Vareniki යනු යුක්රේනියානු සහ බෙලරුසියානු ආහාර වර්ගවල ඉතා ජනප්රිය ස්ලාවික් කෑමකි. ඔවුන් බොහෝ විට යුවළක් සඳහා සූදානම් වන අතර අතිශයින්ම විශිෂ්ටයි හා ප්රණීත ටෙන්ඩර්. පිරවුමක් ලෙස, ඔබට බෙරි, ගෘහ චීස්, අර්තාපල් සහ මස් භාවිතා කළ හැක. යුවළක් සඳහා vareniki නිවැරදිව සකස් කරන ආකාරය ගැන අපි සොයා බලමු.
Vareniki තැම්බූ කේෆීර් මත
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කෆීර් - 300 ml;
- ආහාර සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- සීනි - රස;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
බඩවැල් ඩම්ප්ලිං සඳහා පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා, ගැඹුරු භාජනයක් ගන්න, එය එය පිටි ගෙන ඒම, සෝඩා විනාකිරි දමනු, සහ බිත්තර බිඳී. එවිට කේෆීර වත් කර, ඉතා ඉක්මණින් ඇනූ ඇනූ knead. පසුව, පිටි, පිටි ගුලිය, මේසයට එය මාරු කර, එය ඔබේ අතට නොපෙනෙන තෙක් ඇනූ knead කරයි. ඊළඟට, තුවායක් ආවරණය කර පැය භාගයකට යන්න. මේ අතරතුර අපි ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවීමක් සිදු කරනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සීනි සමඟ ගෘහ චීස් මිරිස්, බිත්තරයක් එන්නත් සහ සමචතුරස්රයක් සමග සමජාතීය හෝ whisk තෙක් මිශ්ර. දැන්, සිහින් ලෙඩක් බවට ඇනූ රෝල්, රවුම් වීදුරුවක් කපා, එක් එක් මැද අපි curd ස්කන්ධයක් කපා. අපි zalepllyayem දාර සහ පවා vareniki පිහිටුවීමට. එවිට ඉතා ගැඹුරු සහ පුළුල් පෑන් ගන්න, අර්ධ වතුර සමග පිරවීම, නිතර සිදුරු සමඟ එය මත colander ස්ථාපනය, සහ එය දී දුර ලේබල vareniki හා පියන සහිත ඉහළ ආවරණය. අපි ගිනි ආලෝකය සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සඳහා කෑම පිසීමට, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේස මත ගෘහ චීස් සමග vareniki සේවය.
බෙරිරි සමග Vareniks
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 අයිතම;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වතුර - 150 මිලි;
- ස්ට්රෝබෙරි, raspberries - රස.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. මේ සඳහා පිටි, ලුණු, සෝඩා සහ සීනි වලින් පිරී ඇත. එවිට වතුර වත් කර මෘදු පිටි ගුලිය ඇඹරීමට. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සඳහා නිවාඩු ගත කරන්න. ඊට පස්සේ අපි ඇනූ කෑල්ලක් කපා, සොසේජස් සමඟ එය රෝල් කර කුඩා කෑලි කපා. ඊළඟට, සෑම කෑල්ලක්ම පෙරළා, සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. දැන් විශාල බඳුනක් ගන්න, එය එය උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, සහ මත ඉහළට ගෝස් ගැටගැසීමට, පියනක් හා ඇලූම් ජලය ආවරණය. එවිට අපි ගෝස් මත vareniki ව්යාප්ත, තිමාන මාන පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට.
තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - රස.
පිරවුම සඳහා
- කුඩු කළ සීනි - රස;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චෙරි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යුවලක් සඳහා බහුකාරකයක් සැකසීම සඳහා ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා, පළමු පිටි ගුලිය මිශ්ර: ගැඹුර භාජනයට පෙඟවූ පිටි වත් කර ලුණු දමා මිශ්ර කරන්න. දැන් අපි මිශ්රණයේ සිට විනිවිදකයක් සාදමු, එය තුළ එය කැපී පෙනෙන බිත්තරයක් බිඳ දමන්නෙමු. අපි වතුරට වත් කරමු