නැවුම් සැමන් මිටියක් හොඳ අතක් ඇත්නම් එය අවම වශයෙන් කුළු බඩු සමග කුළු බඩු හා එළවළු අච්චාරුවක් සමාගමක් තුළ මත්පැන් භුක්ති විඳින්නෙමු. එහෙත් අපට සැමන් නියමු සම්භාරයක් සොයා ගැනීමට යෝජනා කරනවා. නිදසුනක් ලෙස ක්රීම් සෝස් තුළ එය ගිලීමෙන්, පැස්ටා සමඟ මිශ්ර කරවීමට ඉඩ දෙමු. ආපනශාලා ආකාරයේ ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා හද උණුසුම් සහ ඉක්මන් වේ.
ක්රීම් සෝස් තුළ සැමන් සමඟ පාස්සා සඳහා වට්ටෝරුව
ඔබ පෙර ක්රීම් සෝස්වල ගෙදර හැදූ පැස්ටා පිසීමට නොකළහොත්, එම වර්ගයේ සම්භාණ්ඩවලින් මෙම පන්තියේ කෑම වර්ග ආරම්භ කිරීම නිර්දේශ කරමු. - කොකෝවා ආලේපනය, කොළ ඇති නිසා පමණක් ඝන සහ ක්රීම් වැනි සෝස්, නමුත් බිත්තර එකතු කිරීම නිසාය.
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - ග්රෑම් 55;
- සැමන් - 230 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 15 ග්රෑම්;
- බර්බන් - 10 ml;
- ස්පැගටි 260 g;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ගාන ලද පැarmesan - 45 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 85 ml;
- තරුණ හරිත මස් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සැමන් මසුන් ආහාර පිසීමට, සෑම අබ, ග්රීස් පොහොර ග්රෑම්ස්, බර්බෝන් සමග ගිම්හාන සහ අංශක 200 දී 12-15 විනාඩි උඳුනක තබන්න. මත්ස්යයන් කැබලිවලට නිම කරන්න. රන්වන් පැහැයෙන් හැපෙන තෙක් බේකන් බදිනු. කුඩා කැබලිවලට පටිය කැඩීමට සහ කඩදාසි තුවා ඉණියෙන් බේකන් සිට තබන්න.
කම්බි සහ ගාන ලද චීස් සමග බිත්තර කපාගන්න. පැස්ටා සූදානම් වන විට, පෑන් සිට උතුරන වතුර භාජනයකට හතර වතාවක් කෝප්පයක් ගෙන බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න. සීනි මත පැස්ටා තල්ලු කර සෝස් තුලට වත් කරන්න. බිත්තර කප්පාදු වන අතර සෝස් ඝණ වන තෙක් මිනිත්තුවක පමණ කාලයක් පැස්ටා තදින් කලවම් කර දමන්න. බේකන්, ඇට සහ මාළු කෑලි එකතු කරන්න.
ක්රීම් වැනි සෝස්වල පැස්ටා fettuccine සමග
ඝන ක්රීම් සහිත සෝස් සමඟ මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා ෆෙටෝචින්කේස් පේස්ට් තුනී හා පැතලි පටි නිර්මාණය කර ඇත. නිශ්පාදනයේ දී අතිශයින්ම පොහොසත් හා රසවත් ක්රීම් රසැති ආහාරයක් වන අතර එය වයින් වීදුරුවක හොඳම මිත්රයා බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 485 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි මිදි - 115 ml;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 245 මිලි;
- තුරුම් කට්ටලය;
- පැස්ටා fetuchini - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පැස්ටා දමා ගන්න. Spasseruyte ලූනු කුඩා උණු කළ බටර් සමග. කෑලි දුඹුරු පැහැයට පටන් ගන්නා විට, වර්ණනය සමඟ සුදුළූණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි භාගයක් වයින් තුළ වත් කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙයි. මාළු ෆිලට් කෑලි කබලෙන් ලිපට දමන්න, ඔවුන් ක්රීම් පුළුස්සන්න පෙර සියලු පාර්ශව වලින් ග්රහණය කර ගන්න. ක්රීම් එකතු කරන විට, 5-6 විනාඩි සඳහා තහඩුව මත සෝස් තබා, අවසන් අවසානයේ දී ජලය හැඳි කිහිපයක් ස්ට්රෝබෙරි එකතු, එම පේස්ට් පිසූ, එය ග්ලූටන් විසින් එය ක්රීම් ඝණී ඇත. සුදුළූනු සෝස්වල සැමන් සමග අමුද්රව්ය සමඟ පැස්ටා බඳුනට ක්ෂණිකව සේවය කරන්න.
ක්රීම් සෝස්වල තරමක් ලුණු දැමූ සැමන් සහිත පැස්ටා
ක්රීම් සෝස් පිසීමට හා තත්පර කීපයකින් පිසිනු ලැබීමෙන් පසුව ක්රීම් චීස් සමග පැස්ටා හා පිහිනීමෙන් පසුව ඉතිරිව ඇති ද්රවවල කුඩා ප්රමාණයකට සම්බන්ධ කළ හැකිය. එවිට ඔබගේ අභිමතය පරිදි, ඔබ විසින් සැමන් සහ කපර් එකතු කිරීම කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 465 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 175 ග්රෑම්;
- කොළ පැහැති ඩිල්, හරිත ළූණු අතලොස්සක්;
- 1 ලෙමන් පීල් හා යුෂ;
- ඩිජෝන් අබ 5 ග්රෑම්;
- කපර් - 1/4;
- තරමක් ලුණු සහිත සැමන් නියඟය - 175 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසින ලද පසු ඉතිරි වී වතුර වීදුරුවක් අඩි කිහිපයක් ඉතිරි කර තබන්න. ක්රීම් චීස්, පැඟිරි පීල් හා යුෂ සමග පැස්ටා ද අබ ඇට ද ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රීම් චීස් සෝස්වල අනුකූලතාව ලබා ගෙන ඇති පරිදි පැස්ටා යටින් කුඩා ජලය වත් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, කැප්, හරිත හා මාළු පෙති එකතු කරන්න. වහාම ක්රීම් ගාන ලද සෝස් තුළ ලුණු දැමූ සැමන් නැපිය සමග පැස්ටා සේවය කරන්න.