චිකන් ජෙලිං උත්සවයේ මංගල්යයේ සම්භාව්ය ය. මෙම රසවත් ආහාරය ඉතා ප්රසන්න හා ජනප්රිය පෙනුමකි. එය ඉතා ප්රකට ය. එහි සූදානමක් සඳහා, ඔබ විශේෂිත කුසලතා තිබිය යුතු නැත, සහ අපගේ වට්ටෝරු නිර්දේශයන් අනුගමනය, එය ඉතා සරල වනු ඇත.
ජෙලටින් සමඟ කුකුල් මස් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ෆිල්ටර් වතුර - 1.5 l;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- කළු ගම්මිරිස් වල ගතිය - 12-15 පීසී.
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතු - 4-5 කොක්;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
- නැවුම් parsley;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මගේ චිකන් කුකුළුවා, එය පෑන් දී එය, ජලය සමග එය පුරවන්න, එය ලුණු සහ නභිගත එය උණුසුම්. එවිට ජලය ජලය බැස යන අතර, මස් හා කෑම වර්ග සෑදූ පේශිවලින් සෝදා සෝදා පිරිසිදු ජලය පිරී හා තහඩු මත තබා ඇත. අපි පෙර සෝදා, පිරිසිදු කොට, කැරට්, ළූණු, ලුණු, කළු සහ මිහිරි සුවඳින් ගම්මිරිස් වැනි ප්රභේද දෙකකට බෙදී, සුදුළූණු සහ බේ කොළ මුද්රණාලයෙන් මුද්රණය කරන ලද සුප් හොද්ද කවා ඇත. කුකුල්මස් සූදානම් වන තුරු සූප සූදානම් වන අතර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න.
අපි කූඩුවේ සිට කුරුල්ලා උදුරා ගනිමු, එය ටිකක් සිසිල් කිරීම, ඇටවලටින් මාංශයක් වෙන් කොට, ඒවා කෙඳිවලට විසුරුවා හෝ අපේක්ෂිත හැඩයෙන් සහ ප්රමාණයෙන් කෑලි කපා. උණුසුම් සුප් හොද්ද ෆිල්ටර්, ක්ෂණිකව දියර ජෙලටින් සහ එය විසුරුවා තෙක් මිශ්ර එකතු කරන්න.
අපි මිදි, ලස්සන කැටයම් කැරට් සිට, සකස් කරන ලද මස් මත සකස් කළ මස්, නැවුම් කොළ sprigs සහ ජෙලටින් සමග සුප් හොද්ද වත්. සම්පූර්ණ සිසිලනයට පැය කීපයකට පෙර ශීතකරණයක් තුළ අප විසින් තීරණය කරනු ලැබේ.
සේවය කිරීමට පෙර, උණු වතුරේ තත්පර කිහිපයක් සඳහා භාජනයක් සමඟ භාජනය සමඟ කන්ටේනරය අඩු කිරීම සහ පිඟානක් මත එය හරවන්න.
බහුකාරක - වට්ටෝරුවක තුර්කිය හා කුකුළු මස් පිඟාන සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඇත් පැටවා 0.6 kg;
- චිකන් පියුක 0.6 kg;
- ජල පෙරහන - 1,2 l;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කළු ගම්මිරිස්වල මස් වර්ග - 10 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතු - 4-5 කොක්;
- බේ කොළ - 2-3 කොළ.
- නැවුම් parsley;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මගේ තුර්කියේ චිකන් පෙයාර්ස් සහ ඩ්රම්ක්කාඩ්, බහුකතාවක උකුලක් හා ෆිල්ටඩ් වතුර වත් කරන්න. කලින් පිරිසිදු ලූනු සහ කැරට් එකතු කිරීම, කොටස් කිහිපයක් එය කපා, තිරය මත "Bouillon" වැඩසටහන තෝරන්න. එවිට ලුණු එකතු කරන්න, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට, ලෝරල් කොළ, "සූප්" මාදිලිය වෙත මාරු කර පැය දෙකක් ඉතිරිව තබා ගන්න.
සූදානමක් ලෙස, අපි සුප් හොද්දෙන් කුරුල්ලෙකුගෙන් උදුරා, එය ටිකක් සිසිල් කිරීම, අස්ථි වලින් එය වෙන් කර, අවශ්ය පෙති වලට කපන්න හෝ තන්තු මඟින් විසුරුවන්න. අපි සුප් හොද්දෙන් කැරට් ඉරීම හෝ ජෙලිවල සැරසිලි සඳහා අලංකාර රූප කපා දැමුවා.
ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා කරවල පෙරූ, එක් වීදුරු එකක් ගන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ජෙලටින් පොඟවා, පසුව ජල ස්නානය තුළ උණුසුම් සහ නිරන්තරයෙන් ග්ලූටනින්ස් කැල්සිල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා.
අපි විසුරුවා හරිත ජෙලටින් ප්රධාන සුප් හොද්ද තුළ වත් කර, පෙර පිරිසිදු කර සුදුළූනු මුද්රණ හරහා මිශ්ර කර මදින්න.
ජෙලි සඳහා ආකෘති පත්රයේ අපි හරිතයන්, කැරට් සහ කුකුළු මස් පතුලේ ඉතා හොඳින් ප්රවේශමෙන් සකස් කළ සුප් හොද්ද සමඟ පුරවන්නෙමු. අපි ශීතකරණයේ පැය කීපයක් නිරාහාරව සිටීමට තීරණය කළෙමු. සේවය කිරීමට පෙර, උණු වතුරේ දී තත්පර කිහිපයක එය පිසිනු ලැබේ.