රසවත් පිසින ලද මස් ඕනෑම කෑම මේසයකින් සහ ඕනෑම පැත්තක කෑමක් මත සේවය කළ හැකිය. අපි අද ඔබට කියන්න ඕනේ මුල්ම මස් වට්ටෝරු.
තැටියක චිකන් මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 4 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
තුවායෙන්:
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා කුකුළු මස් පියාපත් පිරවූ අතර ඒවා කොටස් කිහිපයක් කපා ඇත. එවිට එක් එක් තරමටම තරබාරු ආහාර පටලයකින් ඔතා විය. ඊට පස්සේ අපි උයන්න පටන් ගනිමු. කුඩා කෝණයන් මත චීස් රොටි හා බිත්තර සමග මිශ්ර. අපි පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර, ෆිලේ කෑල්ලක් අරගෙන හැන්දෙන් ඉහළට claret අයදුම් කරන්න. ප්රවේශමෙන් පෑන් මත තබා මස් බදින ලද විනාඩි 10 ක්. නැවතත්, තැටිය සමඟ එය පැතිරී, අනෙක් පැත්තට මෘදු ලෙස හැරී යන්න. රන් ලස්සන පෘෂ්ඨයක් පිහිටුවීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර ෆ්රයි.
මිටි චීන
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 400 මිලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - ටොන් 1;
- තක්කාලි සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- කැරට් - 1 pc.
සකස් කිරීම
කුංකුම තැටිය සඳහා සිනිඳු තෙක් බිත්තර සහ ලුණු සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර කරන්න. ඌරු මස් සෝදා, වියලූ හා සෙන්ටිමීටර ඝනක කුඩා කුඩා පෙති කපා ඇත. එවිට, එක් එක් පෙත්තක් රන්වන්-කහ කෙටියක් සෑදීමට සහ එළවළු තෙල් මත පිසින ලද පිටි ගුලිය හා පිසිනු ඇත.
එළවළු පිරිසිදු කර, සෝදා හා කඩදාසි ඉරා දැමූ අතර, මුද්රණාලයේ සුදුළූණු දිරා ගියේය. ඊළඟට, අපි සෑම දෙයක්ම එළවළු තෙල් මත ලබා දෙමු, තක්කාලි සෝස් බවට වත් කර විනාඩි 2 එළවළු ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, සීනි සමඟ ඒවා කන්න, විනාකිරි හා ලුණු එකතු කරන්න. අපි ඝන තෙක් ආහාර පිසීමට පෙර සියල්ල ම පෙරලා කළ මස් වලට මාරු කරමු. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීම හා පසුව මේසය මත සේවය.
මිටි මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 3 පෑම්.
- මස් 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු පාන් - 2 පෙති;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කුළු බඩු;
- සුදුලූනු.
තුවායෙන්:
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 2 තේ හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
Zucchini ඝන සෙන්ටිමීටරයක් පමණ රවුම් බවට කපා ඇත. අවශ්ය නම්, කුඩා පලතුරු කපන්න සහ මැද ඉවත් කරන්න. කිරි දී පොඟවා සුදු පාන්, පසුව පොඟවා. තවදුරටත් අපි මස් අනුභව මස්, මැද පරාසය zucchini, ලූනු සහ රොටි හරහා සියල්ල මුළුමනින්ම මස් බවට හැරෙමින්. සුමට තෙක් තදින් රසයෙන් මිශ්ර කිරීමට බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් අපි ගෙන යනවා. එවිට පුලුන් ආවරණ ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ විනාඩි 40 සඳහා ඉන්ධන ඉවත් කරන්න.
ඊට පසු, බිම මස් සකස් කළ ස්කන්ධය සමඟ zucchini කවයන් මැද පිරවීම සහ ටිකක් සංයුක්ත කරන්න. තදින්, කිරිපිටි බිත්තර, රස සහ ගම්මිරිස් වලට ලුණු එකතු කරන්න. එවිට එක් එක් රවුම පිටි, බිත්තර මිශ්රණය තුළට තම්බන ලද අතර මිරිස් කබලෙන් බදින ලද මස් බදිනවා.
තැම්බූ කකුළු මස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කකුළුවන් කූරු - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 300 ml;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- චීස් ඝනක 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
කකුළුවන් කූරු ඇසිරීමකින් හා මැරිණි. මේ සඳහා, ලෙමන් යුෂ සමග ජලය, බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ විනාඩි 30 නිවාඩු. මේ කාලයෙදි, අපි බිත්තරයක් තුල බිත්තර බිඳ දමන්න, මෙයොනීස් දමා බෙලෙකින් හොඳින් මිශ්ර. එවිට ගාන ලද චීස් එක් කරන්න, ටිකක් පිටි ඉසිය හා සුමට වන තෙක් සංකලනය. ඊට පසු, දෙපස දෙපැත්තට රත් වන තෙක් කකුළුවන් කූරු පිසින ලද පිටි ගුලිය හා ෆ්රයි බවට පත් කරන්න. හරිත හා එළවළු සමඟ මේස මත කෑමක් පිරිනමමු.