ඔබ ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා ප්රදර්ශනය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඒ සඳහා හොඳම හේතුව ආහාර පිඹුර විය හැකිය. කුඩා පක්ෂීන් ඉතා අසතුටුදායක මස් මාංශයක් ඇති අතර, ඕනෑම පිළිගැනීමක් සහිත කෝකයක් දෙකක් ගණනය කළ හැකිය. එමනිසා ඔබ අනුගමනය නොකරන ලෙසට අපි නොකියන්නෙමු. මෙම ද්රව්යයේ අපිරිසිදු කිරීම් හා වට්ටම් සාදමින් ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
ගෙඩිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද - උඳුන තුල පිසීමට වට්ටෝරුවකි
උකුස්සන් සෑදීමේ වඩාත්ම ජනප්රියම ක්රමය උඳුන තුල ඒවා දැමීමයි. ඔබේ භෝජන සංග්රහයේ උඩු තෘණ මළසිරුරක් කොතරම් අලංකාරයිද කියා සිතා බලන්න. එපමනක් නොව, සෑම ආගන්තුකයකුටම පහසුවෙන් කුකුල් මස් කෑල්ලක් සමඟ වඩා රසවත් වන අතර, එය සාර්ථකව වෙනම මංගල්යයක් පවත්වා ගෙන යා හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෙම්බන් 6 ක්;
- බාබකියු සෝස් - 30 මිලි;
- උණුසුම් සෝස් - රස;
- තල තෙල් - 5 මිලි;
- මීපැණි - 25 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ගාන ලද ඉඟුරු මුල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදු වයින් (වියළි) - 55 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
වීදුරු / ප්ලාස්ටික් කූඩයක හෝ බෑග් සහිත බෑගයක් හැර, ගෙඩිය හැර, සියල්ල අමුණන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මාණික්යයේ කුරුල්ලා දමා පැය භාගයක් පමණ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු, අතිරික්ත marinade සාස්පාන් බවට පත් කර ඉක්මනින් කුරුල්ලන් හට දුඹුරු පාට කපා, ඉන්පසු 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වය 190 උෂ්ණත්වයට ගෙන යන්න. මේ අතර, එය ඝන සෝස් බවට පත් වන තෙක් marinade ආහාර පිසීමට. සුදුළුනු සෝස් නැංවීම සහ කුරුල්ලන්ට මේසයට සේවය කරන්න.
Quail - තීරු තුළ උඳුන තුල පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- - 8 පෑම්;
- මිදි බීජ තෙල් - 45 මිලි;
- සුනෝන් - 45 ml;
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද - 230 ml;
- මිදි 380 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බටර් බාගයක් සහ අර්ධ කොගානක් මිශ්ර කරන්න. කුරුල්ලෝ ලුණු කසන්න, පසුව marinade ලබා, පැය භාගයක් සඳහා යන්න. ඉතිරි තෙල්, සෝංක් සහ සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න. මිදි කපන්න. මෙම සුප් හොද්ද වත් හා අච්චුවේ පතුලේ මිදි පැතිර. ඉක්මනින් කුරුල්ලෙකු කුරුල්ලන්ට දුඹුරු පාට කහට උඩින් තැබිය යුතුය. තීරු සමග ආවරණය සහ 20-25 විනාඩි උෂ්ණත්වය අංශක 230 කදී පිට්ටනිය තබන්න.
උඳුන තුල ඇති පිට්ටනි සෑදීමට සමාන වට්ටෝරුව, අත්කාරකයේ නැවත නැවතත්, marinade පිරවීම, කුරුල්ලන් සහ මිදි පිහිටුවීම, සහ පසුව ක්ලිප් මගින් දාර සවි කිරීම.
ගෙඩියක් සිට සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අප විසින් කුකුල් මස් සැකසීමට භාවිතා කරන ලද කුකුල් පොහොට්ටුව ඉතා කුඩා හා තෙතමනය නිසා ඔවුන් දිගුකාලීනව ඉවුම් පිහුම් නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහස්ථ නූඩ්ල්ස් - 390 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- ගෙම්බන් 2 ක්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1.6 l;
- බීජිං ගෝවා - 85 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
කොළ කෑලි කෑලි කෑලිවලට බෙදා වෙන් කර එය එළවළු තෙල් වල දුඹුරු පැහැති. වෙනමම, බීජිං ගෝවාවල කැඩුණු කොළ කපන්න. කුරුල්ලා සමග සුප් හොද්ද පුරවා නූඩ්ල්ස් පසුකරන්න. දියර ගෙඩියකට පැමිණ විට, සාස්පේන් ගෝවා දමා, බිත්තර යුගල මිනිත්තු (ඔබට පවා කළ හැකි, පසුව 6-8 කෑලි) සහ උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. තාපය සිට සුප් ඉවත් කර තබන්න.
කබලෙන් ලිපට සැකසීමේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- - 6 පෑම්;
- කරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කිරි - 230 ml;
- පිටි - 135 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 460 ml.
සකස් කිරීම
මළ සිරුරු ලුණු සමග ඇටසැකිල්ලට ගෙන, ප්ලාස්ටික් කූඩයක දමා, ව්යංජන හා කිරි මිශ්රණය ආවරණය කරයි. මුළු රාත්රිය පුරාවට මරිජේඩයේ කුරුල්ලන් අතට ගන්න. ඊළඟ දවසේ, අතිරේක marinade ඉවතට පිට්ටනින් පිට්ටනියේ තම්බා දමනවා. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කර එය දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තුරු එහි ඇති තැන්වල ඇඹුල්.
නැවත වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නැවතත් බහු පාටකින් කළ හැකි අතර, "උණුසුම්" මාදිලිය සමඟ ගැඹුරු බඳුනක් ද, ගැඹුරු ආදර කට්ටලයක් ලබා දෙමින්, කුරුල්ලන් වඩාත් රතු සහ හැපෙනසුළු කරවයි.