ඔබ කැමති කුමන ආකාරයේ හතු ගැන සැලකිල්ලට නොගනිමු: සුපිරි වෙළඳසැලකින් සුවඳ වනාන්තර සුදු හෝ සාමාන්ය ෂැම්පිසන් වර්ග, ඔවුන්ගේ පදනම මත ඔබට අවම වශයෙන් දුසිමෙන් විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය. විවිධත්වය සඳහා කාලය වෙන්කරනු නොලැබේ නම්, අපි පහත හතු සිට කෑම වර්ග සඳහා වඩාත්ම සාර්ථක වට්ටෝරු කිහිපයක් විස්තර කිරීමට යන්නේ ය.
හතු සමග බිම්මල් සුප්
ඔබ හතු සාදන්නේ කුමක් ද යන්න නොදන්නේ නම්, අප විසින් සුපැහැදිලි - ටෙන්ඩර් සුපෝස්ටි සුප් සුප් සමග ආරම්භ කිරීම නිර්දේශ කරමු. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා පදනම ඉතා ආලෝකවත් රසය සහ සුවඳ සමඟ හතු රැගෙන වඩා හොඳ වන අතර වනාන්තර හතු කුඩා ප්රමාණයක් හා ඖෂධීය බහුලතාව සමඟ ඔවුන්ට අතිරේකව එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු - 35 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී ශාඛා - 2 පෑම්;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 820 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 2,8 l;
- ක්රීම් - 115 ml;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුප් භාගය පෙරට පෙර පැය භාගයක් සඳහා සුදු හතු පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ටික කාලෙකට පස්සේ පොඟවා ගත් හතු බිම් හා දියර ගබඩා කර ඇත.
පෙර රත් කළ තෙල් දී, රෝස්මරී ඉස්කුරුප්පු කිරීම හා ඔබ සුවඳ සුවඳ වන තුරු එය ෆ්රයිට්. එවිට ඉදිමුම්, සහ රෝස්මරී තෙල් දී, ඉවත් කරන්න, ලූනු බේරා. කැඩුණු සුදුළූනු සමග ලූනු කෑලි එකතු, සුදු හතු සහ ෂැම්පිංන්වල තබා ගන්න. තෙතමනය වාෂ්ප වී තුරු ගිනි උදුනෙහි අන්තර්ගතය තබන්න. ඉන්පසු හතු ජලය හා කුකුළ් මස් සමග සුප් භාජනය වත් කරන්න. පැය භාගයක අවම උෂ්ණත්වයක රඳවා තැබීමට සෑම දෙයක්ම අත්හැර දමන්න. පසුව ක්රීම් තුළට බඳුනක් සමඟ සුප් එක මිශ්ර කරන්න.
හතු සිට කෑල්ලේ වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික රුසියානු සැමන් ලෙස සලකනු ලබන්නේ හතු කුකුළුවෙකු වුවද මධ්යධරණී ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය සමඟ සාදාගත හැකි හා සාදා ගත හැකිය. එය වඩාත් රසවත් වන අතර, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව මත කයිසරය සෑදීම මගින් මෙය පරීක්ෂා කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පයින් - 370 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 15 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- තරිණ ආම්පන්න - 3 පෑ.
සකස් කිරීම
හතු සහ ලූනු අත්තනෝමතික ප්රමාණ කැබලිවලට බෙදීමෙන් පසුව තෙල් සහ කන්නයේදී ඉසිය යුතු ය. පුංචි වයින් විනාකිරි වත් කර, සුදුළූනු සහ තිරිඟු රසය සඳහා එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් මිනිත්තු 200 කට පෙර රත් කළ උඳුන තුල හතු සහ ලූනු සමග පෑන් තබන්න. අබලි අමුද්රව්ය බ්ලොන්ඩර් පාත්රය වෙත මාරු කොට අබ ඇටය එකතු කර ඇත. තෘප්තිමත් හෝ පෑන්කේක් මත සේවය කරන්න.
හතු සිට සෝස්
සෝස් නැවුම් සඳහා අච්චාරු දැමූ හතු එකතු සෝස් විය හැක. අපේ අනුවාදය සාම්ප්රදායික පදනමක් මත සකස් කර ඇත - මෙයොනීස් හා අබ, මිශ්රණයක්, නමුත් ඔබ යෝගට් භාවිතයෙන් අඩු කැලරි සැරසිලි කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- අච්චාරු දමන ලද හතු - 95 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් මිලිලීටර් 145 ක්;
- මිහිරි අබ, 15 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 45 ග්රෑම්;
- ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 1/2 ටෆ්;
- ඩිල් - හරිතයන් 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
මුහුදු ලුණු කුඩා පොල්ලකින් සුදුළූනු කරාබු ඇතිවෙන්න. පිපිඤ්ඤා සහ හතු සමග ළූණු උපරිම කිරීම සඳහා, මේ සඳහා අවශ්ය බ්ලන්ඩර් භාවිතා කරන්න. මෙයොනීස්, සුදුළූණු සහ පැණි සමඟ කැඩුණු එළවළු හා හතු මිශ්ර කරන්න. අවසාන වශයෙන්, වර්ණය සඳහා මිහිරි අබ සහ කුඩා හරිතයන් එකතු කරන්න. වහාම සේදීම හා සේවය සැපයීම.
හතු සිට සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 480 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ක්රීම් - 230 ml;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 510 ml;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- ලූනු - 145 ග්රෑම්;
- වියලි මිණුම් තිරිඟු, parsley - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
බල්බ අර්ධ මුදු බවට පත් කර කෑලි වල විනිවිදභාවය ආරක්ෂා කර ගන්න. කැඩුණු සුදුළූණු සහ හතු තහඩු එකතු කරන්න. හතු තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී හා කැබලි දුඹුරු කිරීමට බලා සිටින්න. හරිතයන් එකතු සහ සියලු පිටි ඉසිය, හා විනාඩි භාගෙන් පසු ක්රීම් සමග සුප් හොද්ද වත්. ඝන තෙක් මධ්ය තාපය මත සෝස් පිටත්න්න.