බොහෝ ගෘහණියන් සංයුතියේ හරක් මස් සමඟ ආහාර පිසීම් ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ බිය වේ. අපි නිෂ්ඵල ලෙස පිළිගත යුතුයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ප්රෝටීනය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විටමින් සහ මූලද්රව්ය සංයුතිය අනුව, සාමාන්යයෙන් හරක් මස්, සහ නිසි අතුරු නිෂ්පාදිතයේ නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති විට, සාමාන්යයෙන් හරක් මට්ටමින් පිටතට ගෙන යයි. එහි ඇති එකම අඩුපාඩු වන්නේ ආහාර පිසීම සඳහා සෑහෙන කාලයක් ගත වීමයි. නමුත් ප්රතිඵලය නියත වශයෙන්ම එය වටිනවා.
මීලඟට, හරිත හදවතේ සිට සාරවත් මලුද්ර තට්ටුවක් සාදා ගන්නා ආකාරය සහ රසවත් හා රසවත් ගුලෂ්වලින් මෙම අතුරු ඵලයෙන් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නිපැයුම් හෙළි කරන්න.
හරක් මස් හදවත සලාද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හදවත හරක් මස් - 650 ග්රෑම්;
- ලූනු සලාද බල්බ් - 120 ග්රෑම්;
- චීස් අමාරු - 95 ග්රෑම්;
- තැම්බූ කුකුළු බිත්තර - 4-5 කොක්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 220-280 ග්රෑම්;
- ෂැම්පේන් ටින් ටින් - 180 ග්රෑම්;
- හරිත ටින් ඇට - 180 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 245 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- සැරසිලි සඳහා බැසිල් සහ මහදුරු අතු;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, හරක් මස් හදවත පෙර-පොඟවා තම්බා විය යුතුය. මුලින්ම සීතල වතුරේ ඇති භාණ්ඩය අවම වශයෙන් පැය තුනකට අඩු කාලයක් වතුරෙන් වෙනස් කළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අදියරේ තොරව, ඔබ නොමැතිව, සහ වහාම අතුරු නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට පටන් ගනියි.
හරක් මස් හදවත ආහාර පිසීමට කොතරම් නිවැරදිද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සෝදා පිරිසිදු ජලය පිරවීම, ගින්න මත තැබිය යුතුය, තාපාංකයෙන් පසු අවම තාප අවම කර පැය තුනක් ආහාර පිසීමට. සූදානම් වීම අවසන් වන තෙක් විනාඩි පහළොවක් පමණ ආහාරයට ලුණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් ලෝරල්, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ලුණු දැමිය යුතුය.
ඊළඟට, තම්බා බිත්තර තම්බා බිත්තර සහ සිහින් ව කැඩුණු කැට. ඒ හා සමානව, අපි මැරයින් පිපිඤ්ඤා පොඩි කර දමමු. විශාල කෝණයන් මත තද චීස් සකස් කරනු ලැබේ. කුඩා ප්ලේට් හතු ද කපා හා අර්ධ මුදු සලාද ලූනු බල්බ කපා. මෙම අන්තිම ජලය, විනාකිරි සහ ශුක්රික සීනි විසඳුමකින් කෙටි කිරීමෙන් පසු marinated ගත කළ හැක.
හදවතේ ඇති සූදානම සීනි සිහින් හෝ කුඩා කැට කපා, සලාදයේ සැරසිලි කිරීමට එය සිසිල් කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි කෑමක් දී හෝ සලාද පාන් දී ඇති ආහාරවල සියලු අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්නෙමු. පළමුව අපි හතු සහ අච්චාරු දැමූ ලූනු බෙදා හැරෙමු. එවිට හදවත සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හැරෙන්න. දැන් බිත්තර, චීස් සහ ටින් ඇට. සෑම ස්ථරයක්ම අවශ්ය නම් මෙයොනීස් සහ ලුණු රස බලන්න. අපි කෑමක් දී ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා පැය දෙකක් බැසිල් දෙන්න, පසුව බැසිල් කොළ හා ඩිල් sprigs එය සැරසීම හා එය මේසය වෙත සේවය.
ගවස් හෘදයෙන් ගූලස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හදවත හරක් මස් - 980 ග්රෑම්;
- අලුත් කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 180 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 120 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 3-4 කොක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 90 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 1-2 කොච්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 4 කොළ;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් - 55 ml;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
හැකිනම්, පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීමට පෙර හරිත හදවත. ඉන්පසුව අපි නිෂ්පාදනයේ සිට මේදය කපා, කුඩා පුල්ලි පල්ප් කපා දමමු. අපි තද සල්ෆලර් බවට පත් කරන ලද තට්ටුව, රසය තොරව බෝට්ටුවකින් හෝ සෝටෙපන් උණුසුම් කර, ඔබ බ්ලෂ් පෙති ලබා ගන්නා තුරු ෆ්රයි. දැන් අපි හදවතට බඳුනට වතුර එකතු කරනවා, අපි නභිගත කරන්නෙමු, අපි ගින්න අඩු කරමු, අපි පියනක් සමග කන්ටේනරය ආවරණය කරමු
මීලඟ පියවරේදී, ලූනු සහ කැරට් දැමූ හරක් මස් හදවතට, එළවළු පලතුරු හා අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ පිදුරු කපා දමනු හා තැළුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් විසි කරන්නෙමු. අපේක්ෂිත නම්, කිරණ ටිකක් පෙර-ෆ්රයිඩ් කළ හැක. අපි තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, බේ කොළ හා පැණිරස සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට පිඟානකට එකතු කර, විනාඩි 40 ක් සඳහා පියන යටතේ තාපාංකය මැදින් මිශ්ර කරමු. දැන් අපි සාස්පේන් පීරූ හා කැඩුණු සුදුළූණු දමමු, අපි තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා කෑමක් දමා තම්බා අර්තාපල් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.