අද අපි ඔබ අසාමාන්ය ලෙස රසවත්, unsweetened පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත්. මෙම කේක් පාන් පේස්ට්රි කඩදාසි මත සුවඳ, ඉස්ම සහිත, මස් පිරවීම පිරී ඇත. බඳුනක ඇති හොඳම සංයෝජන හුදෙක්ම සොයා ගැනීමට නොහැකියයි එකඟ වන්න! එමනිසා, අපි කාලය නාස්ති නොකරන්නෙමු. රසවත් පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් මස් පීරි ආහාර වට්ටෝරු පිළිබඳ දැනුමක් ලබා ගැනීමට පටන් ගනී.
අඹරන ලද මස් සමග පිසූ මුහුන්ට් පිටිවලින් සාදන මස් පයි
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ලුණු ලුණු - 1 තේ හැන්දක (ඇනූ), 1 තේ හැන්දක (මාංසමය මස් සඳහා);
- ෙබ්කිං සඳහා මාගරින් - 300 ග්රෑම්;
- උණුසුම් කිරි - 220 ml;
- යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ඝනක සීනි - 3 තේ හැඳි;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කෑල්ලක් සෑදීමට පෙර, පිටි ගුලිය සඳහා මෘදු මාගරින් 2/3 කින් පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කිරි දී, අපි හැන්දක් සමග ඇවිස්සීම මගින් සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හරිනු, සීනි, ලුණු හා යීස්ට් නැවුම් පෙති එන්නත් එන්නත් කරන්න. මුළු යීස්ට් මිශ්රණය පිටි තුලට වත් කරන්න, එවිට එය අමු බිත්තර එකතු සහ මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර. අපි දෙකට බෙදී හා ඉතා තුනී ලෙස වෙන් කරමු. එසේම, අනෙක් මෘදු පාට මාගරින් සමඟ ඒවා ලිහිසි කර, එකිනෙකට ඉහලින්, කොටස් හතරකට කපා නැවත වරක් කපා. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිටි ගුලිය වී ඇත්තේ විනාඩි 20-30 විනාඩි විශාල ප්රමාණයේ බෑගයක හා ශීතකරණයෙන් කුටීරයකය.
මනාව කැඩුණු බල්බ කිහිපයක් සමඟ සකස් කළ මිශ්රකළ ඌරුමස් මිශ්ර කරමු. ලුණු එකතු, ටිකක් ගම්මිරිස්, මිශ්ර හා සරල, නමුත් රසවත් පිරවීම ලබා. අපි අපේ ඇනූ, අර්ධ වශයෙන් භාජනය කර එය අච්චුවක තරමක් විශාල විෂ්කම්භයකින් යුක්ත කවපෙදි, එය අපි කේක් පුළුස්සා. අපි මෙම ආකෘතිය සහ එය යීස්ට් මත පැස්ටක ෙප්ස්ටි මත සකස් කර ඇති කවය, අච්චුවේ බිත්ති මත ඒකාකාරව තබා ඇත. පිටි ගුලිය සම්පූර්ණ විෂ්කම්භය පුරාම අපි ඉණිමට නොකැපෙන්නෙමු. (දාරවල ගණන් නොගනිමු) ඇනූ පිටත දෙවන ඇටවූ කොටස සමඟ එය වසා දමමු. ඇනූ රවුම් දෙපැත්තට විහිදෙන සහ ඇතුලත ටිකක් තද කරන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, අපි සාදන ලද පයිඩ් මුදුනේ 4-5 ඉණිමක් සෑදිමට පුලුස්සන ලද කහ මල කහට සාදාගනු ලබන අතර උෂ්ණත්වය 185 ° දක්වා උෂ්ණත්වයකට එවන්නෙමු. පැණි පුළුස්සන්න පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.
බහුකාර්යය තුළ සූදානම් කළ, උනුසුම් වූ, නොකැඩී පිටිවලින් මස් පීරි සඳහා වට්ටෝරුව,
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් පාන් ෙප්ස්ටි යීස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිලේ - 150 ග්රෑම්;
- ඌරු මස්කූරු - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- ඩිල් හි කැඩුණු හරිතයන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මස් කෑම සඳහා කුළු බඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස;
- චිකන් බිත්තරවල බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුවෙන්ම අපට අවශ්ය ශීතකරණයට අවශ්ය ශීතකරණයෙන් ලබාගත හැකි වන අතර, එය පිරවීම සමඟ කටයුතු කරන අතර, එය ප්රතිශක්තිකරණය සහ මෘදු වේ.
ආහාර පිසීමට පිළියෙල කරන ලද මස් වර්ග දෙකක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක විශාල කැබැල්ලක් හරහා භාවිතයට ගෙන ඇත. තනි වශයෙන්, ඔබේ රුචිකත්වයට ලුණු සහිත ලුණු ඉසිය යුතු ය. ඒ සඳහා ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් හා නැවුම් ඩිල් කැබලි කපා.
කේක් සඳහා අවශ්ය පිටි ගුලිය අවහිර වේ