බොහෝවිට කුකුල් බිත්තර පිසීමේ දී අත්දැකීම් ඇති බොහෝ අත්දැකීම් ඇති ගෘහණියන් පවා අසමත් වේ. ෂෙල් වෙඩි බෙහෙවින් ඉරිතලා, බොහෝ විට ජල ප්රෝටීන ප්රවාහයට හේතු වන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, නිෂ්පාදනයේ නරක් වීම. බිත්තර, සලාදයක් හෝ වෙනත් තැන්වලට තලා දැමූ ස්වරූපයක් එකතු කිරීම සඳහා එය හොඳයි. එහෙත්, බිත්තරවල පාස්කු ඉරිදා හෝ පුලුන් සඳහා සාම්ප්රදායික සලකුණක් ලෙස බිත්තර දමන්න නම්, බිත්තරයේ හැඩය සහ අඛණ්ඩතාව අවිනිශ්චිත වැදගත්කමක් ඇති විට, එවැනි සිදුවීමක් සැලකිය යුතු ලෙස කලබලයට පත්වේ.
එසේ නම් ඔවුන් පිළිකුල් සහ පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීමට හැකි වන පරිදි බිත්තර නිවැරදිව ආහාර පිසීම සඳහා කෙසේද? අද දින අපි තැම්බූ බිත්තර ආහාර පිසීමේ සියලු තලයන් පිළිබඳව විස්තර කළ හැකි අතර, පිසීමේ දී බිත්තර කටු වල අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය කිරීම සඳහා හේතු සාධක සලකා බැලිය හැකිය.
රතික් නැතිව බිත්තර කන්නේ කෙසේද?
පිසීමේදී බිත්තරය පුපුරා ගියේ ඇයි? පළමුව, ප්රවාහ ක්රියාවලියේ දී ලැබුණු බිත්තර ලබා ගැනීම සම්භාවිතාවක් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. ජල ඇසිටියේ උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට එය අපගේ ඇස්වලට නොපෙනෙන කුඩා කුඩා කකුලක් උපකාරී වේ. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ජලයට දියාරු ප්රෝටෝන වල සම්භාවිතාව අවම කර ගත හැකි ය. විශ්වාසවන්ත වන්න, ඔබ ද ප්රෝටනය කිරීමට විනාකිරි කිහිපයක් හැඳි එකතු කළ හැකි, ප්රෝටීන් සඳහා විශිෂ්ට බාධාවක් බවට පත් විය.
බිත්තරයක් පුපුරා යෑමට ඇති දෙවන හේතුව වන්නේ බිත්තරය තුළ උෂ්ණත්වයේ ඇති වෙනස්කම් සහ ආහාර පිසීම සඳහා ගිලී ඇති ජලයයි. ශීතකරණයක් තුළ බිත්තරයක් තුළ තාපාංක ජලය දැමීම සඳහා, එසේ නම්, එය පුපුරා ඇති සම්භාවිතාව ප්රමාණවත් වේ. ආහාර පිසීමට පෙර ආහාරය උණුසුම් ජලය තුළ තැන්පත් කිරීමෙන් ටිකක් උණුසුම් කළ යුතුය. තවද පැය දෙකක පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බිත්තර පවත්වා ගැනීමට වඩා වැඩි විශ්වසනීයත්වයක් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දැඩිව සාදා ඇති පෑන් තුල පිසිනු ඇත. ඊළඟට, ශක්තිමත් කූඩයක් මත කන්ටේනරය තැබිය හැකි අතර තාපාංකයේ පළමු ලකුණු වලදී අවම වශයෙන් තාපය තීව්රතාව අඩු කරන්න. මෘදු-තම්බා බිත්තර ලබා ගැනීමට, ඔවුන් විනාඩි තුනක්, බඳුනක දී - 5, සහ දෘඩ තැම්බූ - හතක්.
ෂෙල්ගේ අඛණ්ඩතාවයේ අඛණ්ඩතාවට බලපාන වැදගත් සාධකයක් වන්නේ එහි ඝනකමයි. පෝෂණය කිරීමේදී ඇතැම් අවශ්යතාවන් උල්ලංඝනය කර ඇති කිකිළියන් සිට ප්රමාණවත් ගුණාත්මක භාවයෙන් බිත්තර ලබා නොගන්නේ නම්, පිහිනීමේ දී ඍණාත්මක ප්රතිවිපාකවල ප්රතිඵලයක් ලෙස බිත්තරයේ ඝනත්වය හා ඝනත්වය අඩු වීම සම්භාවිතාවය ඉතා ඉහළය.
බිත්තරයේ බිංදු කෙළවරේ පිහිටා ඇති වායු කුෂන්වල පිසින විට වැඩි බිත්තරයක් නිසා බිත්තර පුපුරා යාමේ තර්කයක් පවතී. මෙම සිද්ධාන්තයේ ආධාරකරුවන් මෙම ප්රදේශය තුළ ඉඳිකටු ෂෙල් වේල්ලක් නිර්දේශ කරයි. නමුත් සංඛ්යාලේඛන පෙන්වන්නේ, උෂ්ණත්ව අවශ්යතාවන් පවත්වා ගෙන නොයයි නම් කියනවා නම්, බිත්තර නොනැසී පවතිනු ඇති සම්භාවිතාව අවම මට්ටමක පවතින බවයි.
ඒවා පිරිසිදු කළ හැකි වන පරිදි බිත්තර කන්නේ කෙසේද?
හොඳයි, ඔබ බිත්තර නොකැඩෙන පිණිස බිත්තර දැමීමට ඉගෙනගෙන ඇති අතර ඔබ ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව රැකගැනීමට සමත් විය. ඒවා පහසුවෙන්ම පිරිසිදු කළ හැකි යමක් කළ යුතුවේ.
අපේක්ෂිත මට්ටමේ සූදානම් වීම සඳහා බිත්තර තම්බා කිරීම, එය හැන්දක් හෝ හැන්දකින් අල්ලා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අතර ක්ෂණිකව විනාඩියකට සීතල වතුර කන්ටේනරයක් හා preferably දියර වලට අමතරව. ඉන්පසු, උණුසුම් වන අතරතුර, ඔවුන් දිගටම ඝනත්වයට පත් වන අතර අපේක්ෂිත අනුකූලතාව නැති කර ගත හැකි නිසා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් තවත් මිනිත්තු තුනක් සඳහා සීතල වතුර භාජනයක් තුළ බිත්තර තබන්න.