Macaroni යනු සමාගම තුළ සීනි නොමැතිව රසවත් පෝෂ්යදායී සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයකි. මෙම අඹරා කම්බි හෝ තක්කාලි පදනමකින්, ඖෂධ මිශ්රණයක් හෝ බටර් හා කුළු බඩු බහුල අමුද්රව්ය වලින් සකස් කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් බව සහතික කෙරේ.
පැස්ටා සඳහා මස් සෝස්
වෙනත් කෑමක් සම්බන්ධයෙන් මෙන්, ඔබට එය ක්රම දෙකකින් පිසීමට හැකිය: ක්ෂණික වට්ටෝරු බොහෝ වේලාවක් ඉතිරි වනු ඇත, මන්ද මන්දගාමී අය රස විඳීමට ඉඩ දෙයි. පහත දැක්වෙන්නේ අපි දෙවෙනි මාර්ගයට යන්න තීරණය කර බීර මත පදනම් වූ රසවත් බීෆ් සෝස් එකක් සාදා ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 90 ග්රෑම්;
- ලූනු - 570 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 470 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් (බිත්තර මස්) - 430 ග්රෑම්;
- කිරි - 260 මිලි;
- අඳුරු බියර් - 340 ml;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 670 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එළවළු කපන්න සහ හොඳින් රත් වූ ඔලිව් තෙල් සහිත රත්තරන් කුට්ටියක තබන්න. තාපය අඩු කිරීමෙන් පසු ලූනු ටිකෙන් ටික කාර්මාලයි, පැය භාගයක් පමණ ඉඩ දෙන්න. එළවළු ෆ්රයිට් මස් (හරක් මස් හා ඌරු මස් මාංස කළ මස්) හා සියලු දුඹුරු ඉවත්ව යනවා. කිරි තුළ වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වාෂ්ප කරමු. ඊළඟට, බීර තුළ වත් කර වාෂ්ප ක්රියාවලිය නැවත නැවතත් කරන්න. තක්කාලි ඉස්ම සමග තක්කාලි එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. කෙඳිවලට ක්ෂණිකව තෘණ ලෙස තෘප්තිමත් වන තුරු, පැය තුනක පමණ කාලයක් පුරා තෙතමනය සහිත පැස්ටා ටොමයිට් ටොමයිට් ය.
පැස්ටා සඳහා පැඟිරි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 580 ග්රෑම්;
- ලූණු - 95 ග්රෑම්;
- zucchini - 180 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 165 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- අතළොස්සක් parsley;
- පිටි - 5 ග්රෑම්;
- මිහිරි අබ, 10 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පොටෑසියම් මත ජලය නභිගත කිරීමට සහ ඔබ සෝස් පවරා ගන්න. කැඩුණු ස්කොෂ් සමග කුකුළු මස් පිඟාන තීරු මිරිකා පිළියමක්. කැඩුණු ලූනු හා හතු එකතු කරන්න, වාෂ්පීකරණය සඳහා අතිරික්ත හතු තෙතමනය පිටවීම. ඊළඟ සීනි සමග තාපාංක වතුරේ දී පැස්ටා විසි කරන්න, සුදුළූණු ඉවත් කරන්න. පිටි සහ මිශ්රණය සමඟ සීනි සඳහා අමුද්රව්ය ඉසිය යුතු ය. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අබව එකතු කරන්න, අඛණ්ඩ මිශ්ර කිරීම (පැටවා 80 ක් පමණ) පැස්ටා සාදන ලද ජලය ක්රමයෙන් එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. ගාන ලද චීස් දාන්න. පැස්ටා සිට පැස්ටා දක්වා ඇති කැටිය, නභිගත වීමෙන් පසු වහාම සූදානම් වේ.
පැස්ටා සිට පැටියෙකු යනු සරළ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- බීෆ් බීෆ් - 640 ග්රෑම්;
- ඖෂධ - 1 තේ හැන්දක;
- ක්රීම් - 130 මිලි;
- සූප - මිලි ලීටර් 70;
- සුදු වයින් - 390 මිලි;
- තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 890 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූනු කපන්න සහ උනුසුම් කරන ලද තෙල් තුළ එය දමා. සිව්පාවාකාරයන් රෝපණය කිරීමට හා සිහින්ව කැපීමට සිදුවේ. අඹරන ලද මස් දමා දුඹුරු පැහැයට හැරේ. සුදු වයින් වත් කර අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කරමු. දැන් ඔබේ කුළු බඩු සමග තක්කාලි සහ තක්කාලි තනුක කළ යුතුය. අන්තිම කොළ පාට දැමූ අර්තාපල් තුළ විසුරුවා හැරීම, තාපය අඩු කර මී පැණි සිට පැස්ටා සිට තවත් මිනිත්තු 15 ක් දක්වා පැස්ටා සිටුවන්න.
මස් නැති පැස්ටා
රසවත් නිර්මාංශි හතු පදනම් වූ සෝස්, හතු දෙකම සහ පොර්සිනි හතු හෝ චන්චටල් වැනි වනාන්තර තුළට එකතු කර ඇති වඩාත් සුවඳ විලවුන් වර්ග වලින් සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 390 ග්රෑම්;
- මිහිරි අබ, 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- කිරි - 490 ග්රෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ෂැම්පිසන් සමඟ ලූනු අර්ධ වළලු පිරවීම. අන්තිම සියලු අතිරික්ත තෙතමනය ලබා විට, සුදුළූණු එකතු, සහ විනාඩි භාගයකින් පසු, පිටි සියල්ල වත්. පිටි කබාය තුළ සියලු අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීමට පිටි, ඉන්පසු කිරි දී වත්. සෝස් ගොරෝසු විට, එය අබ, චීස් එකතු කරන්න. චීස් ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු සොසේජ් දිය යුතුය.