චෙබෲක්ස් - ටුකික් , කොකේසියානු හා මොන්ගෝලියානු ජනයාගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් පිරවීමෙන් පිටි ගුලියක සිට ඉතා ජනප්රිය ආහාරයකි. "චේබුරෙක්" යන වචනය බොහෝ විට සිදුව ඇත්තේ ක්රිමියානු ටාටර භාෂාවෙනි. චෙබෲක්ස් - ඉක්මණින් ආහාරපාන සඳහා ඉරාසියානු ක්ෂණික ආහාර විශිෂ්ට ආහාරයක් වන අතර, එය පුදුම වීදි (සහ පමණක් නොව) ආහාරය වේ.
නැවුම් මුහුන් නොදැමූ යීස්ට් (යීස්ට් වලින් පොදුවේ) චෙස්බෙක් සූදානම සකස් කරන්න. එළවළු තෙල් ෆ්රයි, හෝ සත්ව මේදය (ඇත්තෙන්ම ඌරු මස්) නොවේ.
මස් හැම විටම චුබුරක් සඳහා ප්ලාස්ටික් ලෙස භාවිතා නොවේ. පිරවීම, චීස්, අර්තාපල්, ගෝවා, තම්බා බිත්තර, හතු, සහල් සමඟ සහල් සමග විය හැකිය.
ඔබට වට්ටක්කා පිරවුම් සමග රසවත් චෙබෲක් සෑදිය හැකිය. මෙම ආහාරයේ මෙම ප්රභේද ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කරනු ඇති අතර නිරාහාරව හා නිර්මාංශිකයින්ට නියත වශයෙන්ම අවධානය යොමු කරනු ඇත.
වට්ටක්කා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර මස්කට් වට්ටක්කා අපගේ අරමුණු සඳහා විශේෂයෙන් හොඳ වේ.
වට්ටක්කා සමග චුබුරක් කරන්න?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි ඉහළ ශ්රේණියේ - වීදුරු 2 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- කිරිපිටි (කෙෆීර්, කතික්, ඇඹුල් කිරි) හෝ ජලය ගැන - 1 කෝප්ප (මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ);
- වට්ටක්කා (නැවුම්) මස් - 400-500 ග්රෑම්;
- නැවුම් කොළ විවිධාකාර (බැසිල්, parsley, කොරියර්, නමුත් ඩිල් අවශ්ය නොවේ);
- ලුණු - 1 කොඳුරන;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (සූදානම් මිශන, හානිකර අතිෙර්ක පමණි);
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි විනිවිදකයක් සහිත වැඩ කරන ලද මතුපිට (හෝ පැතලි භාජනයක) තලන ලද පිටි වත් කර, ලුණු, ලුණු, කිරි සහ බිත්තර එකතු කරන්න. අපි ටිකෙන් ටික වතුරට වතුර වත් කරමු.
ඇනූ තෙල් අම්ලය සමග ආලේප කර ඇති අතර (හෝ අඩු වේගයකින් සුදුසු උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත මිශ්රකයක්) පරෙස්සම් කර ඇත. ඇනූ, ප්රත්යාස්ථ ලෙස හැසිරවිය යුතුය. අපි එය වාහනයකින් ගෙන එය විනාඩි 40 ක් ඉවතට යන්න.
පිසින පුලුන්. විශාල හෝ මධ්යම කෝණයන් මත වට්ටක්කා කකුලේ. අපි හරිතයන් කපන්නෙමු, අපි අතින් මුද්රණාලයක් හරහා සුදුළූණු මිරිස් කරන්නෙමු. මේ සියල්ල මිශ්ර, කුළු බඩු සමග කුළුබඩු, සමහරවිට ටිකක් ලුණු සහ නැවත මිශ්ර කර ඇත.
සාපේක්ෂව සිහින් ස්ථර බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. රවුම් කපන්න. හොඳයි, හෝ එක් එක් චෙබ්යයර් සඳහා එකිනෙකට උපස්ථරයක් වෙන් කර ගත හැක.
පිටි ගුලිය වටා භාගයක් රෝද පිරී ගියේය. රවුමේ දෙවන භාගය ආවරණය කරන්න. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සහිත කන්ටේනරයක එළවළු තෙල් තුළ චුබුරක් ෆ්රයි ෆ්රයිස් (මෙය චුබුරක් ගොඩක් නම් පහසුයි).
අපි චුබුරේස් උණුසුම් හෝ උණුසුම් අය සමග පමණක් (සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, ඉතා රසවත් නොවේ). කතික්, කූයිස්ස්, ෂුබාට්, නොපැහැදිලි යෝගට්, කෙෆීර්, ටැන්, යෝගට් වැනි කිරි නිෂ්පාදන වැනි වට්ටක්කා සමඟ වට්ටක්කා සමග සේවය කළ හැකි අතර, උණුසුම් පසු නැවුම් උණු තේ පානය කිරීම අනවශ්ය ය.
එකම පුලුන් යොදා ගනිමින් පිටි පාන් වලින් වට්ටක්කා සමග කුක් සහ සමහර වර්ගයේ "කම්මැලිනම්" චෙබ්යුකක් ඔබට කන්න පුළුවන්. මෙම අවස්ථාවේදී, පිටි පාන් පිරවීම, වියළි කබල කන්න හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම. එය වේගවත් රෝල් වනු ඇත.