ඉවත් කර, වතුරෙන් කපා දමන්න.
- ඇඹුල් යුෂ මෙයොනීස්, කුළුබඩු සමග තනුක කර ඇත.
- කුඩා කැබලිවලට කපා, මළකුණුවලට දැමූ, භාවිතෙය්දී.
- අවසන් මිශ්රණය කුරුල්ලෙකු සමග ස්පෙකියුලම් කර, පසුව අත්ල සිට ප්රමාණවත් දිග කපා. පැති දෙකක්, ෙබ්කිං පත්රයේ පැතිර හා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ.
- බේක් කළ තාරා පැය 2-2.5 පැය, වරින් වර උදුන ග්රීස් සමග වතුර පෙවී ය.
තීරු පුළුස්සන ලද තාරාවන්
ඉවුම් පිහුම් ක්රම බොහොමයක් තිබේ. ඉතාම සරලයි, බේක් තාරාව සඳහා වට්ටෝරුව, සෑම විටම මුළුතැන්ගෙයි සොයාගෙන ඇති තීරු භාවිතය, ඇතුළත් වේ. එය මස් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත සහ බේක් කළ තාරා සිට පැමිණෙන රසවත් සුවඳ සම්පූර්ණ මුළුතැන්ගෙය පුරවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 1 කොක්;
- අබ,
- ඔලිව් තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- අබ ඇටය ඔලිව් තෙල් සමඟ සංයෝජනය වන අතර කුළුබඩු එකතු වේ.
- පිටත හා ඇතුළත මිශ්රණය සමඟ මළකුණුව සකස් කරන්න.
- පැයක් සඳහා marinate කිරීමට, පසුව තාපය තදින් ආවරණය සහ උඳුන වෙත යවා ඇත.
- උපරිම වශයෙන් පැය 1.5 ක් ලබා ගන්න.
Marinade දී තාරා, උඳුන තුල පිළිස්සීම
සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම විශේෂ සැලකිල්ලක් සහිත උත්සවයක් පිළියෙල කරයි. එහෙත්, ඔබ හා ඔබගේ පවුලේ අය කිසියම් හේතුවක් නොමැතිව රසවත් ආහාර සමග කුළුබඩුවක් ගත හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද තාරා මෙන් තක්කාලි වැනි එවැනි කෑමක් පිසීමට. එය වඩාත් රසවත් වන අතර රසය වඩා සංතෘප්තිමත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පක්ෂි - 2 කිලෝ;
- වියළි රතු වයින් - 60 ml;
- වයින් විනාකිරි (6%) - 40 මිලි;
- සුදුළූණු - 6 පිණ්ඩිකා;
- මී පැණි - 70 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 35 මිලි;
- බිම් ඉඟුරු, කුරුඳු, සාදික්කා, ගම්මිරිස්;
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු, කුළු බඩු, මී පැණි සහ බටර් මිශ්ර කර සුදුළූනු මිරිකලා. බ්ලොන්ඩරයක එය කඩා දමන්න. වයින් විනාකිරි සහ වයින් වත් කරන්න.
- මෙම මළකුණුවලින් සෑම පැත්තකින්ම marinade සමග අතුල්ලා ඇත. තරඟකරුට මාරු කිරීම හා දිනකට පිටත් වීම. එතරම් කාලයක් නොමැති නම්, අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් පැය 12 ක්.
- ඔබ එය උඳුනට යැවීමට පෙර, තෙතමනය සිට marinade දියවී එය තීරු තහඩු සමග ආවරණය කරයි.
- පළමු විනාඩි 20 දී පිටි, පසුව උඳුන විවෘත, කාන්දු මේදය වත්, නැවත හැරී නැවත පැය 2 සඳහා රවුම් දමා.
- තීරු ඉවත් කර ඉතිරි විනාඩි 40 ක් තුළ උඳුන තුල ඉතිරි වේ.
මී පැණි සහ අබ සමග පුළුස්සා දමයි
රසවත් කෑමක් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට, මී පැණි සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අබ, තාරා, කදිම වේ. මේ ආහාරය මස් කෑමට නොලැබෙන බව විශ්වාස කරන බොහෝ දෙනෙක් එවැනි භෝජනයක් භුක්ති විඳිති. නමුත් සරල වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කිරීමෙන් පසු, බේක් කරන ලද තාරාවෙක් හොඳම වේ.
අමුද්රව්ය:
- පක්ෂි - 2 කිලෝ;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- දියර මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ඉඟුරු සහ අනෙකුත් කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ඔබට මී පැණි සහ අබ, ඉඟුරු හා සියලු කුළුබඩු වර්ග සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට මිශ්ර වී ඇත. ඔබ රසවත් හා සුවඳ සඳහා කොග්නාක් එකතු කළ හැකිය.
- මිශ්රණය බාහිරව හා ඇතුළතින් සිට මස්කූල් මස් කුට්ටි ස්ඵටිකයක් බවට පත් කර පසුව, පිඟන් ගෙඩි නැවත පැතිර, ටිකක් වතුර වත් කර පැය 1 සඳහා උඳුන තුල තබා.
- කාලානුරූපව වතුර දැමූ විට.
උඳුන තුල පිළිස්සීම
මාණික්කා සමග මිශ්ර වීමට කාලය නොමැති නම්, මස් පඳුරු වන තුරු හා සුදුසු ආකෘතියක් නොමැති නම්, අර්තාපල් සමඟ උඳුනක පුලුස්සන ලද තාරා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් එළවළු එකතු කරන ඕනෑම ගැඹුරු උපකරණයක මෙම නඩුවේ එය පිළිස්සීම.
අමුද්රව්ය:
- පක්ෂි - කිලෝ 1.5;
- අර්තාපල් -1 kg;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- එක් ඇපල්
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට කපා පසුව මෝටාර් කපා දමනු ලැබේ. මෙයොනීස් සමග භාජනයක් තුළ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් කුළු බඩු ලබා ගනී.
- අත් දෙක උන්ගේ මළකුණුවලින් මිශ්ර කර පැය භාගයකට ප්රසන්න වීමට අවසර.
- අර්තාපල් පිරිසිදු, රවුම් හෝ කැට කපා. ඒ හා සමානයි ඇපල් සමග පැමිණෙනු ඇත.
- ෙබ්කිං පත්රයේ මත අර්තාපල් පළමු ස්ථරය, සහ පසුව marinated මස්, ඇපල් සඟවා කෑලි ඇතුළත්ය.
- තීරු සමග ආවරණය, පැය 1 පමණ පාත්තයි.
ඇනූ පුළුස්සන ලද තාරාවන්
ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම පරික්ෂාවට භුක්ති විඳිනවා නම් එය උත්සවයේ ප්රධාන ආහාරය වනු ඇත. පාන් තාරා සඳහා සෝස් ඕනෑම එකක් විය හැක. එය Cranberries, raspberries, තම අස්වන්න සහ දොඩම් වලින් ස්වාධීනව සකස් කළ හැකිය. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇනූ තාරා, අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා සියුම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- මළකුණක් - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි සහ උණුසුම් ජලය සිට තිරිඟු පිටි ගහන්න.
- සුදුළූනු පෙත්තක් මත මළකුණක් උකුළේ කුඩා කැපුම්වල.
- භාජනයක් තුළ, කුළු බඩු, බටර් සහ පොඩි පොඩි සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- මෙම මිශ්රණය ඇතුළත හා පිටත දෙකම දැම්මා.
- ඇනූ ආවරණය කර ඇති කුරුල්ලා, බිමට ඇනූ පිටි ගුලිය, ඉහළ පොරොන්දුවක් සමග ආකෘතිය පතුලේ.
- පිටි ගුලිය විවෘත කර පැය භාගයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ කුරුල්ලා විනාඩි 25 ක් පමණ රත් කර ඇත.