Marinated ගෝවා විශිෂ්ට කන මස්, එය විනෝද චාරිකාවක් සඳහා, සහ උත්සව උත්සවයක් සඳහා සුදුසු වේ. කුකුළන්ට පහසුයි, නමුත් ඔබ මේ ආහාරය ගැන කලබල විය යුතුය. එය නිවැරදිව මරා දැමීම සහතික කිරීම සඳහා , පැය 24 ක් සඳහා අති ක්ෂාර ගෝවා ලබා දෙන්න.
වට්ටක්කා සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
Marinade සඳහා:
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- විනාකිරි (9%) - 200 ml;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 9 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් කොළ - 8 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් (ඇත්) - 10 පෑම්;
- කරාබුනැටි - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
අපි ගෝවා සිමෙන්ති සෝදා, එය සාස්පාන් බවට එය පැතිරී. එවිට අපි තුනී කවයන් සමග කපා කැරට් හා මිරිස් පෙති (විශාල නම්, එය අර්ධ කපා වඩා හොඳ වේ).
වෙනමම අපි marinade සූදානම්. විනාකිරි, තෙල්, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි ගින්නෙන් පඳුරට දමන්නෙමු. එළවළු සමග උණුසුම් marinade පුරවා පියනක් සමග ආවරණය කරන්න. සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ විට, අපි promarinovatsya ශීතකරණය තුළ දිනක් සඳහා නැව්.
බීට් සමඟ ගෝවා සඳහා Marinade
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බීට් - 1 pc.
Marinade සඳහා:
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 150 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ (ඇත්) - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්.
සකස් කිරීම
කුඩා කැබලි වලට ගෝවා කපා - "පෙති" කපා. කැරට් සිදුරු කපා, විශාල කෝණයන් තුනක් බීට්. එළවළු මිශ්ර කර විශාල සාස්පේන් බවට පත් කරයි.
Marinade සඳහා අපි ලුණු, සීනි, තෙල් සහ කුළු බඩු සමග ජලය උණු කරමු. ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න, විනාකිරි සහ සුදුළූණු මුද්රණ හරහා එකතු කරන්න. මුළුමනින් මුළුමනින්ම ආදරවන්තයින්ට තවමත් මුළු මිරිස් ගම්මිරිස් විසි කළ හැකිය. එළවළු සමග මෙම උණුසුම් මිශ්රණය පිරවීම සහ බර නොමැතිව තහඩු ආවරණය කරන්න. ඒ නිසා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinade යටතේ ගෝවා මුළු දවසක්ම රැඳී, සහ ඊළඟ ඔබ ආරක්ෂිතව කුළුබඩු "පෙති" ආරම්භ කිරීමට හැකි.
උණුසුම් තක්කාලි marinade දී වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 8 දත්;
- ඇසිටික් අම්ලය - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු මුහුද - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පුෂ්ප මංජරිය මත ගෝවා කපා එය පෑන් බවට ව්යාප්ත වේ. තක්කාලි පුරවන්න, සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත. Solim, සීනි සහ ඇසිටික් අම්ලය එකතු කරන්න, ගිනි පෑන් දමන්න. විනාඩි 15 ක් දක්වා ගෑස් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය හා ආහාර පිසීමට ගෙන එන්න. Marinade වල වට්ටක්කා පසු sterile භාජන තුළ රෝපණය හෝ එය සිසිල් වන තෙක් බලා සිටීම, මේසය සඳහා ස්නැක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.