විවිධත්වයකින් යුත් නිෂ්පාදන සමඟ සමකාමීව ඒකාබද්ධ වන හතු විශ්වීය අංගයකි. ඒවා නැවුම්, ෆ්රයිඩ්, මැරයින්, ශීත කළ හා වියලූ ආහාරයට ගත හැකිය. අද අපි සලකා බලන්නේ වනා හතු වලින් සෑදූ පොහොසත්, ඇරෝමැටික සුප්.
බිම්මල් සුප් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මී පැණි රුවල් හෝ හතු - 320 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 65 ග්රෑම්;
- ළූනු සුදු ලූනු - 45 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 510 ml;
- ක්රීම් අඩු මේදය හෝ කිරි - 210 ml;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
හතු විනාඩි 20 ක් තිස්සේ සෝදා පිරිසිදු කර තම්බා ගනී. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තීරු කපා හා තවත් පාත්රයේ මෘදු පාන්, ජලය සමග පිරවීම. ලූනු සමඟ අපි ලෙලි ඉවත් කරන්නෙමු, කැට කපා ඒවා රත් පැහැති බටර් මතට දුඹුරු පැහැයක් ගනිමු. අවසානයේ අවසන් මී පැණි රවුම එකතු කරන්න, කුළු බඩු මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් පමණ කුඩා එළවළු මත එළවළු කරමි. ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් උයන්න සහ බ්ලාන්ඩර් බඳුනට පොඟවා පිඟාන හා අර්තාපල් සකස් කළ ස්ථානයේ ඇති කරල ලද අර්තාපල් කබොල බඳුනකට පැතිරීම. සියල්ලම සමජාතීය තත්වයකට ඔෙරොත්තු දෙයි, පිඟානකට ගෙනා පිඟානෙන් ඉවත් කරන්න. අවසානයේදී අපි උණුසුම් ක්රීම් හෝ කිරි හඳුන්වා දෙමු. කුළු බඩු සමග කෑම කන්න. මේසයට නැවුම් කැලෑ හතු සුදානම් කරමු.
කැලෑ හතු සිට සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ වනා හතු - 340 ග්රෑම්;
- Vermicelli සිහින් - 40 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 130 ග්රෑම්;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- කැරට් සාමාන්ය - 45 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් - අවශ්ය නම්;
- කුළු බඩු - රස;
- ෙපරන ජලය;
- සේවය සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්;
- එළවළු තෙල් - 10 මිලි.
සකස් කිරීම
රසවත් සහ ඇරෝමැටික සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ශීත කළ වනා හතු කල්තියා ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර ජලය සමග පෑන් තබා ඇත. තාපය අඩු කිරීම, උෂ්ණත්වය අවම කිරීම, විනාඩි 10 ක් පමණ පියනක් හා කෝප්පයක් ආවරණය කරමු. අවසන් හතු හොඳින් ශබ්දය ඉවත් කර නැවත කපාගන්න. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තීරු කපා තාපාංක සුප් හොද්ද තුළට හෙළීම, රස කිරීමට podsalivaya. මේ අතරතුර, සැකසූ ලූණු සිහින් ව ඉරිතැලී ඇති අතර තෙල් සමග රත් කළ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. ඊළඟට, හතු, පියනක් සහිත ඉහළට ආවරණය වන විනාඩි 15 ක මිශ්ර සහ ගම්මිරිස් විසි කරන්න. කැරට් පිරිසිදු කර, ඉරා දැමූ පැදුරු හා සූප්පු බවට හෙළනු ලැබේ. මිනිත්තු 5 ක් පමණ ආහාරයට පෙරළන්න, පසුව එළවළු රොටි නිසි ලෙස මිශ්ර, එය මිශ්ර, කුළුබඩු සමග කන්නය සහ ඉන්පසු තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා simmer. මේසය මත සේවය කිරීම, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත නූඩ්ල්ස් සමග වල් හතු සුප් පිරවීම හා කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
වල් හතු සහ උණුකරන චීස් සමග සුප්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් වන වල් හතු - 510 ග්රෑම්;
- චීස් ඝණකමින් - 310 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් 170 ග්රෑම්;
- කැරට් 55 ග්රෑම්;
- ළූනු සුදු ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- කුළු බඩු සහ වියළි බෑග් කොළ;
- නැවුම් හරිතයන් - ගොනු කිරීම සඳහා;
- ජල පෙරහන - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා පිරිසිදු කර සකස් කරන ලද වනාන්තර හතු. වතුර භාජනයක් තුළ තබන්න, උදුන මත මිනිත්තු 30 ක් සඳහා දීසියක් තබා ගන්න. කාලපරිච්ඡේදයේදී, අපි පෙණ සිට ෆෝම් ඉවත් කර අවසානයේ දී සුප් හොද්ද සඳහා ලුණු එකතු කරන්නෙමු.
ඕනෑම වෙලාවක නාස්ති නොවී අර්තාපල් පිරිසිදු කර, තුනී පටකවලින් එය ඉරා දමන්න. කැරට් සමඟ සැකසූ ලූනු සිහින් ව කැඩුණු හා උණුසුම් තෙල් මත විය. අර්තාපල් මෘදු බවට පත් වූ වහාම අපි එළවළු පිරිමැසීම ප්රවේශමෙන් පැතිරවීම සහ වල් හතු සිට නභිගත වීමෙන් සුප් ගෙනෙන්න. ඕනෑම කුළු බඩු රස කර ගැනීමට පසු ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ගාන ලද චීස් දමා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු එය කලවම් කර දමන්න. විනාඩි 5-7 විනාඩි සඳහා ආහාර ගන්න සහ වහාම තහඩු මත එය වත් කරන්න, කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එක් එක් සේවය ඉසීමට.